優(yōu)膾國際旗下植物蛋白品牌Zrou株肉推出了由梁子庚等五位中國名廚打造的七款“大廚小味”系列加熱即食新產(chǎn)品。全線產(chǎn)品均采用株肉植物蛋白肉碎為基礎(chǔ)食材，涵蓋中國各地風(fēng)味的餃子、包子、鹵肉飯、北京炸醬面以及新加坡風(fēng)味的咖喱肉丸飯。通過和梁子庚、李冬、陸春鳳、張虎和空哥等五位名廚共創(chuàng)，Zrou株肉進(jìn)一步引領(lǐng)植物基食品創(chuàng)新風(fēng)向標(biāo)，力爭成為中國年輕一代的健康飲食新選擇。目前“大廚小味”全線新品已在Zrou株肉微信官方商城、京東旗艦店、抖音旗艦店等品牌自營電商以及上海大寧久光鮮品館、City’super超生活、高島屋、MUJI無印良品生鮮復(fù)合店、雅品嘉、艾彼悠、四川10家伊藤洋華堂等中高端商超火熱上市。
在力爭2030年前實現(xiàn)碳達(dá)峰、2060年前實現(xiàn)碳中和的重大戰(zhàn)略決策下，中國各年齡群更加關(guān)注健康飲食已成為一種必然趨勢。在這場沒有硝煙的全球綠色革命中，優(yōu)膾希望承擔(dān)起食品領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)作用，助推產(chǎn)業(yè)鏈上下游的可持續(xù)發(fā)展，引領(lǐng)植物基飲食大潮。優(yōu)膾國際創(chuàng)始人兼CEO姚嘉誠表示，“我們要建立更值得為后代繼承的世界，這個世界不僅僅是可持續(xù)的，更是充滿關(guān)懷、創(chuàng)造和靈感的，因而優(yōu)膾一直堅持通過食品創(chuàng)新，貫穿植物基飲食、名廚、消費(fèi)者、美味和便利性。 ”
“大廚小味”系列產(chǎn)品選用植物基精選食材，生產(chǎn)全程遵循名廚配方：中國名廚陸春鳳研創(chuàng)了株肉南方風(fēng)味菌菇水餃及株肉南方風(fēng)味蔬菜包，北京中式面點大師張虎研創(chuàng)了株肉北方風(fēng)味小白菜水餃及株肉北方風(fēng)味香菇豆芽包，米其林星級主廚李冬研創(chuàng)了株肉老北京風(fēng)味炸醬面，滬上網(wǎng)紅美食博主空哥則獻(xiàn)出了最拿手的株肉上海風(fēng)味鹵肉飯，而享譽(yù)國際的中餐名廚梁子庚帶來了南洋美食株肉新加坡風(fēng)味咖喱植物蛋白肉丸飯。
梁子庚說，“我非常享受給食客們做菜，并且我喜歡將國際元素與傳統(tǒng)中餐相結(jié)合。走出常規(guī)，才能做到最好的創(chuàng)新?！北敬瘟鹤痈髲N利用Zrou株肉的可塑性制成植物肉丸，搭配南洋咖喱和泰國茉莉香米，為消費(fèi)者帶來口感飽滿、營養(yǎng)豐富的美食。
值得關(guān)注的是，“大廚小味”系列也是優(yōu)膾創(chuàng)新實驗室的首批產(chǎn)品，這是一個在聯(lián)合創(chuàng)始人及名廚David Laris（陸唯）帶領(lǐng)下，由研發(fā)團(tuán)隊、烹飪團(tuán)隊和大廚顧問團(tuán)隊構(gòu)成的創(chuàng)新團(tuán)隊。陸唯表示，“口味是促進(jìn)大眾消費(fèi)者更容易接受植物基食品的關(guān)鍵，我們攜手推動大廚從幕后走向臺前，和研發(fā)團(tuán)隊原創(chuàng)食譜，親自參與研發(fā)及生產(chǎn)過程， 在植物基飲食領(lǐng)域中起到引領(lǐng)作用。我們的目標(biāo)是通過大廚對美味精益求精的態(tài)度，確保為消費(fèi)者帶來好的植物基飲食初體驗。通過‘大廚烹小鮮’, 來體現(xiàn)Zrou株肉對植物基飲食與眾不同的創(chuàng)意?！?/p>
“大廚小味”全線產(chǎn)品滿足年輕人追求“便捷美味”的飲食訴求，讓消費(fèi)者在家既可以輕松享用大廚作品，方便快速，無需解凍，最快3分鐘即可享受熱氣騰騰的一餐美味，同時滿足健康、方便和愉悅感的需求，重塑方便速凍食品的概念。
Zrou株肉自2019年創(chuàng)立以來堅持采用豐富的產(chǎn)品組合和渠道策略深耕國內(nèi)市場，目前Zrou株肉產(chǎn)品線擁有數(shù)十款SKU。除了通過線上線下渠道觸達(dá)C端消費(fèi)者之外，Zrou株肉更在全國12個城市的超過百家餐廳場所牢固占據(jù)了B端餐飲渠道。據(jù)悉，優(yōu)膾將在2022年繼續(xù)與更多名廚合作推出數(shù)十款新品，為消費(fèi)者提供豐富的植物基美食選擇。
Zrou 株肉“大廚小味”系列加熱即食新品 (Photo: Business Wire)
“大廚小味”之株肉上海風(fēng)味鹵肉飯 (Photo: Business Wire)
“大廚小味”之株肉新加坡風(fēng)味咖喱植物蛋白肉丸飯 (Photo: Business Wire)
