汾陽冀村有長山藥，還是受保護的國家地理農(nóng)產(chǎn)品。以前沒有注意。度娘上一查，吃了一驚，這根長山藥不僅有傳統(tǒng)種植千百年的歷史，竟然還扯上了太原的文學巨人傅山先生，是傅山泡制名吃＂頭腦＂的源頭。冀村沒去過，但這個村名早有印象。前年到文水縣看一座唐宋時即有的名塔，上賢村的＂上賢塔＂，是國保級文物。歷經(jīng)千年，塔身巍然屹立。有趣的是，感覺她的造型象人的結(jié)構(gòu)般，缺頭頂，缺基座，只有壯實的腰身。一聽故事神話還很有味兒。造成這樣子的原由，是天將二郎神所為。據(jù)說二郎神一肩挑兩座山路過，累的呵氣。這天他情緒不好，走著走著一座高塔擋住去路。二郎神一股無名火上來，放下挑著的兩座山，操著扁擔，照著這座高塔＂嗵嗵＂的揮舞兩下子。哈，這上賢塔還是神人的作品，堅不可摧。塔基和塔頂被二郎神打飛了，但塔身毫發(fā)未損。二郎神眼界夠大，但也吃了一驚。
從此，上賢塔留下千古流傳的佳話。人們也會自然發(fā)問，被二郎神打掉的塔基塔頂跑哪去了。二郎神是誰，那一扁擔打的岀了故事。＂上賢村的身身，建昌的頂頂，冀村的根根＂。用晉中人方言土話說，很押韻。什么意思呢，塔身還在上賢村，建昌是離文水上賢村幾十里外的汾陽城，塔基呢，被二郎神打飛到十幾里外的汾陽冀村。汾陽縣的冀村，早就在觀賞上賢塔的閉環(huán)思維中。塔基是什么樣子，早想去看看。冀村人王建平，在＂山西農(nóng)特產(chǎn)品網(wǎng)＂上是最活躍的一分子。除了交流對話，他不厭其煩的從早到晚介紹冀村長山藥，不但好吃，還是含硒的健康產(chǎn)品。硒，自然明白，是人體免疫力的主將。時間長了，才知王建平是冀村長山藥種植合作社的社長。農(nóng)民做一件事兒很不容易，尤其是屁股朝天，貓在那里從黃土地里摳金子。咱也在農(nóng)村有體驗。不由得為王建平的精神感動。為一方生民造福，吶喊，利己利他，實是不簡單的。不經(jīng)意的給王建平點了幾個贊。不想被這個熱心人粘上了。他請我給冀村的長山藥胡說一篇。好好的一款土特產(chǎn)，胡說不得。也不是廣告人，不會天暈地眩。況且一根山藥，怎么諞也不可能在筆下生了花。家家戶戶都吃過這種土里挖出的硬菜。山西人說土豆，稱呼是山藥蛋，山藥，容易把兩種農(nóng)品混淆。形狀大有區(qū)別，所以一根棍兒一樣的山藥，咱山西人就加個長字兒，長山藥。古代叫長山藥是＂薯蕷＂。這個東西沒有外來的傳說，不象胡羅卜，西紅柿，藜麥等農(nóng)品，不是中亞那些斯坦國，就是太平洋西面南美洲傳過來。長山藥在沙地，壚地，山谷，河邊等，生長條件不怎么苛刻。反正是野山植物，這應(yīng)該是大自然給人類的一份饋贈吧。長山藥的種植在我國來說，北至大興安嶺，南至五指山都可。溫度中和的河南，安徽，江蘇，山東等地產(chǎn)業(yè)化多些。最近看到一則新聞，是海南省澄邁地區(qū)的一個農(nóng)民，偶然在野山腳發(fā)現(xiàn)了一株長山藥，于是就剖挖。老粗壯的山藥，一米兩米還深入探不了根。于是花錢雇傭了挖掘機。挖了老大的一個坑，4米長的山藥才見了天日。4米多長，一根粗壯的木梁般，自然是罕見的長山藥之王了。
