絢如夏荷說沔陽除夕民俗@富迪佬街佬味：厚道家宴，三蒸九扣十大碗
除夕真熱鬧。家家趕做年菜，到處是酒肉的香味。老少男女都穿起新衣，門外貼好紅紅的對聯(lián)，屋里貼好各色的對聯(lián)年畫，哪一家都燈火通宵，不許間斷，炮聲日夜不絕。在外邊做事的人，除非萬不得已，必定趕回家來，吃團(tuán)圓飯，祭祖。這一夜，除了很小的孩子，沒有什么人睡覺，而都要守歲。
厚道家宴：三蒸九扣十大碗
沔陽民間酒席稱為“沔陽十大碗，素有“三蒸九扣十大碗，不上格子（蒸籠）不成席”的說法。
沔陽人重禮儀，至今還流傳 “人情不比債，頭頂鍋兒賣”的俗語。沔陽人喝酒叫“趕情”，“趕”字體現(xiàn)主動加迫切的意思，顯示出情與禮在沔陽人心中的份量和唯恐落后的心情。迎娶婚嫁辦喜事設(shè)十大碗酒席，“禮”在頭等位置，請知賓先生、請鞠匠師傅，發(fā)請柬、請客、安信、催客等等。
“十大碗”酒席以十碗為敬，俗稱“四大六小”碗。席面的菜以魚、肉、雞、蛋為主要原料。菜肴以蒸雄居半壁江山，其余才是燒、炒、炸、湯。打兩口主灶，上置兩口大鍋，一口供作垛籠，一口用作燒湯、掛汁、炒菜。
“媽媽老了，富迪來傳承”系列：門店農(nóng)副區(qū)十大碗團(tuán)年宴菜品。
延伸故事：
1、“沔陽十大碗”暗藏的兩個玄機(jī)。一個是酒席十大碗中必有三道圓子，寓意一團(tuán)圓，再團(tuán)圓，大團(tuán)圓，圓圓滿滿。另一個是十大碗中“蒸大白圓”、“枯酥魚塊”，這兩碗菜是讓賓客打包帶回家，給老人和小孩分享，這是約定俗成的老規(guī)矩。
2、宴席席口：八仙桌，上方為首席，姑爺、舅爺、貴客（如新女婿首次過門）多安排在首席。下方稱下首，坐姑媽、舅媽等。左、右兩邊稱東角、西角安逸位置，坐年紀(jì)大的客，如舅爹、姑爹、姨叔字親戚。
