云南人的殺豬飯
文/董保良
有一種鄉(xiāng)愁和美味
叫做云南人的殺豬飯
豬的全身都是寶
隨便弄弄
都不止八大碗
請幾桌十幾桌親朋好友
大家敘敘舊聊聊天
喝喝酒鬧熱鬧熱
把一個(gè)臘月
炒得紅紅火火
有一種時(shí)令和排場
叫做云南人的殺豬飯
幾十人甚至上百人
屋子里自然坐不下
那就把桌子安排在場子上
就算寒風(fēng)凜冽天地間
人們吃喝的勁頭絲毫不減
大塊吃肉大口喝酒
不喝個(gè)頭暈?zāi)X脹昏天黑地
都不好意思說吃過殺豬飯
在云南的鄉(xiāng)下人家
殺豬飯可以說是最好的村宴了
今天你家請客
明天他家
大家輪流做東
菜品都差不多
都是從豬身上就地取材
就算每一年都要吃個(gè)七八回
也沒有人會吃膩
家家戶戶都樂此不疲
我有好幾年沒吃過殺豬飯了
殺豬飯成了我最深最濃的鄉(xiāng)愁
比起應(yīng)酬飯局上的各藏心機(jī)
殺豬飯就顯得單純多了
大家不談?wù)轮缓染瞥匀?/p>
吃過殺豬飯就該預(yù)備過年了
依稀可以聞到鞭炮的硝煙味
聽到年的腳步聲越來越近
只有在過年的時(shí)候
鄉(xiāng)下人才舍得給自己放幾天假
2021.12.08
作者簡介：董保良，男，都市頭條認(rèn)證編輯。喜歡寫詩，如此而已。