印象中的山藥，早些時候還沒有走入千家萬戶。常見的有＂鐵棍山藥＂。又稱＂懷山藥＂。市面成了尋常的蔬菜，是近些年大規(guī)模種植的結(jié)果。懷山藥，淮山藥，麻山藥，如今飯桌上滿天飛。按產(chǎn)地品牌分類，懷山藥是指河南焦作及洛陽部分縣市，武陟，溫縣等地的出品。焦作在明清時稱懷慶府。懷慶府一帶的地脈非常適合山藥生長。鄉(xiāng)民千百年種植積累了豐富的經(jīng)驗。產(chǎn)岀的山藥品種特別，根莖直，山藥細膩堅硬，外部特征更明顯，象裹了一層褐色的鐵皮。所以人稱鐵棍山藥。山藥藥用價值很大，補充身體的虛弱，強腎，健脾胃。懷山藥的聲名遠播海內(nèi)外。藥食效果俱佳。懷慶府一帶的種植技術(shù)漸漸外傳，直至到南方一帶淮河沿岸的安徽，江蘇等地，才出現(xiàn)了人稱的＂淮山藥＂。一樣的東西，質(zhì)量也有區(qū)別。此＂淮＂非彼＂懷＂。近些年種植面積大，流通面較廣的還有麻山藥，是與鐵棍山藥有別。黃白色，麻點子多，是餐桌美食的佳品。麻山藥的產(chǎn)地，在河北保定市蠡縣等市縣種的多。啰嗦山藥事，回到冀村來。吾本山西省的土產(chǎn)人，一聽說咱汾陽市冀村一帶也種麻山藥，還是國家給了名分的地理產(chǎn)品。很覺得新鮮。這么不經(jīng)意的看了看冀村長山藥，竟然考古出傅山先生等人的稀罕事兒。如此的文化大料，才欣然碼了這篇。傅山先生是何等人物！在中國古代，現(xiàn)代，當代人文史上，胡說最為膜拜的是出世于我們山西太原的傅山先生，他是真正的大師。從他的思想，文學藝術(shù)水準和成就，加上他錚錚風骨，極佳的人品，可以比肩世界上任何一位文學巨匠，思想先賢。截止目前，對傅山先生的推崇遠遠不夠。明末清初，社會動蕩。搖搖欲墜的大明朝逐漸被山海關(guān)外的滿清侵蝕。一群熱血青年經(jīng)常聚集在汾陽冀村鎮(zhèn)的仁巖村，關(guān)心國家命運，侃侃而談，又揮筆書寫心志。傅山是其中一位學子。仁巖村這戶人家姓曹，兒子曹良直，與傅山等同是太原三立書院的同學。曹良直年長不少，品學兼優(yōu)，進入科舉考試后入仕。他先后做縣官，州官，后來在皇城大殿還有了一席位置。曹家父母勤勞賢良。兒子身居官位，但兩袖清風，家境一般。好在家里還有十多畝田地，自耕自足。曹家沿襲上輩人的鄉(xiāng)產(chǎn)，種了不少長山藥。長山藥是好東西，平時還不舍得吃。有外面做客的到家，總要做一道拿手菜，羊肉煨山藥。慢火燉了，味道鮮美，營養(yǎng)又十分的豐富。傅山和幾個同學經(jīng)常相會在曹家，所以常能享受到曹伯母烹制的美味。大清朝取代了明朝，傅山等切身感到了亡國之痛。曹良直作為明朝臣子，舍生取義，壯烈殉職。后來連尸首也沒找到。曹家只能在仁巖村設(shè)了衣冠塚祭奠。傅山悲痛欲絕，又極為曹家的一門感動。他那時已然是書法大家，名揚四海，親手給曹家寫了一付門匾，＂古遺先生屬：天下第一流人＂。一匾香了幾百年。據(jù)說從清初掛到民國，抗日戰(zhàn)爭時才被日本鬼子破壞了。為了反清復(fù)明，傅山先生與一些熱血志士經(jīng)常秘密在太原，祁縣等地聚會。秀才造反，十年不成。后傅山隱匿到壽陽五峰山，拜郭道士為師，潛心道家文化研究。在此間他身穿一襲紅色道袍，號＂朱衣道人＂。