文/樊俊 楊歌
在懂行聯盟線下沙龍與大家探討“地理標志品牌的保護和推廣”的時候曾經探討過利川紅市場營銷為什么會成功？隨著利川紅的授權有從利川境內蔓延至整個恩施州的趨勢利川紅如何能夠保持長久不衰？那么利川紅品質成功的密碼又是什么？未來，大家如何區(qū)分利川紅的優(yōu)劣呢？
我把之前交流的一些思路和最新的一些感悟做了一下梳理，不由自主的捋了捋利川紅的品質由來和利川紅的前世今生。
起源
利川紅茶起源于什么時候？這是一個很難考證的問題，利川地處鄂渝邊際，位于陸羽《茶經》所說的“巴山、峽川”范圍內，是茶葉原產地之一，種茶制茶距今已有2800多年歷史。其境內群山連綿，土壤天然富硒，全市四季分明，雨量充沛，植被茂盛，物種多樣，生態(tài)極佳。多樣原生態(tài)植被為河谷表面沉淀了豐富的有機質，微酸性富硒黃土壤成為高品質茶樹生長的溫床。
得益于獨特的自然生態(tài)環(huán)境，利川野生茶種資源豐富，境內至今還有數百年甚至上千年的珍稀古茶樹。近年來，通過改良推廣的地方茶葉良種包括鄂茶1號、鄂茶10號、黃金葉、毛壩早一、毛壩8號等多個品種，被學者譽為長江以南野生茶樹種質資源最豐富的地方。
從當地有記載的茶樹品種資料信息來看，我們今天紅茶的冷后渾現象的最早記錄始于1390年明代《施南土司》族譜記載在今天的利川市毛壩鎮(zhèn)夾壁村發(fā)現了該樹種及現象，如果只有紅茶才能夠出現冷后渾現象，那么這個記載能夠考證到更多的資料信息來佐證，就意味著中國紅茶歷史的大幅提前，也必將改變利川茶品種及文化的起源格局。而我們今天所說的利川紅冷后渾是特指1390年明代《施南土司》族譜記載的發(fā)源于夾壁村的“毛壩8號”茶品種鮮葉原葉加工制作的紅茶。
在歷史的長河中，由于利川地處偏僻的西南，信息和交通不夠便捷導致了茶和其他產品一樣默默無聞，直到清朝開埠才形成了以恩施地區(qū)為核心的宜紅產區(qū)，1876年，隨著宜昌被列為對外通商口岸，利川毛壩成為出口宜紅工夫紅茶的核心產區(qū)之一。1951年，利川被國家列為宜紅工夫紅茶的主要產區(qū)。借助宜紅品牌，利川茶葉曾一度發(fā)展迅速。
特別致謝：
本文所展示的涉及宋本多同志的圖片和文件均由宋本多同志大女兒宋巧玲、陳驕夫婦精心保護才得以讓我們看到那段鄉(xiāng)村振興的歷史，才讓我們看到一個茶葉農技科技工作者的情懷，才讓我們有機會進一步論證夾壁村千年茶鄉(xiāng)的人文歷史。在此特別鳴謝！
在漫長歲月里，由于對外交往較少，毛壩優(yōu)秀的茶品種被淹沒在浩瀚的歷史長河里，直到以宋本多和黎志炎為代表的農業(yè)科技人員在全州茶葉品種資源普查的時候發(fā)現并挖掘了今日享譽神州大地的利川紅冷后渾（“毛壩8號”茶樹品種），這里我們向發(fā)現和挖掘“毛壩8號”茶樹品種的茶宋本多同志和黎志炎同志致以崇高的敬意，向所有為振興農業(yè)嘔心瀝血的農業(yè)科技工作者致敬！
（宋本多，照片由宋本多女兒提供）
宋本多同志1938年3月出生在利川市的都亭街道辦事處。1951年9月進入湖北省恩施農業(yè)?？茖W校中技班茶葉專業(yè)學習，1959年5月畢業(yè)分配到利川縣畜特局工作。先后擔任利川縣特產學會副理事長、恩施州茶葉學會理事，湖北省茶葉學會和中國茶葉學會會員。
1983年7月，國家民委、勞動人事部、中國科協聯合為表彰宋本多同志在少數民族地區(qū)長期從事科技工作，授予了榮譽證書。
1983年12月，國家農牧漁業(yè)部還給宋本多同志頒發(fā)了農技推廣榮譽證章。
