? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?作者：劉建志
? ? ? ?在我的記憶里，早就聽(tīng)家鄉(xiāng)人說(shuō)涇三原是個(gè)好地方，就連家鄉(xiāng)人都特別羨慕呢。涇三原盛產(chǎn)糧食和蔬菜，早年家鄉(xiāng)人可沒(méi)少在那里販過(guò)糧食。在西安，常聽(tīng)人說(shuō)起三原的美食，雖然三原離西安就這么點(diǎn)距離，可是我竟然一次都沒(méi)去過(guò)。不過(guò)，就在前幾天，我隨新特龍通藝術(shù)團(tuán)“路過(guò)”三原，還在“七碟子八碗”美美地吃了一頓。
? ? ? 三原這地方，雖然還是縣，它的名氣可是夠大的了。三原城隍廟距今600多年，是國(guó)內(nèi)現(xiàn)存規(guī)模最大、最完整的明代整體建筑群之一。值得一看的莫過(guò)于“精忠報(bào)國(guó)”元帥岳飛手書的前、后《出師表》石刻還有于右任老先生的真跡；三原還有李靖故居，這座故居也是楊虎城將軍居住過(guò)的地方。聽(tīng)“七碟子八碗”店家王老爺子講這座故居跟他家店面離得很近。而且還有著他人不知道的故事。三原這兩處地方，我可是早就知道的。只是到了今日“才身臨其境”。其實(shí)我只能說(shuō)說(shuō)而已，我還是沒(méi)有能親身走進(jìn)這兩處地方，因?yàn)闀r(shí)間實(shí)在是太緊張了。
? ? ? ?雖然沒(méi)能夠在三原縣城好好看看，可我還是在大巴車?yán)锟吹饺h城的容顏。到這里來(lái)就是為了吃飯的，演出結(jié)束，雖然疲倦，可是能在這距縣城十多里的三原美食一條街就餐，是我所驚奇和欣喜的。我想不到的是，一個(gè)小小的三原縣，縣城里的美食咱先不說(shuō)，光是這條美食街，看來(lái)形成氣候已時(shí)間不短了。我以前聽(tīng)人說(shuō)西安人開(kāi)著車專門趕到這里品三原的美食，今天看這陣勢(shì)自然不懷疑了。三原的美食當(dāng)然多了，我在“大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)”上看過(guò)不少，再說(shuō)了，我也是一位微博達(dá)人，對(duì)美食也是情有獨(dú)鐘的。既然走進(jìn)了“七碟子八碗”這家店，自然就要說(shuō)出我在這家店的感受來(lái)。
? ? ? ?當(dāng)我看到“七碟子八碗”這個(gè)招牌時(shí)，不免有些疑惑的。心里想是席面，還是菜名稱呼？其實(shí)，到了店里，迎面墻上掛著陜西作家陳嘉瑞先生的匾幅，細(xì)看了文字才知道“七碟子八碗”的含義來(lái)，“七碟子”表示多，“八碗”表示飯菜豐盛，陜西人的熱情好客在這里也就體現(xiàn)出來(lái)了。經(jīng)營(yíng)這家店面的是王老店主的兒子和兒媳婦，他倆當(dāng)然是比較忙的，跑前跑后、四處張羅自然不必說(shuō)了。王老店主已是八十高齡的老人了，看著老人家精神矍鑠的樣子，我被眼前這位老人吸引了。老人很客氣地招呼著進(jìn)出的客人，說(shuō)話很是清晰，也很清楚，看來(lái)老人的頭腦是很好使的。走進(jìn)老人，跟老人攀談、攀談也是我的想法，老人也是愿意講給我聽(tīng)的。老人講起了這里的過(guò)去，講起來(lái)了這條美食街的形成，也講起了他家店面的以前和現(xiàn)在，我是很喜歡聽(tīng)的，因?yàn)榱私夂椭酪粋€(gè)地方，聽(tīng)老人講，我感覺(jué)才是最實(shí)際和最有價(jià)值的，畢竟老人是有親身經(jīng)歷的。? ?
? ? ? ?七碟子八碗，只是三原這條美食街店面中的一家，不過(guò)它也是這條美食街中有代表性的一家。聽(tīng)老人講，他家店里最獨(dú)到的特色美食就是“封肉”，其制作工序復(fù)雜，把肉“煮”的一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，還要放到冰箱里冷凍，到后來(lái)才是切好的一個(gè)個(gè)薄薄的肉片，看起來(lái)都極為不一般。聽(tīng)席間一位朋友講，馬云在杭州出席一會(huì)議時(shí)還提到了他家的“封肉”，還說(shuō)要來(lái)他家取經(jīng)哩。在廚房操作間里，大師傅在忙碌著，一盤盤“菜”都要出自他的手，我當(dāng)然是不愿意打擾他的?？蛷d里那么多客人就餐，可夠廚房里師傅忙得了，實(shí)實(shí)在在的美食一盤盤被服務(wù)員端了上去，把我看得都嘴饞。說(shuō)到底，我也是客人呢，我也有坐下來(lái)吃飯的份。向來(lái)不愛(ài)吃肉的我，也在饃里夾了封肉，而且店家還不時(shí)提醒，一定再把蔥夾在饃里面，這樣吃起來(lái)口味才不一般呢。王老店長(zhǎng)親手做的肘子端了上來(lái)，我?jiàn)A了一塊，吃在嘴里，實(shí)在是太可口了，一點(diǎn)膩味都沒(méi)有，我可是最排斥膩味的，正是因?yàn)槿饫锩娴哪佄叮也砰L(zhǎng)期不吃肉的，尤其是肥肉。能夠和藝術(shù)團(tuán)同仁們坐在一個(gè)桌子吃飯，聽(tīng)著這些有著藝術(shù)細(xì)胞的老師們高談闊談，也是一種精神上的享受，尤其吃了三原美食“七碟子八碗”特色菜來(lái)，既增加了我的食欲，又增添了我美食方面的知識(shí)。
? ? ? ?在七碟子八碗就餐是比較緊張的，演員的生活就是這樣。團(tuán)里的演出任務(wù)還在等著他們，我也只好隨著藝術(shù)團(tuán)的大巴匆匆地離開(kāi)了這條美食街，離開(kāi)了我沒(méi)咋看、沒(méi)吃夠的三原，我想，我還會(huì)來(lái)的，而且還會(huì)多來(lái)三原品美食的。
? ? ? ? ? 漢中華陽(yáng)古鎮(zhèn)采風(fēng)留影
? ? ? 【作者簡(jiǎn)介 】? ?劉建志，網(wǎng)名：白鹿放歌，白鹿原砲里街道辦白鹿村人。陜西省散文學(xué)會(huì)會(huì)員，2012年曾獲得西部網(wǎng)“散文十大家”稱號(hào)。
