人們常常想到藥物能治病，而較少想到食物也能治病。食物治病的功能雖然可能沒有藥物那么強(qiáng)，但食物治病的安全性卻是藥物所不能比擬的。
“真是太棒了！“太完美了！”“太奇跡了！”這些超乎尋常又眾口一詞的“大大的贊！”，線上線下無處不在，這是因?yàn)槿藗兊弥@樣一個(gè)重要消息：3月31日，國務(wù)院新聞辦公室在湖北武漢舉行的疫情防控和醫(yī)療救治工作進(jìn)展新聞發(fā)布會上，中央指導(dǎo)組成員、國家衛(wèi)生健康委主任馬曉偉表示，我國嚴(yán)格落實(shí)院內(nèi)感染防控措施，4萬余名援鄂醫(yī)務(wù)人員無一感染。
正氣存內(nèi)，邪不可干。”體質(zhì)增強(qiáng)了，自然會有利于抵御瘟疫的侵襲。春天萬物萌生，機(jī)體陽氣初發(fā)，飲食應(yīng)順應(yīng)陰退陽長，注重調(diào)動體內(nèi)陽氣，宜多吃生發(fā)陽氣的食物，如韭菜、薺菜等。食物是五臟精氣的本源，本源穩(wěn)固，人才能保持健康。食有五味，任何一味都不能食用過量。只有做到營養(yǎng)均衡、謹(jǐn)和五味，才能保證身體健康。
孫思邈提倡：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣?！逼⑽甘呛筇熘?，是人體氣血生化之源。脾胃之氣健旺，人可延年益壽。春為肝氣當(dāng)令，肝火旺可傷及脾，降低脾的消化吸收功能。而甘味食物入脾，能補(bǔ)益脾氣，故可多吃一點(diǎn)大棗、山藥、糯米等性溫、平，味甘的食物。聶紅提醒，一日三餐不能暴飲暴食，應(yīng)忌食黏硬、生冷、肥甘厚味等食物，以減輕脾胃壓力，做到食飲有節(jié)、順應(yīng)天時(shí)。
四款春季防疫藥膳
疫情期間，居家時(shí)間多，可學(xué)做幾道中醫(yī)特色藥膳，為自己和家人健康保健護(hù)航。結(jié)合春季氣候特點(diǎn)，專家介紹了以下4款特色藥膳，助大眾做好居家防疫養(yǎng)生。
1.銀耳蘿卜盅
食材：銀耳50克，白蘿卜500克，陳皮5克。
做法：白蘿卜洗凈，去皮，切成絲。鍋內(nèi)放入蔥、姜和花椒，放入切好的蘿卜，燉制15分鐘。高湯中放入陳皮，加食鹽、黃酒、胡椒粉調(diào)味。將泡發(fā)的銀耳放入燉盅，再放入調(diào)好味的蘿卜湯，入鍋蒸半小時(shí)，即可食用。
專家介紹，銀耳既能補(bǔ)脾開胃，又有滋陰潤肺之效；白蘿卜止咳化痰，可促進(jìn)消化。陳皮味苦、辛而溫，具有理氣和中、燥濕健脾之功。三者合用滋陰潤燥、健脾化痰，是較好的清補(bǔ)佳品。
2.南瓜煨海參
食材：海參250克，香菇丁、筍丁、雞湯、南瓜各適量。
做法：干海參泡發(fā)后切片，香菇、冬筍切片。鍋內(nèi)加入切好的海參、香菇、冬筍焯水。焯好的食材倒入雞湯中，加料酒、食鹽、味精和少許糖調(diào)味。開鍋后加入南瓜泥，加胡椒粉和水淀粉調(diào)味，大火煮五六分鐘即可出鍋。
海參可補(bǔ)腎、益精髓、壯陽；南瓜是養(yǎng)肝佳品；冬筍含有粗纖維，能促進(jìn)腸道蠕動。本膳可用于春季滋補(bǔ)，防治體弱乏力、腸燥便秘等癥。
3.茯苓豆腐
原料：茯苓粉30克，松子仁40克，豆腐500克，胡蘿卜、菜豌豆、香菇、玉米各適量。
做法：豆腐壓成泥，蔥、姜切末。將玉米、胡蘿卜、香菇、松仁分別切碎，放入豆腐泥中，加入茯苓粉，雞蛋攪拌均勻。將豆腐泥放入碗中，加青椒、豌豆、紅椒作為點(diǎn)綴，放入鍋內(nèi)蒸15分鐘。蒸好后擺盤，用鹽、味精、胡椒粉、料酒和淀粉勾汁，澆在茯苓豆腐上即可。
茯苓健脾和中、淡滲利濕；松子仁潤腸通便；豆腐益氣和中、生津潤燥、清熱解毒；三物配伍補(bǔ)虛益氣、健脾化濕，適合春季養(yǎng)生服用。
4.川貝糯米梨
原料：梨3個(gè)，大棗6顆，川貝10克，冰糖12克、糯米250克。