1985年元月，利川縣人民政府給宋本多同志頒發(fā)了茶葉品種冷后渾的選育初報（階段成果）四等獎證書。
1986年12月鄂西州人民政府給宋本多同志頒發(fā)了參加茶樹地方品種資源普查成果二等獎。
1987年1月，國家農牧漁業(yè)部給宋本多同志長期堅持農牧漁業(yè)技術推廣工作，做出了成績，特頒發(fā)了榮譽證書。
1988年9月，湖北省茶葉學會對宋本多同志從事茶業(yè)工作三十年所付出的辛勤勞動和所做出的貢獻，特頒發(fā)了榮譽證書。
《茶葉地方品種調查初選成果》冷后渾及地方茶種普查情況
1987年7月15日，宋本多同志寫下了《茶葉地方品種調查初選成果》的匯報材料。匯報材料分為四個部分，一是優(yōu)越的自然條件，古老的歷史是茶樹品種資源的基礎；二是調查經歷及初選成果；三是概述幾個富有特色的品種；四是利川茶葉今后的設想。
現將有關冷后渾及地方茶種普查情況。摘錄如下：
“七九年省、地業(yè)務領導部門，召開了我們地區(qū)開展茶樹地方品種資源調查的座談會，給了我們很大的鼓舞和鞭策。這一年，我們在毛壩、忠路兩個公社畜特站同志的密切配合下，進行了初步調查，選了四個群體一個單株。
八零年由于人員不穩(wěn)定，只是在春茶期間到毛壩公社進行了調查，新選出了沙壩大隊3號單株，中心大隊1號、2號單株，以1號單株最好。
八一年春茶開始前，從本系統(tǒng)公社畜特站抽調7位同志，組成兩個調查組分別到毛壩、忠路兩個公社，在當地領導的重視下，群眾的支持下，開展了調查工作。
毛壩公社在去年的基礎上增加了7個單株，其中毛壩8號（中心大隊3號）單株最好，忠路公社在原有的基礎上增加了5個單株。三年來，“我們動員了58人次，到14個大隊、30多個生產隊，共選了20個品種，其中四個群體、16個單株?！薄霸谖覀兯x的群體、單株大都是偏早的品種，但各有特色，各有適制性。”
“毛壩一號單株，在沙壩大隊四生產隊，小地名叫大堰堡，屬于橢圓葉型，發(fā)芽較遲，葉色深綠，芽頭粗壯黃綠，茸毛多，生長旺盛，前年送省化驗的批語是‘此茶做綠茶品質較好’?！?/p>
“毛壩二號是群體，在沙壩大隊四生產隊大堰堡，此茶七九年制成烘青樣，參加地區(qū)審評獲得第6名，八0年制成烘青樣在地區(qū)審評獲第三名，說明該群體內質較好?！?/p>
“毛壩六號是單株早芽，在中心大隊（今毛壩夾壁村）十一隊（中心一號），學校地壩坎下，樹勢弱，葉型橢圓形，葉尖圓頭，葉片隆起，芽葉黃綠，嫩葉背卷，茸毛多，發(fā)芽整齊，去年春茶分析送省化驗，氨基酸含量最高，達803.39毫克，今春作了一些成茶烘青樣，沖泡后葉色翠綠，開水沖了7——10次后，葉色仍然翠綠，經久耐泡，地區(qū)審評獲第五名，說明此茶有可能是一個做綠茶的好品種?！?/p>
“毛壩八號，是單株早芽（中心3號），在中心大隊（今毛壩夾壁村）十二隊小樹堡，當地群眾反映古歷正月初十，幼芽就開始萌動，清明前一個星期就有茶可采，芽葉色澤黃綠，芽頭粗壯。節(jié)間短，一芽三葉平均重0.59克，茸毛多，適制紅茶。今年地區(qū)審評時發(fā)現是一個獨特的‘冷后渾’品種，獲得第七名。夏茶我做實驗，‘冷后渾’現象非常顯著，在30℃以下就可以逐漸呈現出來，23℃——25℃就非常明顯。夏茶嫩芽略帶紫色，說明此茶有可能是一個做紅茶的好品種?！?/p>
“毛壩十二號是單株（中心4號），在中心大隊（今毛壩夾壁村）十二生產隊，是帶回香氣味的茶樹，發(fā)芽較遲，烘青、紅成茶都有回香氣味。”
“毛壩十三號是單株，四湲大隊一隊，名叫‘北風茶’?！搜坎枘垩堪l(fā)出后，遠看滿樹一片黃色，近看芽葉是金黃色，像烤煙烤得最好的顏色，成茶沖泡后有熟板栗香的氣味。烘青成茶樣地區(qū)審評獲第七名，此茶喝后鮮香回味快?！?/p>
