青蒿團
文/陳昌蘭
“悠悠艾草香，綿綿情意長”，“風來蒿艾氣如薰，使君原是此中人”，在這萬物復(fù)蘇的春季，有一種植物（青蒿）才剛剛冒出一點點小小的葉片，粗心的人根本就難以找到，而我每年這個時候總會提著小竹藍，迎著倒春寒的疾疾涼風，高高興興沿著田梗河邊仔細尋找，葉片圓圓的，略帶一些小毛，很矮小爬在地上，即使上大了也就一尺多高，細心地摘上一把。立刻回家，孫子孫女聽說外婆要做青蒿團，高興得跳起來，積極參與，洗干凈后，在八十度的水里焯撈一下，乘熱加上糯米面，和成面團，小孩們跟玩橡皮泥似的，揉成一個一個的，里面包著紅豆沙，外面由純白變成了翠綠晶瑩的青團兒?？梢哉?，可以炸，可以炕燜多種方法，這也是我的一種拿手小吃。不大一會兒，散發(fā)出引誘人的清香味兒，惹得一屋大人小孩（口水直流）迫不及待想吃，哇！一盤熱氣騰騰碧綠圓亮，清香撲鼻的青蒿團端上桌。咬一口外綠內(nèi)紅，清香中帶著絲絲的甜味，粘潤可口不沾牙，春天的味道持久。全家人吃著笑著，其樂融融，記得我女婿從超市里面八塊錢一個買回來嘗一下，說還是媽媽做的好吃，兒女們還帶上作為野餐佳肴，在踏青的田野里，品嘗青團，看著美景，真是美不勝收的享受。去年我請朋友來我家品嘗，都說明年還來我家吃青蒿團。熟青蒿團送給親戚家，說真是百吃不厭，親朋好友都愛吃我做的青蒿團。生活是一種有滋有味的享受，是一種無盡的樂趣，是一種歡聲笑語。
青蒿的種類有青蒿，面蒿，蘆蒿，也叫以艾，具有很高的藥用價值，清熱解毒，消炎止癢，與艾葉一樣，可以連根撥起熬湯泡腳，經(jīng)常使用調(diào)理去濕氣，對痛風也有治療作用，擦洗身體，治療皮膚病，。所以說青蒿是野生植物，全身是寶，屠呦呦抗瘧團隊從青蒿中提取青蒿素，拯救萬民，榮獲諾貝爾獎。我們用青蒿做成青蒿團，堪稱舌尖上的美食，養(yǎng)生保健品之一，永遠回味在百姓的心里。
清明時節(jié)，紛紛雨滴，點點思念，絲絲牽掛，縷縷情懷，淡淡憂傷，我手捧一盤親手做的青蒿團，放在祖先墓前，以表誠意和思念，送上祈愿，不忘先人盡興方歸。
清明雨紛紛，艾葉香幽幽。
遙知祖先來，青團祭墓前。
我們一起相約在春天，體會踏青的歡樂氣息，賞百花開放美景，觀吻萬物叢林青香，描繪青山綠水，放飛夢想的風箏，撒下美好未來的種子。延續(xù)傳統(tǒng)習俗，尋找享受大自然帶來的野味美食，艾葉，青蒿，薺菜，蒲公英，車前草，黃花菜，馬齒莧，香椿。探討各種方法，做各式各樣的美食，創(chuàng)造舌尖上的文化。
寫于清明節(jié)前
