菜是涼的，湯是溫吞吞的，米飯是稀的，“利友誠”的主業(yè)到底是餐館還是游樂園？
前日，慕名前往這些天鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“利友誠”，也想去湊湊熱鬧。雖然網(wǎng)絡(luò)上刷屏的都是那懷舊的場景，但打的牌子是“沉浸式湖北菜”，那 “菜”肯定是第一位的，就要嘗試一下。
這幾天不需要排隊(duì)了，取號(hào)直接上五樓，在有舞臺(tái)的“楚風(fēng)大戲院”屋內(nèi)一張桌子坐下，一看有點(diǎn)像以前的工廠大食堂，有點(diǎn)新鮮味。餐具都是老式的搪瓷杯子搪瓷碗，不過“掃碼點(diǎn)餐”還是當(dāng)下的新潮。
期待中，菜來了?？赡苁潜救诉\(yùn)氣不好，沒想到第一口就讓人大失所望：“蔥油腰花”腰花是涼的！用搪瓷杯子裝的“老媽汽水肉”湯也是溫吞吞的，“糍粑魚”也就一般小館子的水平。勉強(qiáng)著吃飯吧，用瓦缽蒸的米飯又是稀的！唉，真是無語了。
頃刻間，心里就冒出一個(gè)想法：如果這股熱乎勁過去了，還會(huì)有多少人專門來吃飯？如果大家進(jìn)來只是逛逛懷舊的老街小巷，拍照打卡，這老板的生意還怎么做？
說實(shí)話，利友誠“沉浸式”的策劃和設(shè)計(jì)確實(shí)下足了功夫，搞得也不錯(cuò)，很受大眾的青睞。但是，對(duì)于餐飲行業(yè)而言，菜品是立足之根本，有特色的場景只能說是招徠顧客的一種手段而已，菜好不好吃以及服務(wù)質(zhì)量才是最重要的。
真的不是想說它的“壞話”，惟愿利友誠不要“舍本求末”，能走得好一些、遠(yuǎn)一些。
（圖文/胡士明）
