“谷雨槐花開，惹得蜂蝶來?！?/span>
是啊，時(shí)逢春末夏至，天藍(lán)云輕，花紅葉綠。槐花隨著時(shí)令也將相繼盛開。
此時(shí)谷雨前后（四月底五月初）的蘇北徐州大地上，路旁溝壑，村莊院落各種家花野花，追逐著競相開放，萬紫千紅。雖然“紅花當(dāng)然配綠葉”，可，槐花卻另出一轍，“白花當(dāng)然綠葉襯?！?/span>
槐花剛形成時(shí)特別小，被綠色的小帽包裹著，露出一點(diǎn)點(diǎn)嫩嫩淡淡的黃色，露出一點(diǎn)點(diǎn)著膠白的小芽。幾天過后，槐花悄悄的向外探出頭，扁扁的，細(xì)細(xì)的如鉤彎月。“啪”，槐花張口了小嘴，花瓣潔白，淺黃色細(xì)絲花蕊點(diǎn)綴里面，白中透黃，黃里透白，綠白相襯，帶差澀微笑十分漂亮。
放眼望去，大小槐樹盛開著潔白的槐花。它們一排一排，一串一串，一層一層，綴滿了枝椏，壓彎了枝頭。微風(fēng)吹來，它們相互排隊(duì)著，相互推搡著，相互擁抱看著……潔白如玉的槐花在春天里盡情的綻放著，它們美了大地，妝扮了村莊。它們微笑著在醞釀，醞釀著那份心中的甜密。
潔白圣潔的槐花，在春天陽光沐浴下吐著芬芳。那淡淡的清香味在空中彌漫，輕輕的聞一下，瞬間槐花香味沁人入脾，回味悠長。聽，蜜蜂聞到花香嗡嗡作響，瞧，蝴蝶聞到花香翩翩起舞，看，人們聞到花香嘖嘖稱贊。
槐花隨著祖輩們遍部在祖國大南江北，西域邊垂，東海之濱。祖輩們是在古老的洪洞，老槐樹下吃著槐花，帶著槐樹種子跟隨著遷徙的大軍，在需要的地方扎根開花。他們的走到哪里，把槐樹栽到哪里，槐花開到哪里，那是對(duì)故士的熱戀。經(jīng)過幾百年來朝代更換風(fēng)雨洗禮，至今仍是人們茶余飯后的話題。津津樂道，難以釋懷。令多少文人墨客留詩篇：“影未沈山水面紅，遙天雨過促征鴻?；晗e子不回首，閑照槐花澤路中?！?/span>
槐花它就這樣默默的承載著從古至今的歷史文化和文化底蘊(yùn)。
每年到了 又聞槐花香時(shí)，它就成了人們的美食。
槐花可以吃生著吃，那口感清香脆甜，甘汁入喉，味道好極了讓人感覺飄飄欲仙。
槐花蒸著吃，先把揀好槐花淘洗干凈，均勻拌上面粉，不要太濕。攤在鍋里的箅子上，燒火十五分鐘，這時(shí)的槐花可以入食了。掀開鍋蓋，頓時(shí)槐花香味，溢滿了小屋，飄出小院，飄，飄進(jìn)了千家萬戶。
該吃的時(shí)候，做上油沷辣子面配上蒜泥，加上佐料和香油。把蒸好的槐花拌上調(diào)料吃，那味道著實(shí)一個(gè)香，實(shí)在是香！然，一個(gè)香字怎能形容？吃著佳肴品著美味，那種香甜的味道能沁入你全身的每個(gè)毛孔，讓你根本停不下來筷子，像個(gè)神仙般，搖頭晃腦唸唸有詞不亦樂乎。
槐花煎著吃，先把槐花焯水，擠出來多余的水。然后加入面粉，少微粘稠狀，做成小餅。等油熱后，把做成的槐花餅下鍋煎熟。煎到外黃稍有些糊點(diǎn)，這樣烹制出來外焦內(nèi)軟，吃起來又香又脆，讓人垂涎三尺?；匚毒眠h(yuǎn)。同時(shí)煎好的槐花餅和粉條一起燉著吃，更有一番美味。不信有句為證：“槐花燉著滾三滾，天上神仙坐不穩(wěn)。”
