“稀罕”的地瓜葉
文/邵偉
說地瓜葉“稀罕”，是因為它們此刻長在我家陽臺的花盆里。
如今的微信平臺上，宣傳它的勢頭很猛，各種營養(yǎng)分析得讓人神往。5月間，突然想起，在廚房的一個紙箱里還有些被遺忘的地瓜，趕緊找出來，發(fā)現(xiàn)其中6、7塊周身長滿粉色的嫩芽，很是喜人。找了幾個大一些的花盆，翻土，加上鋸末和幾個熟雞蛋里剝出來的蛋黃，就把它們埋了下去。半個月，它們就讓我看到了一派蔥郁的景象。當(dāng)我從大海深處的島嶼帶著疲憊和嘴角的兩個大燎泡歸來的時候，我第一次采摘了它們。嫩嫩的、綠綠的，用開水焯過，切碎，香油混合花生油燒至7成熱，蒜米熗鍋，把綠生生的葉子放進(jìn)去煸炒，隨后倒入熱純凈水，等燒開后，下一縷龍須面下去，少許鹽調(diào)口味，熱乎乎地連吃帶喝下肚，疲勞一掃而光。
天天瞅著它長，算計著下次用什么烹飪方法吃掉它們。終于，它們長出了氣勢，我拿了洗菜盆去摘，不覺就是滿滿一盆。焯水后，有些犯難，太多了，清炒或者是做湯都嫌多，靈機(jī)一動，做水餃！買了豆腐，切薄片焯水后再下油鍋炸至淺黃，雞蛋四個，炒得油汪汪、香噴噴，將瓜葉放菜板上，加大蔥白一根，鹽適量，豆腐、雞蛋一起剁碎，餡子做好后，加入熟花生油兩小勺攪拌均勻，梯形的面皮放在掌心，細(xì)細(xì)的卷了，擠壓緊實，折疊出博山水餃的元寶形狀，大火燒開水，下餃子，香菜、醬油、陳醋、香油、胡椒放在湯碗里，用第一道下過水餃的湯沖開，水餃?zhǔn)⒌窖┌椎拇杀P中，綠色的餡子從面皮里映出誘人的色調(diào)，喝一口湯，吃一個餃子，滿口糯糯的香，地瓜葉那種獨特的味道，給予了豆腐和雞蛋新的口感。送給父母品嘗，他們說怎么也想不到這是困難時期想想就胃中泛酸的食物。
之后又采摘了幾次，兩次用蠔油清炒，一次烙了油餅。看看有些稀疏的花盆，心里一陣惆悵，就這樣把它們給吃完了？沒想到秋風(fēng)一涼，有幾根藤上又冒出了新的嫩芽，很粗壯，看著這些寶貝，我又開始琢磨下次的食譜了……
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作者簡介：邵偉，女。筆名：月移花影、依依等。博山區(qū)作協(xié)主席。系：山東省作家協(xié)會會員、中華詩詞學(xué)會會員、省詩詞學(xué)會會員、淄博市作協(xié)副秘書長、市文藝評論家協(xié)會理事、市詩歌學(xué)會副主席、市青年作家協(xié)會副主席、區(qū)詩詞學(xué)會副會長。博山區(qū)十四屆婦代會代表、區(qū)第三屆新聯(lián)會常務(wù)理事。在國內(nèi)外發(fā)表各類作品190余萬字。小說、散文、詩詞、歌詞分別獲得過國家級、省級的金獎和銀獎。著有三本文集，均獲得市、區(qū)級政府文學(xué)藝術(shù)獎。
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