5年前，我所在的單位正為完成耕地占補(bǔ)平衡任務(wù)大傷腦筋。初夏，我聽(tīng)說(shuō)張家界市永定區(qū)羅塔坪鄉(xiāng)有片被洪水沖毀荒蕪多年的耕地，可以復(fù)墾成水田，便和同事趕忙深入實(shí)地勘察了解情況。我們?cè)诒椴嫉[石的河灘上爬上跳下，在長(zhǎng)滿芭茅的土丘中穿梭來(lái)往，尋水源，找表土，估算工程量，忙乎了大半天。
陪同我們現(xiàn)場(chǎng)勘察的村書(shū)記老張見(jiàn)大家汗?jié)褚律溃覀兊酱宀啃_喝茶。我們一行人坐下沒(méi)多久，一位土家姑娘給每人遞上一杯用白瓷杯泡好的熱茶。我端在手上，嗅到陣陣幽香。往杯中看了一眼，湯色淡綠清亮，葉芽在湯中舒展，芽上細(xì)須如蝦須，水漾，細(xì)須顫動(dòng)，水靜，細(xì)須下垂，煞是可愛(ài)。這茶不似我們平常啜飲的綠茶黃茶。我呡了一小口，剛?cè)肟?，茶味微苦微澀，下咽后，一絲清甜自舌根向舌尖蔓延，像一條無(wú)形的鞭子，把暑氣濁氣從體內(nèi)驅(qū)趕出來(lái)，頓覺(jué)神清氣爽，通體舒泰，回味無(wú)窮。
我一邊小口小口品茶，一邊好奇地問(wèn)這是什么茶？張書(shū)記有點(diǎn)小得意，說(shuō)是這里的特產(chǎn)，本地人叫長(zhǎng)壽茶。這兒祖祖輩輩都喝這種茶，村寨里長(zhǎng)壽老人特別多，大家認(rèn)為是喝這茶的效果，給它取名長(zhǎng)壽茶。羅塔坪鄉(xiāng)是長(zhǎng)壽茶的核心產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)壽村的長(zhǎng)壽茶是品牌中的品牌，不少村民靠種長(zhǎng)壽茶脫貧致富。他把剛剛加工的成茶拿來(lái)一袋讓我們品鑒。只見(jiàn)這茶表面泛白，猶如裹了一層深秋時(shí)節(jié)的濃霜，也似當(dāng)?shù)丶庸っ苟垢瘯r(shí)長(zhǎng)出的白毛。用手捏起一小撮放下，手指會(huì)沾上霜末。張書(shū)記告訴我們：白霜白毛不是霜也不是霉，是長(zhǎng)壽茶特有的黃酮物質(zhì)。黃酮一旦干燥，晶體就會(huì)從里析出，裹覆在葉子表面，看上去像厚厚的白霜白毛。
我是第一次和長(zhǎng)壽茶正面遇見(jiàn)，第一次知道長(zhǎng)壽茶這些事。從此關(guān)心起長(zhǎng)壽茶來(lái)。
長(zhǎng)壽茶對(duì)外統(tǒng)稱(chēng)莓茶，還有藤茶、土家神茶、龍須茶等諸多別稱(chēng)。植物學(xué)家稱(chēng)其植株為顯齒蛇葡萄，是一種木質(zhì)藤本植物，本地人則叫長(zhǎng)壽藤。我喜歡長(zhǎng)壽藤，不習(xí)慣顯齒蛇葡萄的叫法，聽(tīng)到這名字，既拗口又有點(diǎn)瘆人，總感覺(jué)有一種長(zhǎng)狀動(dòng)物在上面蠕動(dòng)。長(zhǎng)壽藤春天發(fā)芽，深秋落葉。幼葉略帶紫紅色?！毒然谋静荨分姓f(shuō)它：“生荒野中，拖蔓而生，葉似菊葉而小，花義繁碎又似前胡葉亦細(xì)，莖葉間開(kāi)五瓣小銀褐花，結(jié)子如豌豆大，生青，熟則紅色，苗葉味甜。救饑，采葉煉熟換水浸淘?xún)?，油鹽調(diào)食；治病，今人傳說(shuō)搗根傳貼瘡腫?！边@生長(zhǎng)在荒野中的不起眼藤本植物，時(shí)下不靠它來(lái)救饑度荒，卻找到了新的用途，開(kāi)發(fā)成保健飲品。
