劉啟超丨黃陂竹枝詞物產(chǎn)篇（四十八篇）
1 黃陂板鴨
湖汊原生禽特產(chǎn)，冬來腌制販商棧。
黃陂臘鴨好名頭，敢與南京同叫板。
注：黃陂甘棠湖汊密布，盛產(chǎn)水禽，制成板鴨風味獨特。南京，板鴨甚有名。
2 黃陂油面
（一）
白精面粉巧加鹽，抻拉刷油雙筷尖。
師傅家傳工藝好，銀絲晾曬掛晶簾。
（二）
滑爽游絲韌勁彈，吃時方便做成難。
鄂東鄂北尋常有，獨看黃陂高一竿。
（三）
媳婦婆家生胖娃，送來油面是娘家。
龍須貢面根根細，紅紙束腰盤作花。
注：黃陂風俗，女子生孩子親戚送的賀禮中必須有一樣的就是油面。
3 黃陂六指蓮籽
北部丘陵西部岡，東南六指有湖鄉(xiāng)。
因荷興盛種蓮籽，蓮籽豐收闖楚湘。
注：六指為黃陂蓮籽主產(chǎn)地。監(jiān)(利)蓮、湘蓮為天下名產(chǎn)，黃陂蓮籽能往彼處行銷，其志可嘉。
4 塔耳柿子
木蘭山果數(shù)豐隆，塔耳山岡柿子紅。
獨有村名呼柿子，緣為柿子敢稱雄。
注：黃陂塔耳柿子為地理標志證明商標。
5 黃陂薯尖
闊葉纖枝碧玉莖，柔坨爽口異香盈。
經(jīng)年育得菜皇后，鮮嫩薯尖江漢行。
注：薯尖，是世界公認的抗癌食品紅薯的專用葉菜品種，素有“蔬菜皇后”的美稱。
6 黃陂黑白菜
（一）
起皺生茸綠近青，寒冬貼地葉開屏。
竹枝詞里夸柔滑，老圃精通種菜經(jīng)。
（二）
本與菜薹同列駢，經(jīng)年種少剩零星。
黃陂黑白菜名變，喚作隨州泡泡青。
注：葉調(diào)元有一首竹枝詞吟詠黑白菜并注解：黑白菜長不逾尺，柔滑無比，移植剮地則變，亦猶江夏之菜薹也。但黃陂現(xiàn)已少見，而隨州叫此菜為泡泡青，已形成產(chǎn)業(yè)。
7 黃陂荊蜜
（一）
遍野紅藍紫蕊開，采花蜂擁久緋徊。
木蘭山麓荊條樹，天賜陂鄉(xiāng)釀蜜材。
注：黃陂荊蜜源自主要野生植物荊條花，主產(chǎn)地荊花花期達36天，比其他地區(qū)長約15天，荊蜜果糖含量比一般蜂蜜要高3%。
（二）
濃釅花香琥珀紅，黃陂卉釀不相同。
明朝藥圣有評說，荊蜜強身具五功。
注：黃陂荊蜜為地理標志保護產(chǎn)品、地理標志證明商標。
8 黃陂武湖銀魚
（一）
無刺無鱗無曲腸，透明通體閃銀光。
奇魚白小江湖達，不過玉簪三寸長。
注：武湖銀魚，玉身金鰭墨尾，以其肉嫩味鮮著名，其干制品不僅鮮甘味美，而且有養(yǎng)生作用。
（二）
細嫩甘珍勝鯉鯖，湖鮮楚食入宮廷。
黃陂善唱漁家傲，夸說銀魚美味經(jīng)。
注：皇宮菜譜中有被稱作“金針銀魚”的楚國名菜，即是用武湖銀魚制成的，故有“楚食金銀”之說。
（三）
水面曾經(jīng)無際涯，銀魚游進普通家。
當年圍墾湖漸小，今日珍稀勝對蝦。
注：一九六六年武湖大堤筑成，江湖切斷，僅閘口相通，流入湖內(nèi)銀魚減少，已成珍稀之物。
9 黃陂梁港貢米
晶瑩雪白顆如梭，比重類同超幾何。
梁港泥田馬肝土，利生貢米稻香多。
注：梁港貢米“質(zhì)白如玉，顆形如梭” ，稻谷每斗比他地同類谷物重3斤有余。明朝時湖廣省將梁港大米定為貢品。黃陂土肥站的測試分析顯示，梁港村土種為馬肝泥田，有機質(zhì)和全氮含量都適合優(yōu)良水稻的生長。
10 黃陂蘆筍
（一）
纖莖玉立綠中黃，采摘筍尖留淡香。
可食可茶能保健，園蔬國里號稱王。
（二）
黃陂農(nóng)戶又爭先，蘆筍之鄉(xiāng)萬畝田。
往日華筵稀罕物，如今百姓總嘗鮮。
注：黃陂蘆筍為地理標志證明商標。
11 黃陂黃牛
（一）
莫言北地好牲芻，別有木蘭犍子優(yōu)。
本是丘陵良種畜，黃陂黃土育黃牛。
（二）
頭方頸粗額門寬，強健四肢搖尾歡。
看是肚兒圓滾滾，喜孜山里放牛倌。
