攪團(tuán)的由來(lái)，“攪團(tuán)”，是名不見(jiàn)經(jīng)傳，真正的民間食品。關(guān)中和陜南的貧苦農(nóng)民，幾乎家家都吃，吃了不知幾百幾千年。六七十年代，玉米面攪團(tuán)是鄉(xiāng)親們賴以充饑家常便飯。
少小離家，經(jīng)年在外，嘗遍了米面魚(yú)蝦美食百味。但最讓我難忘的，還是家鄉(xiāng)那碗香噴噴的玉米面攪團(tuán)！
“攪團(tuán)”因其制作方法而得名。通俗點(diǎn)說(shuō)，就是用玉米面粉在鍋里煎熬攪拌成團(tuán)的面糊糊。攪團(tuán)的發(fā)源地在陜西關(guān)中，最早或源于先秦。民間傳說(shuō)三國(guó)時(shí)，諸葛亮在陜西岐山屯兵墾田，發(fā)明了攪團(tuán)，深受士兵喜愛(ài)，美其名曰“水圍城”。此后廣為流傳至陜北、甘肅、寧夏、四川等地，逐漸成為傳統(tǒng)的吃食。
寧?kù)o致遠(yuǎn)寄語(yǔ)：
祝賀民間詩(shī)歌天地《攪團(tuán)，憶往昔崢嶸歲月》出籠了。這一大鍋攪團(tuán)，熱氣騰騰、香飄四溢，令人垂涎欲滴、回味無(wú)窮。我受感染，不由自主也想摻和一下，權(quán)當(dāng)給大家助興：
農(nóng)家小院寬，
大鍋架中間。
村婦攪動(dòng)忙，
只因爐火歡。
七絕.特色小吃攪團(tuán)
文/徐潔萍
友贈(zèng)經(jīng)年包谷黃，慈萱執(zhí)杖攪粗糧。
蔥姜佐料加酸菜，一道精餐入口香。
攪團(tuán)
文/陜西程瑛春
鐵鍋上白霧升騰，
柔柔的白。
午后的陽(yáng)光，氤氳著，
淡淡的溫黃。
舅媽的臉，
親切和善，
而又恬靜淡然。
一把一把，
勻勻的撒著玉米面；
一圈一圈
用力地?cái)嚢琛?/p>
清水到粘稠，
青絲到白發(fā)，
攪拌了多半生的，
辛酸和甘甜。
七絕.攪團(tuán)
文/陜西程瑛春
金粉瓊漿小火烹，
千熬萬(wàn)攪始端盛。
玉團(tuán)辣汁蔥花拌，
滑軟沾唇口水橫。
一鍋攪團(tuán)
文/陜西秦戰(zhàn)萍
一鍋攪團(tuán)，
攪起故鄉(xiāng)的裊裊炊煙，
攪直父親的鐵桿脊梁，
攪彎母親的瘦弱腰桿，
攪出日子的圓圓滿滿。
一碗攪團(tuán)，
品嘗過(guò)往的苦辣酸咸，
品味今天的生活甜甜，
品出團(tuán)圓的快樂(lè)圓滿，
品就日子的火紅明天！
攪團(tuán)
文/陜西怡悅
一個(gè)隆冬的農(nóng)家小屋
一位樸實(shí)善良的農(nóng)婦
一把長(zhǎng)長(zhǎng)的桿面杖
一縷縷炊煙裊裊
一囗大大的鐵鍋
一個(gè)原始的柴火灶
一把把黃燦燦的面糊
訴說(shuō)著人生的酸甜苦辣
午后的一抹陽(yáng)光照進(jìn)
布滿蒼桑的那張笑臉
微微彎曲的腰板
透出生活的堅(jiān)辛與剛毅
飄浮的白霧若隱若現(xiàn)
一把把翠綠的入味的小蒜
澆上五味雜陳的料汁
奏響了一曲鍋碗瓢盆的交響曲
譜寫(xiě)了一首田園最美的詩(shī)情畫(huà)意
玉米攪團(tuán)
文/陜西趙懷斌
小火煎熬閃玉光
千層萬(wàn)攪溢金香
雜糧淡飯勝宮膳
蒜水酸蔥味繞梁
《攪團(tuán)》
文/陜西軼仁
玉米面撒于水中
氤氳了午后陽(yáng)光
幹面杖
用力的攪拌
鍋里蒸汽升騰
甜美的玉米香
溢滿了廚房
白霧恬靜淡然
都是家鄉(xiāng)的味道
憶流年往昔
這勁道的醇香
依然熟悉和清新
一圈又一圈
攪拌起了
歲月的年輪
白發(fā)鬢角的傾訴
還是那樣的味道
無(wú)論你離開(kāi)家多久
攪團(tuán)
文/陜西馮建武
憶往惜
辛酸淚
六，七十年代