“忠路公社初選7個品種，有2個群體、5個單株。有兩個單株是樹形較大的，有兩個單株是紫芽。烏洞坡生產隊是歷史上的名茶產區(qū)，群體苔子茶烘青樣，七九年參加地區(qū)審評獲得第3名。今年忠路城池大隊花家壩、烏洞坡兩個生產隊的群體紅茶樣，參加地區(qū)審評，分別獲得第2名、第3名，其中第3名是烏洞坡群體苔子茶，并發(fā)現有‘冷后渾’的現象，但夏茶的樣，作了多次試驗，其‘冷后渾’的現象不顯著。紫芽群體略有‘渾’的現象?！?/p>
“利川茶葉今后的設想”——宋本多建議
宋本多同志在“利川茶葉今后的設想”中建議，對“我們目前所選品種應加快繁殖擴大，特別是明確了適制性的品種更應加快繁殖，不應當作為展品擺在那里，盡快擴大，建立起母本園，提供種苗，發(fā)展成塊成片的良種，達到科研為生產服務的目的，盡快出產品；必須從現在開始，對富有適制性的品種，加強管理，臺刈更新，培養(yǎng)枝條，為明年夏季或秋季扦插作好準備，計劃明年把毛壩六號、八號兩個品種（一綠一紅），扦插達到800——1000可插穗，毛壩其它9個單株，每株扦插200——300穗。這是創(chuàng)造財富的過程，品種資源調查艱苦，繁殖擴大更艱難，望領導和有關部門在資金上給予大力支持，促進茶葉事業(yè)的發(fā)展?！?/p>
冷后渾（注：毛壩八號）茶樹選繁
1985年9月，宋本多同志寫出了《鄂西八號（注：毛壩八號）茶樹單株選繁初論》，并寄給中國茶葉編輯部，同時還寄送冷后渾成茶小樣。得到中國茶葉編輯部的重視，并回函于宋本多同志：“您寄來的茶樣及信函一封都已收到。寄來小樣經科驗，在10℃時有冷后渾現象，條紅茶有此現象，證明原料是不錯的，加緊繁殖該品種，對生產條紅茶是有意義的。關于轉給我部的稿件，需要審稿才能決定出是否采用，待審稿結束，再行通知。”宋本多同志所寫的《鄂西八號茶樹單株選繁初論》共分為五個部分。一是茶樹品種生存的環(huán)境條件，二是冷后渾茶樹品種的由來，三是冷后渾茶樹的特征；四是冷后渾茶樹的品繁進展情況，五是冷后渾品種的前途展望。現將宋本多同志所寫的冷后渾選繁初論摘錄如下：
冷后渾（注：毛壩八號）茶樹有以下五個特征：
冷后渾（注：毛壩八號）茶樹有以下五個特征：
一是發(fā)芽早?！?981年3月29日，也是清明前一個星期，芽葉已達到一芽三葉，在目前所選的品種中相比，發(fā)芽仍舊較早?！?/p>
二是持嫩性強?！霸撈贩N枝葉開張，從幼芽萌動到休止，一年枝條可達一米長，說明該品種持嫩性好，生長勢強?！?/p>
三是“該品種具有易繁殖的特點，扦插成活率高，不經任何化學藥物劑處理，成活率都可達到80%以上?！?/p>
四是內含物豐富。“經省茶研究所化驗，毛壩冷后渾咖啡堿和茶多酚含量高，氨基酸含量低，是一個適合制作紅茶的品種?！?/p>
五是冷后渾現象。“對冷后渾品種經過四次制樣，其冷后渾現象較為明顯。”
冷后渾（注：毛壩八號）茶樹的品繁進展情況。
“1982年開始品繁，在1984年4月23號初移栽110兜的母本園，每兜兩株。1985年又栽了500株，1986年又扦插了3052株，成活率在90%以上，82——86年共計可建造母本園五分地，對加快扦插繁殖打下了良好的基礎。”
冷后渾（注：毛壩八號）品種的前途展望。
“農業(yè)生產的品種，是隨人類社會的發(fā)展而進行的綠色革命，一個優(yōu)良品種可使人們從大自然獲得較好較多的物質。茶葉生產也同樣需要優(yōu)良品種，才能達到優(yōu)質高產的目的?！?
