匠心獨運
王曉瑜
引言：有作家說：“人這一輩子，活的就是認知，認知水平在什么層級，就會活成什么樣子。你永遠過不上和自己認知不符的生活，也永遠賺不到超越自己認知的財富，要想突破而改變自己，從提升認知開始。”我想，那些匠心獨運，幾十年如一日，心心念念不斷改良且生產(chǎn)綠色健康食品的人，就應是屬于這樣的人群之列了吧。
每一個故事都有其來龍去脈，每一個相識都有其前因后果。該來的一定會來，該去的一定會去。
2022年3月5日（禮拜六），在萬物復蘇、欣欣向榮的春天，追逐文學的腳步，帶著春的氣息，我們迎著溫暖的陽光，吹拂著和煦的春風，按事先約定，如期來到了濟南市萊蕪魯香齋食品有限公司。與董事長呂守宏一見面，就相互握手問好。
我們與他本來就是老朋友。雖然我從事教育，他從事商業(yè)，但我們彼此能找到許多共同的話題，只要有機會相見，就能深入淺出、滔滔不絕地交談起來，可謂每每相談甚歡。
說來話巧，這是年后第二次周末相約了。不曾想到這個禮拜六正好是學雷鋒活動日，我開玩笑說：“看來，呂總無意中讓我們做了一次活雷鋒啊?！?/p>
寒暄中不知不覺已經(jīng)來到了他的辦公室。
春光無限美，時光不待人。落座后我們立馬進入今天會面的主要話題。
我說：“呂總，您的系列罐頭新制作到底有哪些妙招，克服以往罐頭制作存在的瓶頸，一改不再添加防腐劑、不再添加香精等食品添加劑的妙招??？”他聽到我的詢問，更加精神了起來。
“我經(jīng)過多年來的研究、實驗、探索，采用121℃高溫殺滅引發(fā)肉類變質(zhì)的蛋白酶，除掉肉質(zhì)食品變質(zhì)的內(nèi)環(huán)境，保留蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分不受損害、營養(yǎng)不變的性能，色香鮮味比普通做法好的多。這樣的食品更有營養(yǎng)，口感更好?！眳味麻L說。
果不其然，中午我們品嘗了公司制作的牛肉罐頭、把子大塊肉等，味道果然與以往的大有不同，一般的肉罐頭，一打開，就有一股濃郁的味精味、添加劑等氣味，吃起來不筋道，稍微一咀嚼，肉就變成了碎末?？晒旧a(chǎn)的肉罐頭，色澤紅潤，醬香撲鼻，沒有稀奇古怪的味道，沒有濃厚的香精味、味精味，肉絲筋道且有鮮美的牛肉味，回味悠長；把子大塊肉，入口醇厚，就像一首優(yōu)美的音樂，“耳食心悅”，余香裊裊，肥而不膩、瘦而不柴。皆像當天煮熟備用的肉類菜肴。
百聞不如一見， 千說不如一品嘗。我們隨機打趣說：真是“三天不見當刮目相看啊，您竟然成了食品研制專家了呀！可個中滋味亦非同一般吧？”
陽光透過窗子，暖暖的照進屋子里來，我們在座的人，臉上都變得紅樸樸的。我對面的呂董事長，臉上亦發(fā)著晶亮的光，面帶微笑地說：“說來奇怪，我參加工作30多年來，不論什么環(huán)境下，我從來沒說過苦與累.....”
聽之，在場的人都似在驚訝地說：“世間真有不言苦與累的人？！真有鐵人呀？！”
可現(xiàn)實中言苦累之人多矣，筆者我有時還發(fā)牢騷，數(shù)說自己的苦與累呢。聽君一席話勝讀十年書，不虛此行受益匪淺。
言為心聲行為心表 ，好的夢想如燈塔照亮慢慢人生路。呂守宏從22歲山東財政學校畢業(yè)參加工作至今33年的風雨歷程，從他的氣質(zhì)談吐，外在風貌看都留下了他從沒說過苦和累及他豐富思想及扎實行走足跡的烙印，他五十五歲的年齡看起來像三十幾歲的人，他的少像經(jīng)常驚呆第一次見到他的人。也許心中有夢：為父老鄉(xiāng)親研發(fā)健康食品成為他一生的夙愿，支撐了他青春不老的容顏。
他身邊一位半年前來到公司上班的員工說：“我報道時，初次見面，董事長和我說了那么多深奧富有哲理的話，令我醍醐灌頂，方有頓悟之感。我想：‘這么年輕的董事長，怎么懂得這么多呀，’哪曾想他這么少像啊?！?/p>
呂守宏說：“源于夢想，我從不饒恕自己，但有時原諒自己，給自己找個休息放松的時刻。比如，我把自己關進屋子里，聚精會神地讀書，查看有關實驗資料等，就是一種無上的休息?！?/p>
沒有人隨隨便便成功。面對傳統(tǒng)肉類罐頭的缺陷，他行走坐臥之間都在思考，如影隨形。他曾一度沉默五六年，上下探索尋求改良方法。有一天早上醒來，他突然對自己說：“這么多年的打拼、沉思、研究、定奪，我不就是在突破食品生產(chǎn)的缺陷與瓶頸嗎？這日子過的值，這人生沒白費呀?！笨捎腥苏f他淺嘗輒止，到處“打井”，見不到水源。其實他是辭掉不必要的應酬，點燈熬油，潛心研究，費盡心思，查找資料，詢問專家，通過無數(shù)次的實驗，探索出獨到的生產(chǎn)制作方法。