槐花炒雞蛋也是不錯(cuò)的選擇呦。選用即將開口的槐花，洗干凈后涼干。放點(diǎn)油干扁炒，炒掉多余的水份，炒到槐花發(fā)青色。放進(jìn)碗里，打上幾個(gè)雞蛋，倒點(diǎn)料酒，（料酒能祛除雞蛋腥味，能讓炒出的雞蛋更加蓬軟），加上鹽攪拌均勻。鍋掃把油加熱到一定程度，把攪好槐花和雞蛋液倒入鍋中。進(jìn)行翻炒兩分鐘，（當(dāng)然也可以煎成雞蛋槐花餅）。把炒好的槐花雞蛋盛進(jìn)盤子里，色香味俱全，吃起來別有一番風(fēng)味，齒留余香久久。有多香？童謠為證：“黃橙橙來金燦燦，給個(gè)狀元都不換。”
哈哈……哈哈。
槐花賦予我 們的吃法還很多很多……這都是我們偉大的勤勞的民族智慧的結(jié)晶！
槐花從古至今都是一種飲食文化。猶其是槐花蜜是最好的蜂蜜。到了吃槐花的時(shí)節(jié)，人們相互遇見微笑著問：“今天你吃槐花嗎？”槐花也是饋贈(zèng)親朋好友的上佳食品。如今更是星級(jí)酒店餐桌上不可奪得珍饈，還是店內(nèi)的招牌名菜。
槐花你傳承的中華幾千年來的飲食文化。
槐花的藥用價(jià)值非常高，槐花很早的時(shí)候，被先人們用于藥物。把它 曬干封鎖它的營養(yǎng)價(jià)值。再根據(jù)患者病癥，搭配不同中藥熬制，以此來抵御疾病。它的主要功效，涼血止血，降血壓降血脂降血糖，防動(dòng)脈硬化，有擴(kuò)張血管，調(diào)理胃脾等功能……
槐花的藥性被我國現(xiàn)代的藥物科學(xué)家們發(fā)揚(yáng)廣大，恵及地球村的人民，是中國人民對(duì)世界人民作出的貢獻(xiàn)。槐花是從古至今直傳承著中華精髓遠(yuǎn)播著中藥文化。
我多少年來一直有個(gè)想法：心素如簡只身來到老家。靜靜的躺在老家的槐樹下，輕輕的閉上眼。嗅著淡淡素雅清香，讓它的芳香慢慢的侵蝕我的骨髓，洗滌去我的浮華。細(xì)細(xì)的品著濃郁的槐花茶，讓它滋潤著我的肺脾胃，永駐我的心田。它的美我無法形容，也不會(huì)形容，它讓我陶醉……！
那是多么的愜意的情景??！耳邊又縈繞著母親教給我的那首古老的童謠：
槐花白白真好看，
一瓣一瓣又一瓣。
芳香飄飄味道美，
咬上一口全是水。
長的好看吃著美，
飯后余香留在嘴。
一串槐花水又多，
曬干還能泡水喝。
白晶晶，香飄飄，
煩事別往心上擱。
黃橙橙來金燦燦，
給個(gè)狀元都不換。
吃著槐花喝著酒，
甜蜜生活天天有。
每到槐花盛開的時(shí)候，思家情懷的閥門己被打開。那情結(jié)理得清，割不舍，剪不斷。
親親的槐花?。∧闶怯巫觽兊泥l(xiāng)愁……！
【作者簡介】張志國 ：江蘇人，1971年出生。曾入伍3年，中共黨員，喜歡寫作，作品常發(fā)表于《江山文學(xué)社》等刊物。
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