“大家都知道‘冷后渾’（注：毛壩八號）是紅茶品質極優(yōu)的表現，有這樣的品種都希望加快繁殖，投入生產。茶樹是長周期木本經濟作物，特別是在只有一個單株的情況下，無論你采取有性繁殖還是無性繁殖，都必須經過由少到多的發(fā)展過程?，F在有了一定的母本園，就能提供一定數量的枝條供扦插繁殖。明年（88年）秋季移栽，連同原來的可達到已育母本園，到88年或89年，我就不愁繁殖速度了，只愁資金和土地。有了資金和土地就可幾倍或十倍、上百倍的速度向前突飛猛進的發(fā)展了。計劃在90年達到10畝母本園，再經過培育和管理，爭取92年茶蓬蓋土成園，爭取春茶制2——3組樣品，再送分析化驗內含物質。這時州里的區(qū)域品比基本上也可得出結論了，其它縣的品種也可制樣了，進行共同審評品比，是我州地方良種之花，湖北省有史以來第一批良種將響徹全國，給‘茶的祖國’錦上添花?！?/p>
冷后渾（注：毛壩八號）投入生產的設想
“到92年，只要資金土地不成問題，這種良種茶園起碼達到200畝以上，如果需要的話，凡屬紅茶產區(qū)到95年可更換為該品種，實現良種化，達到1萬——1.5萬畝。到95年這期間達到1萬畝，到98年每畝300——400斤，其產量可達3——4萬擔，優(yōu)質優(yōu)價，可為市里增加財源，為群眾增加收入。如能在國際市場上產生競爭力，其經濟效益就更加可觀了?！薄敖窈蟮牟枞~是靠產量、質量雙勝，在一定意義上講，也靠優(yōu)良品種取勝。”
黎志炎，恩施人，高級農藝師，原湖北省恩施土家族苗族自治州農特局副局長，湖北省茶葉學會理事，恩施州茶葉學會理事長，湖北民院園藝系客座教授。1958年畢業(yè)于恩施農校高農班，1977年，在恩施地區(qū)農業(yè)局經濟作物科任科長，主抓茶葉生產，1999年5月退休后，黎志炎仍然沒有忘記辛勤耕耘過的茶鄉(xiāng)，到毛壩鄉(xiāng)進行義務指導，推動茶葉生產第三次革命——發(fā)展無性系良種茶，制作名優(yōu)茶。2003年，已退休在家4年的黎志炎始終戀戀不忘“冷后渾”（注：毛壩八號），于是寫信給利川市政府，希望對其進行搶救。隨后，黎志炎被聘為毛壩茶葉產業(yè)生產顧問，開始發(fā)展“冷后渾”（注：毛壩八號）。2008年3月，利川市政府授予黎志炎“茶葉產業(yè)發(fā)展特別貢獻獎”證書。
黎志炎撰寫的論文《恩施地區(qū)茶樹資源普查》在《中國茶葉》1982年第六期發(fā)表，文中寫明“毛壩8號”的“冷后渾現象”，‘毛壩8號’品質極優(yōu)，但因產量明顯低于對照種，它和另一種優(yōu)質茶沒有被評為品種?！?/p>
王啟茂采眾家之長
實踐創(chuàng)新毛壩宜紅加工工藝
（原飛強茶業(yè)創(chuàng)始人 王啟茂）
1997年，王啟茂發(fā)起成立飛強茶業(yè)。在他帶領下，團隊核心力量迅速集結，企業(yè)發(fā)展勢如破竹，并成為當地茶葉龍頭企業(yè)。企業(yè)產品很快搶灘中國南方茶葉市場，并成為當時該市出口創(chuàng)匯企業(yè)之一。
2005年，金駿眉紅茶創(chuàng)制成功，到2007年紅遍大江南北，只用了兩年時間，這給王啟茂以巨大震動和啟迪。按宜紅傳統(tǒng)工藝進行生產，根本達不到能夠與金駿眉和正山小種相媲美的口感。為此，王啟茂多次到福建考察，學習紅茶制作技藝，還出巨資邀請福建坦洋工夫紅茶高級技師前來利川傳授紅茶制作技藝。在傳統(tǒng)宜紅工藝基礎上融合坦洋工夫、金駿眉、正山小種的工藝特征，取其精華實踐創(chuàng)新，王啟茂和團隊成員最終探索出獨特口感的毛壩宜紅，純正的毛壩宜紅也由此誕生。
