品名篇佳作，觀世間百態(tài)，享人文情懷
圖文/顧祖晗 首席編審/外 先
圖片編輯/胡 銘
【原創(chuàng)作品，未經(jīng)允許，不得隨意轉(zhuǎn)載】
“在我四、五歲的時候就跟隨奶奶去茶山采茶玩耍，餓了就從茶樹上摘茶葉來涼拌拌飯吃，現(xiàn)在回想起來都流口水”。
亥公村是我們云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)的一個村莊，這里居住著佤族、拉祜族、漢族等人民，“亥公”在佤族語言里就是“敲打木鼓的地方”，古茶樹生長的地方海拔1800米，年均氣溫在17.00℃，適合茶葉生長。我們村現(xiàn)有茶葉種植面積9800余畝，其中得到認證的有機茶園有2000余畝。
站在綠蔭匆匆的茶樹下清風徐來，摘一片茶尖入口，慢慢地咀嚼著，浸入心肺的舒暢消除了爬山的疲勞。
“茶葉是吃進肚子里的東西，一點都不能作假”，這是我奶奶經(jīng)常掛在嘴邊的一句話， 據(jù)奶奶介紹，清朝以前的亥公村主要居住著佤族和拉祜族，后來，佤族人民遷出了下亥公寨子，她的祖先就遷徙到了這里，落戶安家后就開始接手管理古茶樹并開荒種植新茶園，開啟了祖輩種茶、制茶、賣茶的生活。
奶奶余氏15歲就嫁入了顧家，那時顧家就有很多古茶樹，勤慧善良的慶奶奶在日常勞作中總結(jié)了很多種茶制茶的經(jīng)驗，慢慢發(fā)展到父親一輩的時候，顧家已成為亥公村有名的茶葉大戶。
1995年，父親顧正山建立了“勐庫正山茶葉初制所”，當時，一天做2~3噸的鮮葉，一年做幾百噸茶葉，為亥公村的茶葉深加工找到了一條新的出路。經(jīng)過10多年的努力，于2007年通過了食品質(zhì)量安全QS 認證，成立了“云南雙江勐庫正山茶廠”。
由于古茶樹很高，采茶時需要攀爬到高處很不方便。顧氏祖先接手古茶樹后，在培育新茶園時，在不影響茶樹自然生長的基礎上，開始對茶樹進行修枝管理，幾十年，上百年這樣一代代傳承下來就形成了今天的“藤條茶”。
亥公村的顧家，由于世代與茶交流，他們與茶已經(jīng)建立了深厚的感情。顧家內(nèi)部流傳著這樣一句話“留給后代的金銀財寶早晚會用掉，不如留給后代一顆生態(tài)古樹茶，可以一代傳給一代”。
“在制茶的過程中為了追求香氣，為了新茶好賣，很多制茶人會把茶葉炒的偏干，不懂茶葉的人就覺得很香，但是這種茶葉是沒有存放價值的，因為茶葉活性被殺死了;揉捻方面，追求茶型好看，隨便揉捻就出鍋。
父親就不會，他一直堅持茶是喝的，一定要堅持茶的口感。他會看茶制茶，什么茶葉應該揉重一點，什么茶葉應該揉輕一點。有人反對他，但他還從來不理睬，為了茶的口感和存放價值他非常固執(zhí)。不會為了一時的利益，在工藝上作假?！?img src="/templates/default/images/default.jpg" lay-src="https://img.zdwx.com/group7/M00/09/DD/wKgCEWFq51mAJQXVAAQ8LWSffaI996.jpg" title="1634395993134044441.jpg" alt="NA202110162214440034-01-000000000.jpg"/>
“兒童時代覺得我們家的茶園好大好大，從家到茶園要走很遠的路去茶園干活，早上出發(fā)的時候帶著干糧和咸菜，直到太陽落山才回家，白天奶奶在茶園翻地除草，我們就在茶園的山坡上玩耍，一群孩子在大茶園里盡情嬉鬧，那時我最喜歡爬到古茶樹上去掏鳥窩”。
茶樹的生長很緩慢，有些幾百年的古茶樹，也只有幾米高，茶樹有多高，茶樹根就有多深，茶樹不能一味的采摘茶葉，也需要精心管理，只采茶葉不管理的茶樹會縮短其壽命。
在每年的采茶季古茶樹上會長一種吃茶蟲，如果吃茶蟲不是很多，沒有到損害茶樹的地步，一般都不會的搭理他，讓他與茶樹和諧共存，如果某顆茶樹確實生了害蟲，為了防止傳染，茶農(nóng)會把生蟲的茶樹直接砍伐，保留其根部讓其從新發(fā)芽生長。
顧家遷徙到亥公至今已經(jīng)有上百年的歷史，祖輩都以茶為生，我的父親也是一個“含著茶葉”出生的茶山漢子，靠著種茶、制茶、賣茶養(yǎng)育著三個孩子。
自家山里有多少顆茶樹，每顆茶樹的“習性”是什么，亥公有多少片茶林，那個區(qū)域的茶葉有什么味道，方圓幾十里沒有他不知道的茶故事，說起茶顧正山滔滔不絕，茶是父親生活的全部。
“在我的記憶里，奶奶他們就是這樣選種育種的，我很感謝這些古茶樹，因為有他們的存在，現(xiàn)在我們才有這么寬的茶園和這么多的茶樹，這些古茶樹就像我的親人一樣。
