《 年的味道》
過(guò)年又稱(chēng)春節(jié)，是大中華文化圈特有的文化現(xiàn)象。
過(guò)年歷史悠久起源于西漢時(shí)期。春節(jié)是農(nóng)歷的歲首，是中國(guó)最盛大、最熱鬧、最重要的一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日，是中華文明最集中的表現(xiàn)。
自西漢以來(lái)，春節(jié)的習(xí)俗一直延續(xù)到今天，春節(jié)一般指除夕和正月初一，但在民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。
過(guò)年的年俗、風(fēng)情等
年味，即是年俗的味道，約定俗成。過(guò)年是傳統(tǒng)，年味也該從傳統(tǒng)中尋找，找回濃濃的年味重在傳統(tǒng)文化傳承。中國(guó)的年俗文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，全國(guó)各地衍生出紛繁多樣的過(guò)年習(xí)俗，南北迥異，各具特色。新春賀歲圍繞祭祝祈年為中心，以除舊布新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求豐年等活動(dòng)形式展開(kāi)，內(nèi)容豐富多彩，熱鬧喜慶，年味濃郁，凝聚著中華文明的傳統(tǒng)文化精華。
年俗里有說(shuō)不完的故事，道不盡的風(fēng)情。年俗里飽含著人們對(duì)吉祥如意的向往，對(duì)和諧美滿(mǎn)的渴望，對(duì)至善至美的執(zhí)著追求。無(wú)論習(xí)俗和傳統(tǒng)怎樣變遷，年，依然是讓人最眷戀的味道。
過(guò)年時(shí)的傳統(tǒng)活動(dòng)、年俗習(xí)俗。
年夜飯、守歲、祭祀、拜年
等。
小時(shí)候過(guò)年場(chǎng)景回來(lái)了，古稀老人用吆喝原音守護(hù)年味聲
春節(jié)是中國(guó)民間最隆重、最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日，由上古時(shí)代歲首祈年祭祀演變而來(lái)。新春賀歲圍繞祭祝祈年為中心，以除舊布新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求豐年等活動(dòng)形式展開(kāi)，內(nèi)容豐富多彩，熱鬧喜慶，年味濃郁，凝聚著中華文明的歷史文化精華。過(guò)年在發(fā)展及傳承中，已形成了一些較為固定的習(xí)俗，有許多還相傳至今。如辦年貨、掃塵、貼年紅、團(tuán)年飯、守歲、壓歲錢(qián)、拜歲、拜年、舞龍舞獅、拜神祭祖、燒炮竹、燒煙花、摜春、年例、押舟、祈福、逛廟會(huì)、游鑼鼓、上燈酒、賞花燈等習(xí)俗。傳統(tǒng)的節(jié)日儀式與相關(guān)習(xí)俗活動(dòng)，是節(jié)日元素的重要內(nèi)容，承載著豐富多彩的節(jié)日文化內(nèi)涵。
備年貨：
備年貨、送年禮是幾乎全國(guó)上下的“過(guò)年必備”。中國(guó)的家庭過(guò)年前要購(gòu)買(mǎi)大量的“年貨”，春聯(lián)、福字、新衣服以及過(guò)年期間的食品，顯然辦年貨是中國(guó)人過(guò)春節(jié)的一項(xiàng)重要活動(dòng)。
祭灶
臘月二十三/二十四日祭灶。民間祭灶，源于古人拜火習(xí)俗，祭灶在中國(guó)民間有幾千年歷史了，灶神信仰是中國(guó)百姓對(duì)“衣食有余”夢(mèng)想追求的反映。
掃塵
在民間，新年前夕有“臘月二十四，掃塵（亦稱(chēng)掃屋）的習(xí)俗 。民諺稱(chēng)“二十四，掃房子”。掃塵就是年終大掃除， 家家戶(hù)戶(hù)都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè)氣氛。按民間的說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)，民間稱(chēng)做“掃塵日”。
貼春聯(lián)
春聯(lián)，起源于桃符（周代懸掛在大門(mén)兩旁的長(zhǎng)方形桃木板），宋代，桃符由桃木板改為紙張，叫“春貼紙”。明代時(shí)桃符才改稱(chēng)“春聯(lián)”。清代《燕京時(shí)歲記》上說(shuō)：“春聯(lián)者，即桃符也。”貼福字、貼窗花、貼年畫(huà)、貼掛千，這些都具有祈福、裝點(diǎn)居所的傳統(tǒng)民俗功能。
貼春聯(lián)放鞭炮：
采用真竹燃燒發(fā)出爆炸響聲的“爆竹”，起源于春秋，盛行于唐宋，而且宋盛于唐，到了宋代爆竹已流行于朝野了。在春秋末年，政治家范蠡在（陶朱公書(shū)）中載有：“除夜燒盆爆竹與照田蠶看火色，同是夜取安靜為吉”。南北朝梁時(shí)，宗懔在一文中，又有“正月初一（春節(jié)），……雞鳴而起，先于庭前爆竹以辟山臊惡鬼”的記載。 "到了明、清時(shí)代，我國(guó)爆竹煙火已很盛行。每逢婚喪喜慶或逢年過(guò)節(jié)，人們都要燃放爆竹煙火，拜神祭祖，表示慶賀，求神靈祖先“保佑”全家順序，萬(wàn)事如意。
放鞭炮吃年夜飯：
年夜飯
年夜飯又稱(chēng)年晚飯、團(tuán)年飯、團(tuán)圓飯等，特指農(nóng)歷除夕晚餐。年夜飯來(lái)源于古代的年終祭祀儀禮。一年一度的年夜飯對(duì)中國(guó)人是極其重要的，一家老小互敬互愛(ài)、共敘天倫，圍坐餐桌旁，倍感幸福。人們十分注重除夕的“團(tuán)年飯”，除合家團(tuán)圓、聚天倫之樂(lè)外，也祈求一家大小平安，在外工作的人都趕回來(lái)過(guò)新年。團(tuán)年飯是過(guò)春節(jié)的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團(tuán)年飯前先祭祖、拜神，香燭燒完才開(kāi)飯。席上一般有雞（寓有計(jì)）、魚(yú)（寓年年有余）生菜（寓生財(cái)）、腐竹（寓富足）等以求吉利。[4]
按照中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長(zhǎng)面、元宵等等。
餛飩
新年吃餛飩?cè)∑溟_(kāi)初之意。傳說(shuō)盤(pán)古氏開(kāi)天辟地，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿(mǎn)囤。
餃子：
中國(guó)北方除夕有吃餃子的習(xí)俗，初一這頓飯，幾乎家家吃餃子。當(dāng)然，現(xiàn)在生活條件好了，除夕夜一頓大餐，菜肴豐盛司空見(jiàn)慣，大家稱(chēng)為年夜飯。很多家庭年夜飯選擇在酒店團(tuán)聚。
吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來(lái)的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種“祛寒?huà)啥鷾苯o窮人治凍傷。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著"新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來(lái)"之意。
長(zhǎng)面
也叫長(zhǎng)壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。
年糕
春節(jié)食年糕的風(fēng)俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。
一元復(fù)始，大地回春，中國(guó)人以傳統(tǒng)的節(jié)日迎接新的一年開(kāi)始。家人親友可以在春節(jié)過(guò)年時(shí)候大團(tuán)圓，分享過(guò)去一年的喜悅，瞻望新的一年的美好。
歡歡樂(lè)樂(lè)中國(guó)年
團(tuán)團(tuán)圓圓春節(jié)歡！