與金駿眉相比，毛壩宜紅在外形、內質等方面都有很大不同。在外形上，金駿眉外形金毫披露，呈曲條，毛壩宜紅外形呈顯毫，直條略彎。在內質上，金駿眉發(fā)酵程度為90%，最高不超過95%，毛壩宜紅發(fā)酵為95%—100%，比金駿眉高5個百分點。
2009年9月，利川市飛強茶葉公司相關負責人王啟茂在廣交會上給德國一位茶商品嘗了毛壩宜紅“冷后渾”紅茶，該客商對此茶大加贊賞，當即要求訂貨500噸。
2010年，黎志炎到飛強公司當技術顧問。同年，利川市組團到福建等地考察茶葉生產，發(fā)現當地七星坦洋功夫茶每公斤售價2.4萬元。黎志炎隨即與同事們將毛壩宜紅與七星坦洋功夫茶做了對照評比，發(fā)現毛壩宜紅“冷后渾”在湯色、滋味等方面強過坦洋功夫茶，于是“冷后渾”便定價每公斤2.4萬元，這在當時已屬天價。
企業(yè)發(fā)展初期，王啟茂及其團隊主推“毛壩宜紅”，該品牌在一定程度上提升了利川紅茶的知名度。臺灣省著名營養(yǎng)學專家林仁混老先生曾為毛壩宜紅題詞：“毛壩宜紅，功夫天下”，為利川紅茶品牌推介奠定了基礎。
2011年5月王啟茂創(chuàng)辦利川金利茶業(yè)有限責任公司，從此以后淡出飛強茶業(yè)，2014年一種利川功夫紅茶的生產方法的發(fā)明專利通過。
利川紅能夠取得今天的成功離不開王啟茂創(chuàng)辦的飛強茶業(yè)，也離不開接棒人卓萬凱為利川紅的付出與努力。
（利川星斗山紅茶公司董事長 卓萬凱）
2009年 公司商標“星斗山”被湖北省工商局評為“湖北省著名商標”
2011年5月 公司被評為成為“湖北省農業(yè)產業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)”。
2011年9月 “天賜—冷后渾”特級春芽工夫紅茶榮獲中國茶葉學會第九屆“中茶杯”一等獎
2012年9月 公司星斗山牌工夫紅茶被評為湖北省名牌產品
2013年8月 “天賜—冷后渾”特級春芽工夫紅茶榮獲第十屆“中茶杯”特等獎
“悅山-紅杜鵑” 工夫紅茶榮獲第十屆“中茶杯”一等獎。
2014年元月 首屆硒產品博覽會上公司產品“200克宜茶情”工夫紅茶獲“名優(yōu)硒產品獎”
2015年元月 公司產品被恩施州商務局、旅游委評為“恩施八寶”
2020年6月18日，被湖北省人民政府評為全省農業(yè)產業(yè)化工作先進集體。
2020年6月23日，入選“榮獲湖北省農業(yè)產業(yè)化先進集體的龍頭企業(yè)名單”。
2020年11月利川市飛強茶業(yè)有限責任公司正式更名為利川星斗山紅茶有限責任公司。
“利川紅”品牌由來及崛起之路
由于前期企業(yè)品牌意識相對淡薄，毛壩宜紅以及毛壩兩個字已經被一家企業(yè)慧眼識中搶先注冊成為商標，鑒于此2012年，在利川市茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃會上，利川市政府站在更高的產業(yè)高度決定將“毛壩宜紅”改名為“利川工夫紅茶”，簡稱“利川紅”。定位為區(qū)域公共品牌，地理標志產品，從此利川紅橫空出世。
有了“利川工夫紅茶”和“利川紅”政府區(qū)域公共品牌的推力，從此拉開了利川紅的快速成長之路， 2013年8月18日，湖北衛(wèi)視新聞聯播頭條以《不負總書記的囑托五個湖北進行時》為題報道了利川市飛強茶葉公司做大做強紅茶產業(yè)的驕人業(yè)績。
自七十年代以來，一眾茶人從“毛壩8號”冷后渾品種保護到茶鄉(xiāng)建設到高端紅茶研制再到利川紅公共品牌的確立和推廣，許多人為此付出了太多太多......
