對于很多旅行者來說，體驗(yàn)當(dāng)?shù)匦〕允沁h(yuǎn)離家鄉(xiāng)旅程的一個(gè)亮點(diǎn)。日本觀光廳2019年的一項(xiàng)調(diào)查顯示，品嘗日本料理和清酒是潛在赴日游客最為期待的活動(dòng)之一。
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美食旅游是一個(gè)快速增長的現(xiàn)象。世界旅游組織將其定義為“以游客對食品及相關(guān)活動(dòng)的體驗(yàn)為特征的旅游活動(dòng)”。這些活動(dòng)包括訪問當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商，參加美食節(jié)，學(xué)習(xí)烹飪課程等。因此，美食旅游有助于保護(hù)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)，并維持烹飪的多元化。
日本狩獵活動(dòng)的減少，加上郊區(qū)廢棄土地的增長，使得野生動(dòng)物的數(shù)量增多，導(dǎo)致對種植區(qū)域作物的損害增加。有鑒于此，使用鹿及野豬等狩獵動(dòng)物作為食材的運(yùn)動(dòng)逐漸得到了更多的支持，法語gibier（野味）如今被日本人廣泛地用于指代被狩獵野生動(dòng)物的肉。
西阿波地區(qū)位于四國德島縣山區(qū)，因其古代山腰耕作法以及人與自然的和諧共處而聞名。該地區(qū)的社區(qū)正努力通過將野生動(dòng)物肉品作為旅游賣點(diǎn)，來減少野生動(dòng)物帶來的損害。Uribo民宿小屋為賓客提供野味菜肴，而且游客在冬天的時(shí)候甚至可以嘗試親自參與狩獵。民宿所有者也將利用這個(gè)機(jī)會(huì)向賓客介紹該地區(qū)的農(nóng)耕生活方式。
位于岐阜縣的飛騨高山地區(qū)因其聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)地白川鄉(xiāng)而聞名。高山市因其類似于江戶時(shí)期的木結(jié)構(gòu)建筑老城景觀而榮獲日本米其林綠色指南全三星評(píng)級(jí)。該地區(qū)是高品質(zhì)稻米種植地，還擁有充足的山泉水供應(yīng)，而這兩者的結(jié)合便產(chǎn)生了芬芳四溢的清酒。高山市100米的半徑范圍內(nèi)坐落著7家清酒作坊，其中包括該市歷史最悠久的Hirase酒坊，該酒坊自1623年便開始釀造清酒。游客可訪問這些酒坊，并品嘗一些清酒，同時(shí)漫步于古香古色的街區(qū)。飛騨還因其飛騨牛肉而聞名，游客可一邊品嘗牛肉，一邊啜飲當(dāng)?shù)氐那寰啤?/p>
在飛騨高山以南僅60公里的下呂，有一個(gè)名為Maze的偏僻小村，被眾多人認(rèn)為是日本有著最美景致的村莊之一。流過這個(gè)村莊的Maze河中滿是香魚(ayu)，這種魚只生活在水質(zhì)清澈的河流和小溪中。該村的西村區(qū)被譽(yù)為“綠色”旅游中心，其提供的旅游項(xiàng)目通過釣魚和烹飪等向?qū)铰糜魏蛣?dòng)手體驗(yàn)，讓游客體驗(yàn)地道的農(nóng)村生活。品嘗新鮮捕捉的香魚在很多日本鄉(xiāng)村都是頂級(jí)的休閑活動(dòng)！
日本古老的政治與宗教中心奈良縣將于2022年6月舉辦第七屆聯(lián)合國世界旅游組織世界美食旅游論壇。此活動(dòng)旨在促進(jìn)旅游和美食領(lǐng)域?qū)＜抑g的交流與合作，與會(huì)者將分享最佳實(shí)踐，并從可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)者的角度來推廣美食旅游。
日本擁有140多萬個(gè)多元化美食餐廳分布在全國47個(gè)縣，從提供現(xiàn)代美食的餐館到農(nóng)場小飯店應(yīng)有盡有，讓赴日旅游的海外游客可以享受無盡的美食發(fā)現(xiàn)之旅！
漫步于因其清酒作坊而聞名的高山市老城區(qū)。
