年糕的記憶
文/石沉
臘月十五，家鄉(xiāng)平靜的生活開始熱鬧了起來，家家戶戶開始了每年的輪流做年糕的日子。不管生活有多艱難、多拮據(jù)、多節(jié)儉，在節(jié)衣縮食的年代，做年糕是必不可少的。這是一年最富有希望的時光，一切美好都寓意在年糕的制作當(dāng)中。希望年年高高興興，年年高歌猛進，年年高朋滿座，年年高枕無憂。
大人們各施其責(zé)，刨粉，燒火蒸粉，最后搡成年糕團。雪白的水磨粳米粉如玉一般，經(jīng)過蒸籠蒸煮后更顯晶瑩剔透，再經(jīng)石錘在石臼里反復(fù)搡搗，完成了它的第一次蛻變，成了軟糯韌勁的年糕團。一團團年糕團被我們一群小孩團團圍住，先搓成半尺長的長條，再用年糕印板印成帶有吉祥如意花紋的年糕，“粒粒皆辛苦”的米粒華麗轉(zhuǎn)身，完成了第二次蛻變，成了象征著年年高的年糕。時光在此時不再堅硬，如年糕一樣，顯得格外的軟糯，格外的富有嚼勁，格外的具有韌勁。
那時，也是家家戶戶消除隔閡、增進鄉(xiāng)情、共享新年快樂的時光。時光在這里慢下了腳步，分分秒秒都是熱氣騰騰的光景。今天在張家明天在李家，一直要忙碌到大年三十才會完成新年的年糕制作。時光在這里融進了年味，年糕不僅僅是我們討口彩的美食，更是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親共度新春佳節(jié)的由頭和融融暖意的氣氛。