2018年4月28日，“利川紅”紅茶在中印首腦武漢非正式會晤中亮相，成為2018年國事活動茶敘用茶。同日，新華社以《人間至味“冷后渾”》為題，圖文并茂報道“利川紅”。后經全國主流媒體報道，“利川紅”成為風靡大江南北的“網紅”。省委宣傳部《新聞閱評》還以《品牌宣傳的成功嘗試》為題，對利川市搶抓機遇擦亮“利川紅”紅茶品牌的做法予以了肯定。幾代利川茶人孜孜以求的品牌發(fā)展目標，終于成功實現。
利川紅品牌2012年才正式定名，短短幾年間，紅動楚天，名揚天下，是這個波瀾壯闊的時代成就了她的蓬勃生長，是所有傾情逐夢人的接續(xù)奮斗賦予了她國色紅茶的精神內涵。
關于冷后渾
冷后渾（cream down）是指茶湯冷卻后出現淺褐色或橙色乳狀的渾濁現象，為優(yōu)質紅茶象征之一。
1.什么是利川紅冷后渾？
答:嚴格意義上來說，利川紅冷后渾是指以原利川特產站研究員宋本多在1979年茶葉地方品種大普查時，于毛壩夾壁村發(fā)現的老品種雞爪茶(后被宋本多定名為毛壩8號茶)為制作原料，加工制作的原葉茶，具備花蜜香、瑪瑙紅、冷后渾現象的紅茶。
2.利川紅冷后渾的主產區(qū)有哪些
答:以毛壩八號茶品種為基準，利川紅冷后渾的主產區(qū)有夾壁村冷后渾母本園產區(qū)(轄夾壁村、五二村部分、新河、山青、青巖)、楠木村、蘭田村、貓灣村等，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也在零星種植，但整體而言，毛壩產區(qū)目前依然是利川紅冷后渾的主產區(qū)。
2020年3月懂行茶業(yè)正式籌建成立，成為首家旗幟鮮明以夾壁村毛壩八號茶樹品種母本園產區(qū)原料基地為紅茶核心原料基地的茶企，并以夾壁村為品牌，重點推廣夾壁村??牌利川紅毛壩八號茶樹品種冷后渾母本園產區(qū)的紅茶，以深度挖掘夾壁村歷史為契機，探尋夾壁村從1390年有文字記載以來的人文歷史和茶的歷史，讓夾壁村??成為一杯有故事有內涵的茶！
3.利川紅和利川紅冷后渾的區(qū)別？
答:利川紅泛指在利川境內從事茶葉加工生產并獲得利川市茶業(yè)協會授權并取得國家知識產權局地理商標注冊使用的茶葉生產企業(yè)所生產的紅茶都可以稱之為利川紅。
嚴格意義上所指的利川紅，是指以毛壩八號茶樹品種為核心以DB42/T1484為生產標準的利川紅茶，也稱之為利川紅冷后渾。
4.利川區(qū)域茶葉產區(qū)簡介
答:毛壩產區(qū)以紅茶、安吉白茶、福鼎白茶和龍井43號為主題。海拔700-1200米之間，安吉白茶和龍井43號的采摘時間從3月20日左右開始，有少量烏牛早茶采摘時間更早。最早的冷后渾的采摘時間在3.26左右。
忠路產區(qū)以綠茶為主，忠路綠茶起源于宋代，宋朝的時候忠路是現利川境內的縣衙所在地，稱之為龍渠縣，繞城灌溉農業(yè)和茶園的一條大渠被稱之為宋渠，龍渠縣的茶葉從宋時開始就成為貢茶。
利川的一紅一綠，主要是以利川紅和忠路綠茶為代表。
其他產區(qū)主要是以新生區(qū)域為主，柏楊、文斗、謀道、建南產區(qū)在劃分中歸屬于新興產區(qū)，這幾個產區(qū)的特點是由地勢海拔決定的！文斗頭采時間比柏楊、謀道、建南要要10-20天左右。
