铚城榮榮，澮水湯湯。澮河，又稱(chēng)渙水，她就像一襲仙女的飄帶，舞翠了一河楊柳，逸香了兩岸稻麥，醅育了滿城美食。臨渙，古稱(chēng)铚城，因臨渙水，故稱(chēng)臨渙，三千年樸素的農(nóng)耕文化、魏晉風(fēng)骨的傳承、古樂(lè)的烙印，成就了臨渙休閑古鎮(zhèn)特有的符號(hào)。臨渙厚重的歷史事件和風(fēng)云人物足以奠定皖北翹楚的地位，而令人醉心的，卻是臨渙的美食-----臨渙“醬菜三寶”：臨渙醬培包瓜、臨渙培乳、臨渙牛肉醬。
姑且不說(shuō)國(guó)家地理標(biāo)志、非遺、老字號(hào)產(chǎn)品臨渙醬培包瓜，單單是臨渙牛肉醬就足可醉了你夢(mèng)中的皖北古樂(lè)之鄉(xiāng)。
澮岸彤椒絢艷陽(yáng)，采姝盈動(dòng)襲云芳。辣君齏碎紅榴妒，牛肉烹燔琥珀光。醇味還須真火炒，醬香全憑密方彰。細(xì)嘗半箸生舒意，橫笛神飛馭八荒。這是著名詩(shī)人若水先生食用臨渙牛肉醬后的感賦。
臨渙牛肉醬突破傳統(tǒng)醬料、調(diào)味佐料混合制醬的局限，對(duì)傳統(tǒng)醬品配方進(jìn)行適當(dāng)改進(jìn)，研制出絕佳秘方，改進(jìn)后的牛肉醬加入新鮮紅辣椒，更適合現(xiàn)代人的口感。做成后的牛肉醬，開(kāi)啟后香醇四溢，色鮮紅潤(rùn)，口感咸辣適度，牛肉粒醬味十足，豐滿彈牙，在曼妙愉悅中胃口大開(kāi)，使用后頓感唇齒留香，回味無(wú)窮。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、東南亞及國(guó)內(nèi)大中、小城市。如今，她不僅成了一個(gè)文化價(jià)值極高的文化品牌，也是一個(gè)極具地方特色的民族品牌。
潮平兩岸闊，風(fēng)正一帆懸，在舉國(guó)上下提倡振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的新起點(diǎn)上，臨渙蔣家醬品廠正在以嶄新的姿態(tài)揚(yáng)帆起航。
撰文：玄子
朗誦：璐璐
制作：小寒
錄像：小姬
