老李蹭飯
文/李亮星
老李，從事餐飲行業(yè)20余年卻總愛去“老老李”那蹭飯。
某天，“老老李”終于忍不住了：“為什么你這個餐飲店老板，不到自己店里吃飯，總跑我這蹭飯？”老李一時答不上來，只好呵呵說著：“這不是想您嗎！”
從此，老李開始迷惑了：是啊，為什么呀？我店里的菜不好吃嗎？可天天顧客排著隊呢……
回想從小李變成老李，從學徒到行政總廚，又開起了遠近聞名的“呷得香吊鍋”、“老李有范”兩個品牌店。可不知從什么時候開始，開始吃不下自家店里的飯菜。到底讓自己吃不下的是什么呢？
老李回憶著，似有頓悟：“缺少家的味道”！這些年雖然從未用過“地溝油”之類的違禁產(chǎn)品，可是在口味上迎合當下湘菜中“油重、味重、色重”的“口味”菜，這樣的菜是用了大量添加劑和佐料調(diào)出來的，好看好吃，卻忽略了食材的本味而破壞了營養(yǎng)結構，只怕是對身體有害而無益，并且也缺少家庭廚房里小鍋小灶精致的烹飪方式，而正是這些原因讓菜品缺少家的味道。
老李決定要做一個自己愿意吃的，吃著健康的、有著家的感覺的餐飲品牌。在幾個志同道合的伙伴支持下，一個旨在“讓更多的人吃得健康”的品牌——“米人魚庭”在洞庭湖畔誕生了。
“柳毅下龍宮”是洞庭湖畔流傳許久的動人傳說，米人魚庭的標識“米夫”就是當年柳毅和小龍女的后代，也承擔起了傳播健康食材和湖湘文化的使者。
現(xiàn)在“米人魚庭”的食材以天然野生、有機、綠色、無公害、國家地理標志及歐盟認證產(chǎn)品為標準，禁用雞精、味精，以秘制高湯為菜品提鮮，并且采用開放家庭式廚房小鍋小灶的烹飪方法，力求顧客能體驗到食材最本真的味道。商業(yè)模式也擴展為：農(nóng)業(yè)基地——中央倉儲物流——餐飲體驗和線上線下有機綠色食品銷售產(chǎn)業(yè)鏈。
秉承著“健康、誠信、便捷”的經(jīng)營理念，致力于“讓更多的人吃得健康”的使命，為了這個使命，更多的“米夫”一直在全國尋找符合健康理念且有標準的食材與國民分享，全程溯源,從源頭基地到餐桌。
末了，愛蹭飯的老李回到了“米人魚庭”；“老老李”也來了，并對“米人魚庭”和老李投以贊許的目光……
圖為作者李亮星先生
責編/蘇醒