5.那個區(qū)域的茶適合做紅茶，那個區(qū)域的茶適合做綠茶？
答:敲黑板，劃重點！這句話本身就是謬論，每個區(qū)域的茶都可以做紅茶綠茶以及其他茶，在這里特別強調，能做什么茶與區(qū)域無關，與茶樹品種有關，只有說那個品種的茶適合做紅茶或者綠茶、巖茶、白茶，無論是那個專家教授或者茶研究者從來沒有以產地區(qū)域劃分適合做什么的，只是每個區(qū)域根據自身產業(yè)結構，做了適當的偏向。例如:毛壩忠路都有不錯的紅茶綠茶，但是在大方向上毛壩以紅茶為主，綠茶為輔；又比如福建以巖茶大紅袍鐵觀音為主，但是福建的福鼎大白、正山小種等和其他的茶都在同一個產區(qū)，核心只是制茶的鮮葉品種不一樣。
6.關于泡茶的水溫是多少？
答:按照相關要求 評茶的水溫100℃，泡茶喝的水溫應該是多少呢？
嚴格意義上沒有特別的要求，根據茶的實際情況而定，口感最佳而定。舉例：夾壁村??利川紅冷后渾的沖泡水溫最佳口感頭三泡在75-85℃，后面水溫逐步上升至沸水沖泡。而恩施玉露工藝的綠茶則是可以涼水浸泡，自然出味，也可以用60℃的水溫起步沖泡，入味口感各不相同。巖茶、大紅袍、單樅、老白茶、普洱、黑茶等茶大多數的最佳沖泡溫度則是沸水沖泡。也有部分的水溫在85℃左右開始沖泡。
記住：泡茶水溫，因茶而異，適合茶性的才是最好的。
7.關于泡茶茶器的使用
答：茶器是茶文化的重要載體，材質較多，在這里不深入，只簡單說下與利川紅相關的品茶茶器。利川紅功夫茶器第三名白瓷，第二名骨瓷，第一名琉璃。
說大家聽得懂得話，利川紅冷后渾的特性是花蜜香、瑪瑙紅、冷后渾現象，白色的瓷器都可以讓大家近距離觀察到她的特性，領味到茶的美感。
而骨瓷的特性是胎薄如紙聲音清脆，燈光下有很好的視覺感，骨瓷的手感細膩婉若美人，使用骨瓷泡茶的女生可以增加人的氣質蘭心。
最后我們說說琉璃，大白話就是高透亮的玻璃茶具，能夠更好地展示利川紅冷后渾初泡時的湯色金圈和逐步變化的湯色轉換為瑪瑙紅的全過程，高透的玻璃茶具，能更好地展現利川紅的韻味和魅力。
8.如何購買利川紅或者利川紅冷后渾？
答：無論購買利川紅還是利川紅冷后渾核心看三樣；
一是看是否具備防偽標簽或授權信息以及是否具備生產資質與生產廠家信息是否一致；
二是看包裝上標注的茶葉品種是否是原葉茶，例如：毛壩八號茶品種原葉茶。如果只標注茶葉鮮葉，那么有可能是多種茶的拼配茶，冷后渾原則上都是原葉茶。
三是看茶葉來源，來自于哪個產區(qū)，例如：夾壁村冷后渾母本園產區(qū)。
原則上不建議購買標準不明的散茶和無生產廠家檢驗標準的茶，避免入坑。
資料來源:紅茶聯盟
世界飄香利川紅
詞:楊歌
曲:沙杰
唱:沙杰
童音采集:小河稻香幼兒園
巴鄉(xiāng)夷水
武陵崢嶸
毛壩夾壁有奇葉利川紅
一紅一綠
好茶硒豐
霧洞極品燦星斗傲群雄
承襲千年
穿越時空
哥妹采茶對歌忙真愛濃
宮廷貢享
東湖臻用
家事國事天下事笑茶中
利川紅哦利川紅
脫貧致富立新功
利川紅哦黨恩重
香飄世界振興夢
尾音童謠:采茶茶丶采茶茶，采好茶茶給嗄嗄，給嗄嗄賣茶茶，茶茶賣噠買粑粑。。。。采茶啰。。。。