別看它不起眼，可身份還挺高貴。它是第四紀(jì)冰川運(yùn)動(dòng)孑遺下來(lái)的稀有植物。在張家界一帶，躲過(guò)第四紀(jì)冰川運(yùn)動(dòng)的動(dòng)植物只有紅豆杉、銀杏、珙桐和大鯢等，它們都列入了國(guó)家一、二級(jí)保護(hù)動(dòng)植物名錄，備受呵護(hù)，倍享尊榮。長(zhǎng)在茅巖河峽谷、羅塔坪深山的長(zhǎng)壽藤雖和它們都經(jīng)歷過(guò)多災(zāi)多難，九死一生，卻隱姓埋名，自生自滅。其命運(yùn)際遇可謂冰火兩重天。真難想象，它是怎樣以柔弱之軀，搖搖曳曳躲過(guò)無(wú)數(shù)次滅頂之災(zāi)，顫顫巍巍走到今天的。
長(zhǎng)壽藤“野獸家畜不吃，病毒蚊蟲(chóng)不生”，對(duì)生存環(huán)境很是挑剔。就拿海拔來(lái)說(shuō)，它喜歡長(zhǎng)在八百到一千五百米的小方山頂部；對(duì)氣候而言，那些雨量充沛、云霧繚繞、空氣濕潤(rùn)的地方，最適合長(zhǎng)壽藤生長(zhǎng)；它對(duì)土壤也有特殊要求，最好是營(yíng)養(yǎng)元素豐富、空氣通透性好的石英砂巖土壤。陸羽說(shuō)茶“上者生爛石”，好的莓茶也不例外。羅塔坪一帶正好具備這三樣條件，長(zhǎng)壽藤便在這里舒心安家，與土家人和諧相處，世世代代繁衍生息。后來(lái)大面積推廣種植，但行家里手說(shuō)，品質(zhì)好的莓茶產(chǎn)在羅塔坪，尤以長(zhǎng)壽村為最佳。此乃海拔、氣候、土壤使然，非人力所能改變。很多產(chǎn)品講究原產(chǎn)地，同樣是這個(gè)道理。張家界莓茶曾走進(jìn)中央電視臺(tái)《地理中國(guó)》欄目，其特殊的生存環(huán)境得到了科學(xué)合理的闡釋。
七百多年前，當(dāng)?shù)赝良胰司桶验L(zhǎng)壽藤的老根老枝等切段，用鐵鍋熬煮后當(dāng)茶喝或作藥飲。相傳明洪武年間，朱元璋派兵與土家起義首領(lǐng)覃垕王大戰(zhàn)時(shí)，覃垕王的士兵發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽藤外用消腫止痛，內(nèi)服提神養(yǎng)氣。士兵就靠它療傷治病，恢復(fù)戰(zhàn)斗力，與朝廷的軍隊(duì)對(duì)峙了七年之久。明朝李時(shí)珍“歷三十年，閱書(shū)八百余家，稿三易而成書(shū)，曰《本草綱目》。增藥三百七十四種?！睍?shū)中卻沒(méi)有長(zhǎng)壽藤的一鱗半爪記載，不得不說(shuō)這是李時(shí)珍的遺憾，也是《本草綱目》的缺憾。其實(shí)，李時(shí)珍在查閱古書(shū)時(shí)，讀到了“洪武年間，太祖皇帝征討覃垕王，敵方傷亡慘重，后經(jīng)一種‘野藤’治療，效果神奇”等文字，心為之動(dòng)，決計(jì)尋找這種野藤。據(jù)說(shuō)，李時(shí)珍曾三次深入大庸衛(wèi)（現(xiàn)永定區(qū)等地一帶）搜尋這種從未謀面的神奇植物，或因時(shí)局動(dòng)亂，或因交通不便、林深崖險(xiǎn)，或因年高體衰，終無(wú)緣與養(yǎng)在深閨的“野藤”一見(jiàn)而溘然長(zhǎng)逝。
長(zhǎng)壽藤雖未寫(xiě)進(jìn)《本草綱目》，但神奇功效一直在發(fā)揮，傳奇故事一直在流傳。講者神乎其神，聽(tīng)者津津有味。湘西大地莽莽蒼蒼，巫風(fēng)遍地，深邃莫測(cè)，趕尸、放蠱、落洞就是最具典型性最有代表性的神秘文化。在此文化土壤上，生長(zhǎng)出羅塔坪的長(zhǎng)壽藤是“玉皇大帝不慎遺落的長(zhǎng)生茶種子”“莓茶治好了光緒皇帝久治不愈的怪病”等故事，你不要有絲毫的驚詫錯(cuò)愕。
