泥鰍
文／王拴緊
我和妻子在河里下了幾個傘形漁網(wǎng)，捕捉了些魚。而草生子居多，再就是些電光皮，還有十幾只小蝦和為數(shù)不多的小逗魚，值得一提的是竟然還有一個泥鰍。這個泥鰍形體很小，有二寸左右，但是數(shù)它活躍，在水盆里出溜一圈，出溜一圈，十分歡實(shí)。其它魚類都被我殘殺以后，它還在不停地歡快地游啊，游啊。我心想，別看你現(xiàn)在怪厲害，你會馬上命斷我手?？墒?，我捉住一次它跑了，再捉住一次它又溜了，一連多次都是這樣。我以為是水盆里水多，就想把水倒出一些再抓它，可盆子剛剛一歪，它就順勢逃到坐便池里去了，最后應(yīng)該是跑去下水道了吧，它現(xiàn)在應(yīng)該還活著，它的生命力可強(qiáng)呢！
其實(shí)，我從小就和泥鰍有著交集。
小時(shí)候，我們那里水源充足，河河溝溝都有水。放學(xué)以后或者節(jié)假日里，常常約幾個小伙伴去逮魚。找準(zhǔn)一個地頭溝，閘住一段，用盆把水霍干，先逮草生子之類在水上游的魚類，然后從泥窩里抓泥鰍。泥鰍體型小且呈長圓形，又長期生活在淤泥里，渾身沾滿了自身的粘液，十分滑膩而無法握住，逮著相當(dāng)困難。但久而久之摸索出了規(guī)律，逮它的時(shí)候，不能用手握，而要用指頭掐住它的頭。我這次怎么忘記小時(shí)候捉泥鰍的方法了呢？或許是老了，或許是幾十年沒有和泥鰍打交道的原因吧。逮著以后扔到岸上，它還活蹦亂跳不止。于是我們那里，形容誰活潑好動、性格閣僚的時(shí)候說：你像摔不死的泥狗子一樣。因?yàn)槲覀兡抢镉址Q泥鰍叫泥狗子。泥鰍全年都可以捕捉，而夏季最多。泥鰍可以鮮用，肉細(xì)嫩噴香，十分可口。也可以烘干食用，吃著勁道而有嚼頭。泥鰍可算是兒時(shí)能夠享用的美味了。
泥鰍不僅可以食用，而且還可以入藥，被稱作“水中之參”。泥鰍味甘，性平，具有補(bǔ)益脾腎，利水，解毒之功效。常用于脾虛瀉痢，熱病口渴，消渴，小兒盜汗，水腫，小便不利，陽事不舉，病毒性肝炎，痔瘡，疔瘡，皮膚瘙癢。同時(shí)，泥鰍對于慢性肝炎患者肝功能的改善也有很明顯的作用。泥鰍有脂肪含量低、膽固醇少的特點(diǎn)，因此，心血管疾病患者、貧血、肝炎病人等多食有益。泥鰍除了對孕婦非常有益外，也是男性的進(jìn)補(bǔ)佳品。之所以如此，人們對泥鰍這種魚類情有獨(dú)鐘。
泥鰍，生活在骯臟缺氧的淤泥中，卻可供人食用，并具有很多功效，確實(shí)是一種珍貴的魚種。它的生活環(huán)境和價(jià)值啟示我們：無論是誰，都不要總是埋怨生活、工作條件不好；要像泥鰍一樣始終保持樂觀態(tài)度，善于抓住機(jī)遇，尋找自己生存的新空間；要不斷提升自己的智慧，做一個對社會有用的人。
2021，10，15
作者系駐馬店職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授
