中國(guó)科學(xué)院沈陽(yáng)應(yīng)用生態(tài)研究所研究員王力華
文冠果屬無(wú)患子科文冠果屬植物,別名文官果、文光果、木瓜等,是我國(guó)特有的一種優(yōu)良木本食用油料樹(shù)種。其適應(yīng)性極強(qiáng),根深、耐旱、耐寒、耐鹽堿、耐脊薄,且綜合價(jià)值高。分布于我國(guó)13個(gè)省(市、自治區(qū))。
1、文冠果的食用價(jià)值
文冠果的果實(shí)含有高油脂及多種生物活性成分：
文冠果油的組成成分：月桂酸微量,豆蔻酸微量,棕櫚酸5%,硬脂酸2%,油酸30%, 廿碳烯酸7.2%,廿碳二烯酸0.9%,亞油酸42.9%,亞麻酸0.3%,花生酸微量,山俞酸微量,木焦油酸微量,廿四碳烯酸(神經(jīng)酸)3%。
文冠果油基本性質(zhì)：
比重(d20) 0.9168 折光率(n20)1.4748 凝周點(diǎn)(℃)-37 碘值(g／100g)114.9
酸值(rag／g) 0.5 皂化值(mg／g)185.7 不皂化值(g／kg)5.2
乙酰值(mg／g) 4.7 硫氟值79.8
文冠果油屬半干性油,不飽和脂肪酸高達(dá)94％,多數(shù)為人體必需油脂(不能自身合成),易于人體吸收消化,有降膽固醇、軟化血管的作用,有減少脫發(fā)和發(fā)生皮膚病的作用。
文冠果油是高級(jí)食用油,適宜炒、煮、涼拌或直接食用,不宜用于煎、炸(高溫變質(zhì))。
食品添加劑--乳化香料的基料,用于固態(tài)食品的調(diào)香調(diào)味,如餅干起酥劑。
文冠果油對(duì)健康非常有利：能夠提供前列腺素合成前體;維系正常發(fā)育：促進(jìn)膽固醇降解;預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化：防止皮膚和腎受損。
2、文冠果的藥用價(jià)值
文冠果有抗炎、改善記憶、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效;對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、消腫止痛、皮膚風(fēng)熱癥、遺尿癥、老年癡呆、肝炎、中毒性肝損傷等有一定的療效;可降低膽固醇、降血脂;對(duì)6種癌細(xì)胞有高抑制活性的作用。
文冠果的枝是蒙藥原料,可治療風(fēng)濕、壞血病等,并有活血作用。木材、枝葉還是治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的良藥。其"性甘、平、無(wú)毒,主治風(fēng)濕性炎。春夏采莖干,削去外皮,取木材曬干,或取鮮枝葉切碎熬膏。蒙古族民間常用此膏藥治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。民間也有用種仁治療小兒遺尿癥的經(jīng)驗(yàn)。它的葉子富含蛋白,尤其賴氨酸和楊梅樹(shù)皮苷較豐,具清熱解毒功效;葉作為特殊茶葉,具有降壓作用。
文冠果果仁中蛋白質(zhì)含量達(dá)26.1％,葉片中蛋白質(zhì)達(dá)19.8％,含18種氨基酸,組成與其它植物源物質(zhì)相近,屬富賴氨酸型,具清熱解毒功效。文冠果中的蛋白質(zhì)利用率優(yōu)于濃縮大豆蛋白和葵花籽蛋白,含12種微量元素。
3、文冠果與治療老年性癡呆癥的創(chuàng)新藥物研究與開(kāi)發(fā)
依據(jù)新發(fā)現(xiàn)的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的天然化合物--文冠果殼苷,研究開(kāi)發(fā)適用于治療老年期癡呆癥的創(chuàng)新藥物。通過(guò)文冠果皂苷和文冠果殼苷對(duì)改善小鼠記憶功能的效果、對(duì)大腦抗缺血缺氧能力等方面的對(duì)比。文冠果果殼乙醇提取物可提高腦功能的有效部位,文冠果殼苷是其中的有效成分,能顯著地改善動(dòng)物模型的記憶獲得、記憶鞏固、記憶再現(xiàn)和空間分辨等障礙,并有效提高大腦抗缺血缺氧能力。具多靶點(diǎn)特征,此外,文冠果殼苷還對(duì)多種人腫瘤細(xì)胞有高抑制活性(包括乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宮頸癌、白血病) 。