注：黃陂黃牛為地理標志證明商標。
12 黃陂馬蹄(荸薺)
（一）
棗紅皮色扁平臍，瑪瑙球莖喚馬蹄。
愛濕喜溫藏土內(nèi)，頂芽鳥嘴出冬泥。
（二）
汁多渣少雪梨同，爽脆清甜圃藝工。
特產(chǎn)黃陂山北愛，馬蹄千里過河東。
注：黃陂馬蹄為地理標志證明商標、農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。
13 黃陂脈地灣蘿卜
（一）
白似象牙精薄皮，拭干就吃勝霜梨。
煨湯滑嫩甜香釅，脈地灣村地脈奇。
注：黃陂脈地灣蘿卜為地理標志證明商標、農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。
（二）
木蘭山麓毓金田，蘿卜名傳五百年。
弘治還當參品補，尚書停筆食生鮮。
注：弘治，明孝宗皇帝年號，以脈地灣蘿卜養(yǎng)生。尚書，清康熙時吏部尚兵李光地，喜生食脈地灣蘿卜。
14 黃陂蝦鲊
（一）
八番配料佐湖蝦，九道精工米粉加。
五味俱全紅亮色，十成醇美入人家。
（二）
傳自江西筷子街，正同陂邑味相諧。
黃花澇里翻新藝，從此香風播海涯。
注：黃陂黃花澇村蝦子鲊制作技藝據(jù)資料記載為明洪武二年(公元1869年)從江西筷子街隨傳人過籍傳至黃陂，距今有600余年的歷史。
15 黃陂打豆絲
（一）
難逢臘月艷陽天，趕早農(nóng)家磨豆秈。
灶火炕漿攤薄餅，切絲鋪簟曬豐年。
（二）
綠豆三分米七分，一家攤餅十家聞。
薄皮趁熱包咸菜，素食鮮香賽食葷。
注：在黃陂，豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃香味。為便于保存豆絲要切絲晾干。在打豆絲時，還可趁熱抹上醬料或包上咸菜吃。
16 黃陂打豆腐
（一）
黃豆精挑粒粒金，磨漿至細辨聲音。
成形點鹵功夫妙，世代相傳鄉(xiāng)里心。
注：黃陂豆腐為地理標志證明商標。
（二）
尋常桌上不爭奇，貧富家餐總合宜。
慢火清油煎豆腐，黃皮有道是黃陂。
注：民間熟語曰：“清油炸豆腐——黃皮(陂)”。
17 黃陂打糍粑
（一）
熱騰糯飯臼中銀，精壯兒郎木杵掄。
我往你來舂緊實，號聲棍下出時珍。
（二）
百槌練就顯精神，隨意方圓鐫字真。
滑爽綿柔含勁道，煎蒸烤煮各由人。
注：黃陂糍粑是當?shù)貍淠曦洉r的必備美食。黃陂糍粑以糯米為主料，清洗浸泡后蒸熟，再迅速放在石舀里，兩人或數(shù)人用木杵舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥切成小塊兒，放入不同的模具制作成可大可小，文案各異的糍粑塊。
18 黃陂三鮮之肉糕
五花肉末草魚糜，兩膾同鮮味更奇。
箸上珍饈方片顫，肉糕滑爽說黃陂。
注：黃陂三鮮也叫“三合” ，是民間的傳統(tǒng)佳肴，已經(jīng)流傳數(shù)百年。
19 黃陂三鮮之魚圓
剁攪成茸巧手廚，晶瑩白嫩賽龍珠。
吃魚不見魚身在，滿口噴香夸豢腴。
20 黃陂三鮮之肉圓
精配膏腬荸薺蔥，沸油一滾異香籠。
肉圓本是尋常物，陂邑烹來味不同。
注：黃陂三鮮已列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
21 黃陂糖蒸肉
紅糖米粉醬油全，旺火相蒸透味鮮。
大塊欣然能吃肉，芳醇瑪瑙亮觥筵。
注：黃陂糖蒸肉，香醇色紅，在省內(nèi)外享有盛名。黃陂蒸肉講究“糖蒸” ，以此作為待客上品菜。
22 菱角進城
紫袍硬殼角彎尖，果白益中消暑炎。
巷口村姑攤叫賣，爭先士庶食清甜。
注：黃陂東南水鄉(xiāng)盛產(chǎn)菱角，每逢釆摘季節(jié)，有大量菱角上市。