傳說(shuō)歸傳說(shuō)，現(xiàn)實(shí)歸現(xiàn)實(shí)。莓茶最終走出大山，做成產(chǎn)業(yè)，受到追捧，雖屬偶然，也是必然。上世紀(jì)九十年代中期，當(dāng)?shù)亓謽I(yè)部門(mén)接受了一項(xiàng)研究課題——湘西南次生森林資源調(diào)查。專(zhuān)家和林業(yè)工作者用兩年時(shí)間，實(shí)地考察林業(yè)資源，搜集植物標(biāo)本。調(diào)查人員白天翻山越嶺，攀崖穿林，晚上風(fēng)餐露宿，借宿民家。山里人淳樸好客，看到遠(yuǎn)道而來(lái)的客人，“便要還家，設(shè)酒殺雞作食。”當(dāng)專(zhuān)家們到羅塔坪一帶考察時(shí)，家家都用本地出產(chǎn)的長(zhǎng)壽茶招待客人。此時(shí)正是梅雨季節(jié)，調(diào)查工作環(huán)境多雨潮濕，卻沒(méi)有蚊蟲(chóng)叮咬，也沒(méi)有傷風(fēng)感冒。個(gè)別人偶爾患了感冒，喝上幾天長(zhǎng)壽茶，也就不知不覺(jué)好了。他們還發(fā)現(xiàn)這些村寨里健康老人多，八九十歲的老人上山砍柴、挑水擔(dān)糧健步如飛，百歲老人氣定神閑，面色紅潤(rùn)。專(zhuān)家們推測(cè)，除了山清水秀，空氣清新外，會(huì)不會(huì)與長(zhǎng)期喝長(zhǎng)壽茶有關(guān)。專(zhuān)家們開(kāi)始留心觀察常飲長(zhǎng)壽茶的山民，個(gè)個(gè)眉清目秀，身材勻稱(chēng)，不胖不瘦，體格健壯。詢(xún)問(wèn)當(dāng)?shù)厝?，很少有高血壓、高血糖、高血脂等疾病。?zhuān)家們臨走時(shí)，向他們索要一些長(zhǎng)壽茶，送往多家權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定。謎底揭曉：長(zhǎng)壽茶含有一種天然植物霜，其有效成分主要是黃酮，黃酮粗蛋白含量為百分之十二點(diǎn)八到十三點(diǎn)八，總黃酮平均含量大于百分之六，是目前被發(fā)現(xiàn)黃酮含量最高的植物。黃酮主要成分是二氫楊霉素，具有殺菌抗炎、清熱解毒、鎮(zhèn)痛消腫、降脂降壓、潤(rùn)喉止咳、提高人體免疫力等功能。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，它就戴上了“黃酮之王”的桂冠。長(zhǎng)壽茶中還富含17種氨基酸和鉀、鈣、鐵、鋅、硒等十四種微量元素，并具營(yíng)養(yǎng)性藥理性，是食藥同源的野生植物。
這顆深藏在大山腹地的植物明珠，終于撩開(kāi)了神秘的面紗。在當(dāng)?shù)卣闹С窒拢就亮謽I(yè)專(zhuān)家和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)專(zhuān)家合作，對(duì)野生長(zhǎng)壽藤馴化，采用扦插技術(shù)，成功實(shí)現(xiàn)人工栽培，擴(kuò)大種植面積，改進(jìn)加工工藝，以期借助張家界旅游市場(chǎng)的巨大消費(fèi)潛力，將其開(kāi)發(fā)成獨(dú)特的旅游產(chǎn)品，隨著南來(lái)北往的游客走向世界，讓更多人受益。2010年11月15日，注冊(cè)為“茅巖莓”的莓茶獲得中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志認(rèn)證，其原料主要生長(zhǎng)在永定區(qū)羅塔坪等四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