做法：糯米、川貝用清水各泡兩小時(shí)，大棗用清水洗凈去核。梨用清水洗凈后，用刀挖出梨核，做成梨盅。大棗與川貝、糯米放在一起。加入冰糖攪拌均勻。將配料裝入梨盅，上鍋蒸30分鐘后即可食用。
川貝母清肺泄熱化痰，又味甘質(zhì)潤，能潤肺止咳；梨能生津潤燥、清熱化痰；大棗補(bǔ)血；糯米有暖胃之功。大棗配以糯米補(bǔ)脾養(yǎng)胃，補(bǔ)脾生津。諸味合用，可養(yǎng)陰潤肺化痰。本膳有清熱潤肺、止咳化痰、清喉降火、除煩止渴的效果，適宜大眾春季調(diào)補(bǔ)。
新型冠狀病毒肺炎防治藥膳
5.黨參杏仁煲豬肺
【主要原料】豬肺200g、黨參20g、杏仁2g、芫荽5g、生姜5g。
【主要功效】健脾補(bǔ)肺，止咳平喘。其中，黨參補(bǔ)中益氣，健脾補(bǔ)肺；杏仁降氣祛痰，止咳平喘；豬肺補(bǔ)肺止咳；芫荽醒脾健胃。
【適宜人群】可用于新冠康復(fù)期肺脾兩虛型者（如自汗、氣短、神疲乏力、納少、偶有咳嗽等）食療，促進(jìn)肺脾功能恢復(fù)。
【制作方法】取豬肺洗凈，切掉喉管不要；湯鍋里倒入清水大火煮開，然后把豬肺切成幾塊，放入水中再次煮沸，取出豬肺清水沖洗，直至水變清沒有浮沫；將豬肺、黨參、杏仁、姜片一起放入湯鍋，注入適量冷水，大火煮開后再煮30分鐘，改為小火繼續(xù)煲2小時(shí)即可。芫荽切末，食用時(shí)加入即可。
【食用方法】佐餐食用。服用期間不要食用蘿卜、也不宜飲茶。每周食用1～3次。
6.地麥蘿卜燉排骨
【主要原料】生地5g、麥冬15g、白蘿卜100g、豬排骨200g、大蔥15g。
【主要功效】潤肺健脾、養(yǎng)陰潤燥。其中，生地清熱涼血、養(yǎng)陰生津；麥冬滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩；白蘿卜順氣化痰、行氣導(dǎo)滯；豬排骨益氣血，強(qiáng)筋骨；大蔥通陽助運(yùn)，醒脾化濕。
【適宜人群】可用于新冠康復(fù)期肺胃陰虛者（口鼻干燥、干咳少痰、心煩不眠、大便干結(jié)等）食療，促進(jìn)康復(fù)。若大便溏瀉、脾胃虛寒者及惡寒怕冷者不宜食用。
【制作方法】白蘿卜洗凈后去皮切塊，排骨切塊洗凈焯水備用；將生地、麥冬裝入藥包放入鍋中，加水煮開后挑出藥包；再放入豬排骨大火煮至七成熟，放入白蘿卜、大蔥共煮，熟透加鹽調(diào)味即可。
【食用方法】佐餐食用。每周食用1～3次。
7.山藥二仁粥
【主要原料】山藥100g、薏苡仁15g、冬瓜仁10g、柿餅30g、 粳米100g。
【主要功效】健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)肺止咳。其中，山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精；薏苡仁健脾止瀉、利水滲濕；冬瓜仁潤肺化痰；柿餅潤肺止咳；粳米健脾和胃，補(bǔ)中益氣。
【適宜人群】可用于新冠康復(fù)期脾肺兩虛者（如神疲乏力、氣短聲低、食少納差、大便稀溏等）食療，促進(jìn)康復(fù)。
【制作方法】將山藥、薏苡仁、冬瓜仁搗成粗渣，與粳米一同煮至爛熟，再將柿餅切碎，調(diào)入融化。
【食用方法】佐餐食用。每周食用1～3次。
8.玉參陳皮飲
【主要原料】玉竹10g、沙參10g、麥冬10g、陳皮5g。
【主要功效】養(yǎng)陰生津，理氣健脾。其中，玉竹滋陰潤燥，生津止渴；沙參清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳；麥冬養(yǎng)陰生津，潤肺清心；陳皮理氣健脾，燥濕化痰。
【適宜人群】可用于康復(fù)期氣陰兩虛夾氣滯者（如神疲氣短、口咽干燥、納谷不香、脘悶腹脹等）代茶飲用，促進(jìn)康復(fù)。
