年味
葉?（內(nèi)蒙古）
鄉(xiāng)村的年味從來都比都市濃。錢越多，年味越少。這好像成了定律。本來我們村里年味也淡了，可是這幾年似乎又慢慢有了復蘇的意思，臘月初就開始有了記憶中小時候的味道，殺豬宰羊，置辦年貨，成了草原鄉(xiāng)村臘月的一道風景。
這天一大早哥哥嫂子就張羅著殺豬了，燒水做飯忙的不亦樂乎！隨著豬的嗷嗷慘叫聲漸漸消失，一頭大豬?就這樣一命嗚呼了。我心里還是忍不住有點難過。唉。抬頭看看別人澆開水的澆開水，拔豬毛的拔豬毛，都忙得不亦樂乎。趕忙收起自己的惻隱之心，也加入了勞動的隊伍。人多力量大是不錯的，不過一小會兒功夫，豬毛已經(jīng)褪的干干凈凈。然后便是利用滑輪把豬吊起來。取下槽頭肉，以備做殺豬菜。
這會子村里人幾乎全部到齊。男人們幫忙殺豬，女人們則幫忙做飯。我安頓好了家里事，過去的時候，女人們的巧手已經(jīng)做好了幾籠莜面窩窩，準備好了輔料。再把槽頭肉拿回家，進行清洗割去里面的疙瘩肉（那些肉是不能吃的）。清洗干凈開始切肉，婦女們的刀工也是一流的，她們當了大半輩子廚師，所以做飯樣樣精通。等男人們把豬肉弄好了，飯也差不多好了。
很快酒席擺好了?，該吃飯了。這么多人聚在一起吃飯，愈發(fā)彰顯出了過年的氛圍。聽他們你一言我一語的互相調(diào)侃著，自己也覺得高興。歡聲笑語。其樂融融。酒足飯飽后還遲遲不肯離去。舍不得也不能耽擱太久，只因臘月里各家各戶的瑣事太多，哈哈，所以拖到實在不能再拖時，也就依依不舍地各自散了。
蒸點心、搓麻花、蒸糕、壓粉條，都是臘月里需要做的，每一道工序都有講究。其中最難的當屬搓麻花了。沒做過的人一根也搓不了。需要雙手不停的在那兒搓，既不能斷了，也不能粗了。會搓麻花的人搓的樣子美觀好看，不會搓的，搓出來的成品就不那么順眼了?？雌饋碛执钟直?，簡直就是天壤之別。我也湊熱鬧搓了幾根，真的是會者不難，難者不會啊，不是斷了，就是粗了，怎么也連不起來。萬般無奈只好閑著，不幫倒忙了。雖然這些活兒做起來都比較辛苦，但因為人多熱鬧，所以一點也不會感到乏味，反而樂在其中。每樣伙計認真做好后，都會有一種美的享受，同時還伴隨有得意洋洋的成就感。
再提前燒些肉，燉些肉，做些肉丸子，預備著。等到正月，客人來了，就能有豐盛的美餐直接上桌了。既省事又放心，全部純天然無添加食物。安全著呢！
這才叫真正的年味十足！
編輯制作：童話
作者簡介：葉。來自內(nèi)蒙古大草原的漢家女兒！喜歡把從小到大的記憶串成檐下的風鈴！
