忙忙活活是年味
楊 敏
進(jìn)了臘月門(mén)，婆婆就開(kāi)始為過(guò)年做準(zhǔn)備了，隔三差五的就去趟超市，先是一袋袋面粉，又是一袋袋干果、點(diǎn)心什么的，后來(lái)就是大兜小包的肉類(lèi)、海鮮類(lèi)……冰箱冰柜都“喂飽”了，她看著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)呢浳镎f(shuō)：“采購(gòu)的任務(wù)完成了，下一步光做著吃就行了?！?/p>
過(guò)了農(nóng)歷臘月二十三，婆婆就開(kāi)始蒸饅頭，今天一鍋，明天一鍋的。婆婆這時(shí)候蒸的饅頭與往常不同，是多少帶點(diǎn)花樣的。將面劑子捏成窩狀，包上棗，是棗饅頭；包上豆沙，是豆沙包；還有種做法是將劑子搟成長(zhǎng)條，兩頭放上一溜棗，然后兩手同時(shí)將棗卷起向中間集中，最后翻個(gè)底朝上，一個(gè)方方正正的棗卷就做好了。最喜人的是棗花。婆婆將面劑子撮成細(xì)長(zhǎng)條，放上棗，左盤(pán)右繞，盤(pán)成各種花樣，用筷子在中間一夾，一朵朵造型奇特的棗花就做好了；我覺(jué)得婆婆做的“小刺猬”與“佛手瓜”最好看，形象極了?！靶〈题比忄洁降模亲永镅b滿了棗，身上的刺是用剪刀剪出來(lái)的，尖尖嘴，紅小豆做眼睛，往那一放，嘿，小紅眼鏡跟真的似的，那樣怯怯的望著你；“佛手瓜”是將面劑子的一端摁成扇狀，用刀將扇面均勻切成五條，然后將末端捏起朝下翻，手心里填上棗，一只胖胖的“小佛手”就成了，可愛(ài)極了。除此外，還有“壽桃”、“鯉魚(yú)”、花糕、花山等等，不一而足。婆婆邊做邊念念有詞，“壽桃”象征延年益壽；“鯉魚(yú)”象征年年有余。兒子問(wèn)，奶奶，“小刺猬”象征什么呢？婆婆一時(shí)答不上來(lái)，嗔笑著罵小孫子，一邊兒玩去。待饅頭蒸好出鍋，一鍋的白白胖胖，香味四溢。婆婆喜得什么似的：“看，面發(fā)的多好啊?！?/p>
蒸的活完了，婆婆又著手炸貨。兒子愛(ài)吃耦合、茄合，公公愛(ài)吃魚(yú)，我和老公愛(ài)吃丸子。婆婆為了滿足大家，一一做來(lái)。這些活當(dāng)然不能全由婆婆一個(gè)人干。蒸饅頭我不行，洗洗切切我全包。老公管收拾魚(yú)。公公也不閑著，管焯藕夾。耦合餡是切藕夾的邊角下料剁碎，拌上肉調(diào)成的。兒子愛(ài)吃韭菜，又洗一小把韭菜摻上。焯好的藕夾有了柔韌勁，往里面填餡也弄不斷。茄合如法炮制。丸子只消將蘿卜剁碎拌上面攪成糊，用小勺往油鍋里丟就成。炸的活是婆婆的，她戴著小白帽子，大圍裙一扎，搬個(gè)凳子往爐子前一坐，四平八穩(wěn)，開(kāi)炸。半天下來(lái)，我家盆滿缽溢，全盛滿炸貨。婆婆隨炸，兒子隨吃，兒子吃完端著空盤(pán)子過(guò)來(lái)說(shuō)沒(méi)有了。婆婆趕緊說(shuō)呸呸呸，大過(guò)年的不許說(shuō)沒(méi)有了，得說(shuō)滿了。兒子笑著改口道：“奶奶，盤(pán)子滿了?！?/p>
張姨來(lái)送年禮，婆婆收拾一兜讓張姨帶回去。張姨很為婆婆的能干稱(chēng)道，張姨說(shuō)：“現(xiàn)在賣(mài)什么的都有，用不著費(fèi)勁巴啦地做這些，怪忙活的?！逼牌耪f(shuō)：“不忙活還叫過(guò)年嗎？忙忙活活才有過(guò)年的味道?！?/p>
作者簡(jiǎn)介：
楊敏，生于1984年，山東濰坊人，畢業(yè)于南京大學(xué)中文系，文學(xué)碩士曾在《人民日?qǐng)?bào)》《半月談》《文匯報(bào)》《詩(shī)刊》《大眾日?qǐng)?bào)》《星星詩(shī)刊》 《新華日?qǐng)?bào)》《知音》《深圳特區(qū)報(bào)》等報(bào)刊發(fā)表散文、詩(shī)歌、小說(shuō)作品多篇。