他陪同我們參觀工廠車間，介紹出廠的產(chǎn)品，看他注視著產(chǎn)品的目光，那深情的樣子，仿佛這些產(chǎn)品就像他扶養(yǎng)的孩子一樣，像看著自己的寶貝眼光，欣賞這些有著靈性的產(chǎn)品。
他號稱自己“魯掌柜”，名副其實。從產(chǎn)品的開發(fā)研制、包裝設計等都是他親自操作的，均蘊涵匠心獨運，系列古老食品文化深遠寓意，味道純正且增添新味道，體現(xiàn)著“魯掌柜”的文化精髓，正如他自己所說：“傳播美食文化，傳承淳樸老味道，讓百姓吃的放心，用的安全?！?/p>
他還說：“ 文以載道，道以取義，義以為天，魯香齋人當以生產(chǎn)食品健康安全為大道，做魯香齋百年品牌。書寫‘百年譽名吃，盛世魯香齋’的創(chuàng)業(yè)豪情?！?/p>
是的，做好自己、做好本分事，守住良知，打好地基，再去求效益，這才是做企業(yè)的應有之道。
選擇比努力重要，守本分比業(yè)績重要，與好的理念同行比去遠方更重要，小溪不爭，但滋潤岸邊萬千生靈。
呂守宏歷經(jīng)幾十個春秋，低調(diào)謙卑，苦心孤詣，孜孜以求，潛心研究綠色食品開發(fā)與生產(chǎn)，一步一個腳印，走出了一條別具一格的人生之路，引來了中央電視臺的關注，記者還專門來到萊蕪魯香齋食品有限公司進行考察、調(diào)研等，給予了高度評價，還制作了考察情景視頻等。
呂守宏董事長，除了研制肉類罐頭以外，還是原萊蕪南腸順香齋分離出來的十幾家分支中的一家：“魯香齋”的掌門人。他和其他幾家公司一起把“南腸順香齋”發(fā)揚光大，留下老味道，記住鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)音。
他說：“只要做一種產(chǎn)品，就要為這種產(chǎn)品擔起責任來，就要為百姓舌尖安全負責?！?/p>
他在傳承南腸順香齋的基礎上，進一步開發(fā)萊蕪特色食品，傳播萊蕪美食品及其伴隨的美食文化，贏得消費者贊揚，令同行敬佩。
圖片中的萊蕪炒雞、萊蕪羊湯罐頭等，同樣采用制作罐頭新方法，色澤味皆佳，贏得消費者青睞。
他說：“一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園。我愿意和廣大食品生產(chǎn)者一道，自覺扛起舌尖上安全這面大旗，開發(fā)生產(chǎn)更好的食品，回饋父老鄉(xiāng)親?！?/p>
寫到此處，筆者又突然想起寫此文的第二個說來話巧：再有10天（3月15號）是消費者權益日，這冥冥中又為迎來第40個消費者權益而為文了。
像呂守宏這樣幾十年如一日，一以貫之地守住民生底線、良心的底線，做合格綠色食品的企業(yè)家，當是百姓生命健康的守護神，亦是消費者權益日到來時，值得宣傳和推廣的有良知的企業(yè)家。
生意人哪有不想掙錢的?？蓞问睾辏@位研讀過《資本論》的人，一直守著并踐行著一份“宏愿”——“國以民為本，民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠為根”，這看起來很高調(diào)的信念、做法，其實是一個質(zhì)樸、良知，接地氣的商家根本經(jīng)營之道、立足之道。
（書于2022年3月5日）
王曉瑜，祖籍，山東臨沂人，大學文化，法學學士。中國散文學會會員，山東省作家協(xié)會會員，山東省報告文學學會會員，山東省散文學會會員，濟南市萊蕪區(qū)散文學會副會長，濟南市誠信建設促進會副會長。
著有《杏壇拾穗》《拓荒者的足跡》《尚金花》《奮斗燃亮的歲月》《大刀壯歌》《生活中的禮儀》等，榮獲多種文學獎項。長篇報告文學《拓荒者的足跡》獲萊蕪市“紀念改革開放40周年”文學征文特等獎。《山城起舞金鳳來》獲山東省委宣傳部“紀念改革開放40周年”主題文學征文優(yōu)秀獎。共發(fā)表報告文學、散文、詩歌、小小說、教育隨筆等200萬多字。
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