莓茶大發(fā)展的機(jī)遇得益于精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略的實(shí)施。莓茶原產(chǎn)地大多地處偏遠(yuǎn)，貧困人口多，攻堅(jiān)難度大。當(dāng)?shù)攸h委政府瞄準(zhǔn)旅游市場(chǎng)這塊大蛋糕，充分挖掘資源優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)莓茶產(chǎn)業(yè)，鼓勵(lì)建檔立卡貧困戶(hù)種植莓茶，召喚本地在外創(chuàng)業(yè)成功者回鄉(xiāng)建廠興業(yè)，從政策、資金、人才、技術(shù)等方面給予扶持。短短幾年，永定區(qū)就有四萬(wàn)多農(nóng)民參與莓茶種植、加工、銷(xiāo)售，種植面積達(dá)十一萬(wàn)畝，年產(chǎn)值十五億元，惠及兩萬(wàn)來(lái)名貧困人口，還輻射帶動(dòng)周邊桑植、永順、龍山、來(lái)鳳等縣發(fā)展莓茶產(chǎn)業(yè)。一根小小長(zhǎng)壽藤，變身致富茶，做成大產(chǎn)業(yè)。
我所在城市的大街小巷，到處是銷(xiāo)售莓茶的門(mén)店；車(chē)站、機(jī)場(chǎng)、超市、酒店最顯眼處擺放著莓茶；機(jī)關(guān)單位辦公用茶，莓茶也是必備之品；微信群、抖音里也有不少人在推銷(xiāo)莓茶。不僅是莓茶，還有莓茶面膜、莓茶牙膏、莓茶含片、莓茶黃酮營(yíng)養(yǎng)液等琳瑯滿目的特色產(chǎn)品陸續(xù)推出，莓茶和其特色產(chǎn)品已銷(xiāo)往北京、上海等多個(gè)省市和韓國(guó)、日本等十多個(gè)國(guó)家。去年，受到觀眾追捧的精準(zhǔn)扶貧題材電視劇《江山如此多嬌》，很多外景就在莓茶基地拍攝，不少故事情節(jié)與莓茶有關(guān)，一些莓茶企業(yè)老板、員工本色出演劇中角色。隨著該劇的熱播，一下子帶火了莓茶銷(xiāo)售。這是文化和產(chǎn)業(yè)深度融合取得成功的有益嘗試。莓茶滿世界，滿世界莓茶；游張家界絕景，品張家界莓茶，已不屬虛張聲勢(shì)，恣肆煽情。
今年五一假期，我們帶著兩個(gè)孫子到羅塔坪鄉(xiāng)駐馬溪體驗(yàn)戶(hù)外活動(dòng)。趁他們玩山地車(chē)的空隙，我看見(jiàn)不遠(yuǎn)一塊莓茶地里，枝葉蔓發(fā)，芽尖翠嫩。一個(gè)中年婦女戴著草帽、腰挎篾簍在采莓茶。我走過(guò)去，邊幫著采茶邊聊天。得知她家流轉(zhuǎn)土地，種了一百四十畝莓茶，收入挺可觀。她抬手指著路邊一棟兩層小洋樓，說(shuō)這棟樓是自己的家，靠種莓茶修起來(lái)的。她滿臉幸福地告訴我，這幾年種莓茶，給兒子買(mǎi)了小轎車(chē)，給老公買(mǎi)了農(nóng)用車(chē)。她還向我介紹，村里有對(duì)在福建打工的精準(zhǔn)扶貧戶(hù)夫婦，回家種莓茶，一年收入有二十來(lái)萬(wàn)，比在外打工強(qiáng)多了。村里這樣的人戶(hù)還很多。我問(wèn)，銷(xiāo)路有問(wèn)題嗎？她說(shuō)，鄉(xiāng)里有加工廠，村里有莓茶合作社，我們只管種，只管采，加工、銷(xiāo)售都是他們負(fù)責(zé)，農(nóng)戶(hù)不用愁。習(xí)近平總書(shū)記說(shuō)茶葉“一片葉子，成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓?！陛枰伯?dāng)?shù)闷疬@份贊賞。