23 蓮蓬進城
綠緞妝成喇叭裙，金絲內(nèi)襯籽多分。
夏風吹送湖鄉(xiāng)味，剝吃蓮心香有聞。
注：黃陂六指蓮蓬香甜飽滿，頗負盛名。
24 藕圓上街
滾圓茸細色焦黃，油炸才聞藕噴香。
點蘸紅椒咸醬配，外酥里嫩味綿長。
注：藕圓是黃陂特色小吃，外酥內(nèi)軟，街頭常見炸藕圓小攤。
25 炸臭干子
溫油細火炸金黃，掩鼻方成撲鼻香。
醇味一攤穿巷過，鮮腴爽口誘人腸。
注：黃陂臭干子是久負盛名的名優(yōu)小吃，采用傳統(tǒng)工藝自然發(fā)酵，口味純正。
26 黃陂楊樓子灣榨油技藝
炒蒸磨碾榨工全，古法傳承五百年。
技藝存留楊氏用，天工開物合單篇。
注：《天工開物》膏液篇正合黃陂楊家榨油法。楊樓子灣榨油技藝已列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
27 黃陂泥塑
（一）
泡桐泥塑九州夸，盤土成金銷海涯。
非遺已登湖北榜，傳承技藝遍開花。
注: 黃陂泥塑為地理標志證明商標。已列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
（二）
歸元羅漢木蘭神，雕像天工李集人。
漆塑脫胎金粉飾，金剛不壞百年身。
注：漢陽歸元寺五百羅漢于清道光、光緒年間兩次塑修，出自黃陂王氏父子之手。兩百年間羅漢堂幾次受水災侵襲，羅漢滿堂漂，但水退后羅漢仍完好無損。
（三）
泥人王氏藝傳家，刨土農(nóng)民捏泥巴。
肖像速成人贊嘆，身邊人物手中他。
注: 黃陂泥塑藝人現(xiàn)場為游客塑制的肖像惟妙惟肖。
28 黃陂木版年畫
（一）
形出于雕版上花，彩圖瑞氣慶年華。
中堂單幅連環(huán)畫，如意祥和貼萬家。
注: 木版年畫的雕版材料，主要是木梓樹、棗樹、楓香樹和紅白檀樹。內(nèi)容豐富，有門畫、中堂畫、連環(huán)畫、吊屏畫、單幅畫；有黑白、套色（五彩）等版式。其特點是紋理細密、堅硬、不變形。黃陂木版年畫已列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
（二）
長嶺山區(qū)十八灣，藝人高手在鄉(xiāng)間。
原由彭氏江西帶，六百年來競爛斑。
注:木板年畫工藝最早由長嶺街道彭家畈村民于明洪武年間從江西過籍時帶來。分布于黃陂長軒嶺街道一帶十八個灣村。
（三）
門神叔寶尉遲恭，福祿三星不老松。
人物山川風貌俊，畫捎年味喜溶溶。
注: 叔寶，秦瓊，與尉遲恭同為唐朝大將，民間門神原型。
29 高洪泰銅鑼
（一）
盤面圓平亮若金，發(fā)如虎嘯尾如琴。
鳴鑼開道行歐美，交響樂中槌定音。
注: 高洪泰銅鑼創(chuàng)始人高青庵系黃陂甘棠高家河人。波士頓交響樂團、德國柏林交響樂團等許多世界著名樂團的演出用鑼都出自高洪泰。高洪泰銅鑼已列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
（二）
熔銅鑄鍛打坯形，淬火敲音反復聽。
百煉千磨一錘定，抄鑼嘹亮震河星。
30 黃陂斗笠
——為“奸黃陂” 正名
擋雨原為篾帽尖，借言奸猾笑談添。
正名只要察民俗，豪爽熱忱風樸廉。
注: 坊間有“尖黃陂、絞孝感，又尖又絞是漢川” 一說，這句順口溜本來是指黃陂，孝感，漢川三地斗笠的不同，但被人奚落為“奸、狡”讓人哭笑不得。
作者簡介：劉啟超，黃陂人，新華社湖北分社退休編輯。曾下鄉(xiāng)黃陂前川東寺村。多首詩詞獲全國性賽事獎項。著有詩集《東湖竹枝詞》。
主編：潘安興
組稿：季風
審稿校對：羽林郎、圻圻
制作：方舟
發(fā)布：故鄉(xiāng)的云