以示自己仍是明朝人，愛國與民族情結(jié)深潛于骨血之中。傅山后來面壁勤攻學問，詩書畫劍，藝術(shù)風骨畢現(xiàn)筆墨書劍，形成大氣磅礴獨孤酷峭的至高境界。傅山先生的偉大不僅體現(xiàn)在經(jīng)過天磨后的大智慧，思想，宗教，文學等方面的卓著成就。他至善的柔情，渾身的煙火氣，始終與飽受深重災(zāi)難的窮苦百姓貼心脈動。為此，他鉆研傳統(tǒng)的醫(yī)學，多學問的融會貫通，使他在男科，女科醫(yī)道的研究中獨辟蹊徑，卓有建樹。后來四方游歷，沿途用醫(yī)術(shù)救死扶傷，留下一路治病救人的傳奇故事。傅山先生還是典型的孝子。晚年，他的高齡母親身體孱弱，傅山先生想到了冀村的長山藥。冀村人個個紅光滿面精神好，長山藥有奇功。深諳藥理的傅山先生初起是為孝道，便發(fā)明了＂頭腦＂這一名吃。以冀村仁巖曹家的“羊肉煨山藥”為底本，傅山先生又加了滋補藥理學的黃芪，良姜，炒面，黃酒，蓮藕，羊尾油等八種食材，以腌韭菜為佐料，研制的藥膳稱為＂八珍湯＂。母親食后，效果大好。傅山將此食療秘方傳授給太原柳巷的一位飯館老板，起了店名，并親自寫了匾額“清和元”。清和元一詞兒，可以雙重去解讀。道家文化是中國的本土宗教。道家解讀世界，一元伊始，生二生三生萬物。清，是追求的太虛境界，和是萬物的自然本源。清和元三字，濃縮了中國文化的精髓。坊間又一種理解。傅山讀史明志，始終認為兩朝屈辱。蒙古人的元朝，滿清的大清朝，都是大漢亡國的痛史。他對此耿耿于懷。所以＂八珍湯＂后來諢名為＂頭腦＂，貫穿了傅山的愛國情結(jié)。太原方言說腦袋是＂得佬＂，頭腦俗解，意思是割了得佬把腦子也吃了。以釋放自己的仇怨之氣。＂清和元＂頓時火遍太原府，冀村的山藥自然也沾了光。貨暢其銷，供不應(yīng)求。加上傅山先生的大名，太原＂頭腦＂很快傳到北京紫禁城。一向以吃遍天下自噓的慈禧太后，怎能不知道。西太后一品嘗上貢的＂頭腦＂，便迷上了這一口。宮廷御廚的烹調(diào)最講究食材，原創(chuàng)地本色。從此，冀村長山藥與＂頭腦＂一起成了大清皇家的香餑餑。山藥必須注明＂汾陽仁巖長山藥”。盡享了貢品盛譽。直至到大清朝被民國替代。冀村長山藥，傅山，頭腦，沒想到連貫的是一段膾炙人口的史話。什么是品牌，品牌就是持久生存下來的好東西。好東西如果有歷史文化開光，有皇帝老兒們背書，那就更不得了。冀村長山藥沉寂了許多年，今天搞產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，還正當其時。前些日子，山西搞有機農(nóng)業(yè)最出色的公司＂三安誠＂，老板袁長江，還是德商匯的老德友，人品很好。他在晉陽街開了一家很棒的＂頭腦＂早餐館，大家都說好。為了沾傅山大俠的仙氣，為了汾陽冀村的長山藥，為了袁老板，還真得應(yīng)該去吃一頓。不認識冀村人，就為冀村長山藥吹了一篇。吃的喝的，消化周轉(zhuǎn)的快。只有文化會留在記憶中。有時是先聽說消化飄渺的文化故事，然后再尋找購買故事的載物。吃了＂頭腦＂，必定裝備一個文化腦。冀村長山藥，為地道的本土文化長了臉，還真得贊一把。
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