材料和方法
從280g文冠果殼乙醇提取物中,分離出13種化合物,其中文冠果殼苷收率0.35％,測(cè)算含量≥ 1.02×1 0-4 g／g果殼。
β-谷甾醇(β-sitostero1) 10mg 21,22-0-di-angeloyl-R1-barrigenol 15mg
胡蘿b：E(daucostero1) 20mg R1-barrigeno1 15mg
5,7,3,4,-四羥基二氫黃酮 20mg 21-0-angeloyl-RI-barrigenol 15mg
5,7,4 三羥基二氫黃酮 10mg 3,4一二羥基苯甲酸 10mg
22-0-ange1oyl-R1-barrigenol 30mg 3-甲氧基肌醇 3,667mg
2-羥基-6-甲基苯甲酸 10mg 文冠果殼苷 990mg
未鑒定9mg
結(jié)果
1、對(duì)比實(shí)驗(yàn)表明,文冠果殼苷較文冠果皂苷顯效率高30％ 以上,總有效率達(dá)80％～85％ 。
2、顯著改善小鼠或大鼠的獲得性記憶障礙、記憶鞏固障礙和學(xué)習(xí)記憶障礙,促進(jìn)作用可能與增強(qiáng)中樞膽堿能神經(jīng)系統(tǒng)和谷氨酸能神經(jīng)系統(tǒng)有關(guān),并具抗腦缺氧損傷作用。
3、顯著改善Aβ模型鼠的學(xué)習(xí)記憶功能,對(duì)抗Aβ(25-35)神經(jīng)毒性,作用機(jī)制可能為直接或間接清除Aβ沉積、抵制APP過(guò)度表達(dá)、減少神經(jīng)元丟失等。
4、藥物處理組不同程度改善了CA3區(qū)神經(jīng)細(xì)胞的病理改變,模型對(duì)照組表現(xiàn)為神經(jīng)細(xì)胞變性壞死,如胞漿深染、空泡樣變,核固縮、胞膜核膜界限不清等。
5、顯著改善腦缺血(通過(guò)雙側(cè)頸總動(dòng)脈結(jié)扎BCCAO)大鼠的空間學(xué)習(xí)和空間記憶障礙,其作用并非是提高大腦皮層興奮性的非特異性因素所致,而是通過(guò)提高自由基清除能力對(duì)缺血腦組織提供保護(hù),同時(shí)與改善中樞膽堿能神經(jīng)系統(tǒng)功能有關(guān)。
討論
文冠果果殼乙醇提取物可提高腦功能的有效部位,文冠果殼苷是其中的有效成分。
兩種物質(zhì)均能顯著地改善動(dòng)物模型的記憶獲得、記憶鞏固、記憶再現(xiàn)和空間分辨等障礙,并有效提高大腦抗缺血缺氧能力。
作用機(jī)制具多靶點(diǎn)特征,如抑制AchE、保護(hù)NMDA受體、對(duì)抗A 13 I25-35)神經(jīng)毒性、清除氧自由基、防止Ca 2+超載等。同時(shí),可顯見(jiàn)減輕海馬CA3區(qū)病變。
此外,文冠果殼苷還對(duì)多種人腫瘤細(xì)胞有高抑制活性(包括乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宮頸癌、白血病) 。
根據(jù)以上結(jié)論可以預(yù)見(jiàn),在進(jìn)一步研究開(kāi)發(fā)基礎(chǔ)上,文冠果殼苷和文冠果果殼提取物有可能成為治療老年期癡呆癥的新型藥物。
名詞解釋
AchE 乙酰膽堿酯酶
Aβ(25-35) 一種可引發(fā)形成老年斑并損害神經(jīng)元的物質(zhì)
NMDA N-甲基-D-天門(mén)冬氨酸鹽受體,是神經(jīng)遞質(zhì)谷氨酸鹽的作用靶點(diǎn),涉及包括學(xué)習(xí)和記憶形成等在內(nèi)的關(guān)鍵過(guò)程
MDA 丙二醛,一種生物活性物質(zhì)
SOD 超氧化物歧化酶
APP 淀粉樣前體蛋白,對(duì)神經(jīng)細(xì)胞有雙重作用,在低濃度時(shí),對(duì)未分化、不成熟的神經(jīng)元有營(yíng)養(yǎng)作用;在高濃度時(shí),對(duì)已分化、成熟的神經(jīng)元有毒副作用,可引起神經(jīng)纖維退行性病變。
