歷經(jīng)千年的尚干古鎮(zhèn)，流傳著正宗的尚干小吃：拌面、扁肉、元宵等聞名遐邇。福建有三大特產(chǎn)聞名全世界：肉燕、肉松、茉莉花茶，其中的肉包肉的肉燕、魚包肉的魚丸、還有米包肉的元宵湯圓在我們尚干古鎮(zhèn)地區(qū)產(chǎn)地最出名。位于尚干林氏宗祠建筑對面就有這么一家經(jīng)營四十多年的建海元宵品牌小吃店，讓人一提起元宵湯圓的話題，第一時(shí)間就會(huì)說起尚干建海元宵的名小吃。
店老板夫人林雪梅憑借著自己的誠信經(jīng)營理念，提供優(yōu)質(zhì)的元宵產(chǎn)品，四十年來，不僅獲得了眾多的食客青睞，而且在2001年首屆福州美食節(jié)名菜名點(diǎn)大賽中，榮獲了優(yōu)秀獎(jiǎng)。元宵湯圓產(chǎn)品供不應(yīng)求。
目前，建海元宵除了現(xiàn)場現(xiàn)包現(xiàn)煮現(xiàn)吃以外，還有加工成品后進(jìn)行冰凍的產(chǎn)品，便于攜帶。由于口碑好，需求量越來越大，下一步將在保證食品安全管理體制上，申請注冊自己品牌的商標(biāo)。投入規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營。
老板林雪梅告訴我們：購買的冰凍元宵，只要把水燒開后，把元宵放入鍋中，八分鐘后，鍋中的水開了的時(shí)候稍加一點(diǎn)水冷卻一下水湯，讓沉在鍋底的元宵燒煮熟透就浮上水面了就可以出鍋食用。
建海元宵與眾不同的地方，就是食材選用原料有講究，吃起來的元宵口感好，不粘牙。
建海元宵贊
林立勇
風(fēng)味元宵四十年，精心調(diào)料特新鮮。
名牌七里萬家曉，孤詣傳承世澤延。