我認(rèn)識(shí)的一個(gè)土家姑娘，是在新疆上的大學(xué)。她發(fā)現(xiàn)西北特殊的地理環(huán)境，很多人患有鼻炎咽炎等上呼吸道疾病，便把家鄉(xiāng)的莓茶帶到學(xué)校，推薦給老師同學(xué)喝。老師同學(xué)沒(méi)喝多久，鼻炎咽炎等癥狀減輕或消失了。老師同學(xué)便要她假期回校時(shí)多帶莓茶。她每次返校，行李箱里裝滿了大包小包的莓茶，還時(shí)不時(shí)打電話讓家里人快遞莓茶。她大學(xué)畢業(yè)后，老師同學(xué)還經(jīng)常聯(lián)系她買(mǎi)莓茶。莓茶穿越千山萬(wàn)水，來(lái)到天山南北，成為師生情同學(xué)情民族情的橋梁紐帶。
有一次，我從張家界市區(qū)到桑植縣去，和兩位從事旅游行業(yè)工作的姑娘正好拼車(chē)。一上車(chē)，就聽(tīng)她們談?wù)撦桎N(xiāo)售情況。坐在副駕駛座上的姑娘說(shuō)，昨天，一位北方的客人，到她店里買(mǎi)莓茶，現(xiàn)泡現(xiàn)品后，一下子買(mǎi)了十包，說(shuō)是帶回去送朋友，價(jià)錢(qián)都不還。見(jiàn)他直爽實(shí)在，還特意送了他兩包。和我并排坐著的姑娘說(shuō)，她這個(gè)月銷(xiāo)售了一百多袋莓茶，在疫情防控形勢(shì)下，已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)了?？此裆浅M意。一會(huì)兒，副駕駛座上姑娘的電話響了，是一個(gè)熟人詢(xún)問(wèn)她店子的詳細(xì)地址和莓茶價(jià)格，說(shuō)是要買(mǎi)五包莓茶。她耐心細(xì)致地講完后，又用電話與守店的員工聯(lián)系，一一作了交代，不久，對(duì)方用微信把貨款轉(zhuǎn)了過(guò)來(lái)。我心里暗暗佩服贊許她們。我問(wèn)她們，莓茶主要是哪些地方的客人購(gòu)買(mǎi)？她們說(shuō)全國(guó)各地客人都有，但北方客人更喜歡購(gòu)買(mǎi)，可能與氣候、環(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣和莓茶的特殊功效有關(guān)。
我有回下鄉(xiāng)時(shí)，在茅巖河鎮(zhèn)上一家餐館就餐。席間，端上一盤(pán)涼拌菜，我以為是剛長(zhǎng)出的嫩椿芽。夾一箸送入口中，初嚼微苦，再嚼回甘。一問(wèn)，才知是涼拌嫩莓茶尖。還有這種吃法？陪同的人解釋?zhuān)瑳霭枘圯杓夂苁軞g迎，但這種吃法不常見(jiàn)。鮮嫩莓茶尖要十幾二十元一斤，嫌貴，客人沒(méi)有特意交代，餐館一般不會(huì)做。
我因血壓、尿酸偏高，慢慢愛(ài)上了喝莓茶。白天喝綠茶紅茶，晚上泡上一杯莓茶，讀書(shū)閱報(bào)看電視，日子愜意。莓茶不是茶，制法和茶葉大體相同，先用熱鍋殺青，再炒至五成干，攤開(kāi)在太陽(yáng)下自然曬干。沖泡最好用沸水。喝莓茶不影響睡眠，也不消解藥性。我還動(dòng)員老婆喝，給患有支氣管炎的妹妹和患有高血壓的表弟隔三差五送上一些，讓他們喝。莓茶正悄悄走進(jìn)平民日常生活。
“小娘子，葉底花，無(wú)事出來(lái)吃盞茶?！庇惺聸](méi)事，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，有閑沒(méi)閑，有煩沒(méi)煩，喝茶去?？蓜e忘了點(diǎn)盞莓茶。
（原載于《散文百家》2021年10期）
石紹河，苗族，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員，張家界市作協(xié)主席。現(xiàn)供職于張家界市自資源和規(guī)劃局。出版有散文集《清泉石上流》《大地語(yǔ)文》。
