洛寧清真（回族）傳統(tǒng)八大八小宴席，歷史悠久，久負(fù)盛名；因洛寧回族居住比較集中，酷愛民族傳統(tǒng)飲食，大眾百吃不厭，回味無窮......
八大八小有八個(gè)大碗菜和四個(gè)小碗甜湯四個(gè)小碗咸湯共同組成，上菜時(shí)一菜一湯搭配上桌，第一道菜品牛肉小炒（主菜）和紅棗銀耳蓮子湯，菜上過半之后中間有一個(gè)涼菜拼盤（寓意菜上一半），最后上牛肉丸子和酸辣雞蛋湯，等上桌后寓意菜品已經(jīng)上齊。八大八小選料精致、其主料以洛寧散養(yǎng)1-2年黃牛肉為主，制作方法獨(dú)特，具有民族傳統(tǒng)特色。八大碗菜品油而不膩，回味無窮；八小碗湯品，一湯一味，五顏六色，給人帶來豐富的食欲。
八小碗
一、大棗銀耳蓮子湯
銀耳、大棗、蓮子、冰糖等為原料，小火慢燉，色澤透亮、甜而不膩
二、杏仁蹄筋湯
牛蹄筋、杏仁、杏鮑菇等為原料，湯味酸爽，牛筋筋道
三、水果湯
蘋果、香蕉、梨等為原料，湯汁香甜，既有水果的清香，又有蜂蜜的甘甜
四、香辣口條湯
牛口條、紅蘿卜、杏鮑菇等為原料，口感鮮香美味
五、紅薯丸子湯
紅薯丸子、芝麻、紅糖等為原料，口感甜香、緊實(shí)不膩
六、百葉湯
牛百葉、紫菜、蝦皮等為原料，牛百葉脆嫩，湯味鮮美
七、米酒蛋花湯
米酒、雞蛋、枸杞為原料，清淡爽口，食療佳品
八、酸辣雞蛋湯
酸、辣、鮮、香，作為最后一道菜，暖身提神，令食客一身清爽、回味無窮
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地址：洛寧縣永寧大道78號
（圖文來源：洛寧旅游 視頻制作：洛寧城事）