飯難吃飽，衣未穿暖
物質(zhì)匱乏，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)
憑票供應(yīng)，還托熟人
大家都在一個(gè)地平線
攪團(tuán)算是家常飯
心急吃不了熱攪團(tuán)
那年代不得己想辦法
天天攪團(tuán)都厭倦
更別說(shuō)吃白面
榆樹(shù)皮，玉米面，好子面
攪拌一起壓饸饹
總比攪團(tuán)要好吃
雖然說(shuō)生活苦，大家生活都很累
但大家得病少
現(xiàn)如今
心情好，吃得好
住的好，浪得歡
富貴病來(lái)把身纏
因此說(shuō)
現(xiàn)在的生活好太太
自己健康自己把握
多鍛煉，多活動(dòng)
讓健康的體魄
承載幸福的未來(lái)！
2021年11月26日晚10時(shí)
七絕 苞谷面攪團(tuán)
（通韻）
文/陜西吉改芹
橙黃燦燦若金山，彩玉承托水漫間。
香噴誘人急入口，回環(huán)蕩氣勝神仙。
———辛丑孟冬
順口溜.饞
文/陜西張夏琴
未吃已覺(jué)香，飯味入胃腸。
何日緣分到，相邀一起嘗。
七絕?攪團(tuán)
蒜椒蔥韮調(diào)料佐，主客歡心拇指翹！
攪團(tuán)的心態(tài)度人生
文/陜西張志民
心態(tài)不同，
人生的境遇便會(huì)天差地別，
快樂(lè)，
就是在平淡中窺見(jiàn)了神奇；
幸福，
就是于平淡中嘗出了真味。
攪團(tuán)暖人生
給予以樂(lè)觀
快樂(lè)不是生活的賜予，
而是心的領(lǐng)悟。
糨糊般的攪團(tuán)，
若不蘸了調(diào)料汁子，
也確是難以下咽的，
幸福，
不是別人的饋贈(zèng)，
而是心的淡然與從容
攪團(tuán)樸素不過(guò)的純樸，
一把韭菜、
一骨朵蒜搗的蒜泥
一勺油潑辣子
一盤涼拌菜，
但就是這一碗普通得不能再普通的攪團(tuán)，
卻承載著我們濃得化不開(kāi)的鄉(xiāng)情，
融有我們對(duì)故鄉(xiāng)的深深依戀
和那童年流轉(zhuǎn)的時(shí)光,斑駁的過(guò)往
攪團(tuán)是那抹不去的一縷鄉(xiāng)愁
茅舍草庵是金屋，粗茶淡飯是真味。
無(wú)論你離開(kāi)家鄉(xiāng)多久，
不管你身在何處，
讓人縈繞在心日夜思念的，
總是自己的故鄉(xiāng)，
還有那讓人饞涎欲滴的攪團(tuán)！
攪團(tuán)心態(tài)度人生，
有熱騰騰的粘心，
有冰涼的魚(yú)粉清肺火
只有甘于平淡，不爭(zhēng)，不執(zhí)著，不計(jì)較，
才能感受到更多幸福！
2021.11.26
攪團(tuán)在小雪里飄香
文/張志民
小雪
是你輕輕地走來(lái)
是仙女款款深情
冰清玉潔的花骨朵
一灣深情青藍(lán)的天
裝滿了整個(gè)初冬
歲月從容
拾起久違的疲憊
甩一甩酸疼的雙臂
沒(méi)有雄鷹豪邁的翅膀
擁有一顆向陽(yáng)的心
會(huì)溫暖衰老的寒冬
匆匆忙忙偷點(diǎn)時(shí)光
把熱情的港灣分享
撥動(dòng)落葉飄零的人生
無(wú)奈的年齡感染了幾絲白發(fā)
聆聽(tīng)歲月的腳步
留點(diǎn)光陰的汗珠
初冬的天如此清澈
沒(méi)有華麗的裝飾
燒開(kāi)人間裊裊炊煙
沸騰黃橙橙的人生
粘糊筋道貼心的溫馨
把歲月凝滯在寒冷的季節(jié)
談笑風(fēng)生中注入十月金黃
煮天地間一鍋黃橙橙的情誼
端起荏苒歲月的長(zhǎng)河
嚼一嚼過(guò)去的時(shí)光
融在血液里的是流淌著
半生的甘甜與苦澀
來(lái)者有份，一人一碗
攪伴人生美麗的初冬
2021.11.26