【制作方法】上述原料加入約250ml水中，大火煮沸后調(diào)至小火，保持藥水沸騰，再煮約10分鐘，去渣取液服用。
【食用方法】煮泡飲用，代茶飲。每周飲用2～4天。
注意事項(xiàng)
1.本藥膳推薦方案主要針對普通群眾和新冠肺炎患者臨床治愈出院后處于康復(fù)期的人群。
2.藥膳食療以保健養(yǎng)生為目的，重在養(yǎng)與防，與藥物治療是不同的，不能代替藥物治療。
3.藥膳食療方案是建立在中醫(yī)體質(zhì)辨識的基礎(chǔ)之上，每款藥膳都有相應(yīng)的適宜人群，使用時(shí)需根據(jù)個(gè)人身體情況合理選擇，不可盲目服用。
4.藥膳中的粥品有升血糖較快的作用，不建議糖尿病患者選用；此外，藥膳配方中若含冰糖或白糖，糖尿病患者需根據(jù)血糖控制情況理性選擇。
5.服用藥膳仍需注意飲食有節(jié)，不可暴飲暴食。
姚大鵬，一九六零年生，號詩壇一怪，中國中醫(yī)研究院進(jìn)修班結(jié)業(yè),光明中醫(yī)函授大學(xué)畢業(yè),現(xiàn)中醫(yī)藥研究員,主任中醫(yī)師，高級中藥師，高級心理咨詢師，高級針灸師，中詩論壇新詩研究版編輯，中國流派網(wǎng)詩歌論壇原創(chuàng)版編輯，詩歌藝術(shù)療法實(shí)踐與研究總編,世界疑難病中醫(yī)藥研究總編,獲美國國際開放大學(xué)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)終身成就獎,多項(xiàng)國家醫(yī)學(xué)科研成果一等獎。一生經(jīng)歷坎坷,無職業(yè)和固定收入,靠幾十年勤奮自學(xué)傳統(tǒng)中醫(yī)理論, 創(chuàng)建了殘疾人家園中醫(yī)藥論壇, 實(shí)踐了古人的徒步吟詩寫詩新療法的醫(yī)治效果, 先后徒步行走西藏墨脫縣, 5萬里海岸線,5萬里長城全程路, 紅軍2萬5千里長征路, 萬里長江生態(tài)環(huán)保路, 萬里黃河生態(tài)環(huán)保路,徒步20年間先后走過大半個(gè)中國的2千多個(gè)城鎮(zhèn) ，徒步詩療總路程14萬1千多公里，同時(shí)創(chuàng)建了生態(tài)環(huán)保論壇, 全球中醫(yī)藥論壇，沿途詩寫隨筆近萬首,發(fā)表千首,不僅治好了自已的精神病, 還治好了我被醫(yī)院確診回家等死的肺癌和乙肝病，自學(xué)獲得多所大學(xué)畢業(yè)學(xué)歷。
具有氣功針炙推拿，中醫(yī)藥理療，詩文創(chuàng)作，書畫篆刻，藝術(shù)攝影等多方面的技能，主治:各種疑難重癥及醫(yī)院治療無效的病，腫瘤，肝癌，肺癌，胃癌等各種癌癥，乙肝，肝硬化，肝腹水，類風(fēng)濕等療效顯著，特別是多年來對詩歌創(chuàng)作與心理喑示及催眠療法有獨(dú)特的理解和建樹。
作品獲中國民間文藝家協(xié)會第九屆文藝山花入圍獎和中國作協(xié)魯迅文學(xué)榮譽(yù)獎,同時(shí)獲中國工藝美術(shù)家協(xié)會,中國工藝美朮大師成就獎和聯(lián)合國教科文組織授予:民間工藝美術(shù)大師稱號,被聯(lián)合國教科文組織授予:世界和平勛章,并被聘為世界文藝宣傳大使,現(xiàn)為中英藝術(shù)基金會藝術(shù)顧問，英國皇家藝術(shù)研究院院士，客座教授，榮譽(yù)藝術(shù)博士。
中國民間文藝家協(xié)會會員，中國心理學(xué)會會員，中華中醫(yī)藥學(xué)會會員，中國硬筆書法家協(xié)會理事，中國作家協(xié)會報(bào)告文學(xué)學(xué)會會員，中國散文學(xué)會會員，中國詩歌學(xué)會會員，江蘇省書法家協(xié)會會員，當(dāng)代詩壇一怪，民間著名詩人，簡介被選入多種《中英美世界名人錄》。
數(shù)十次參加省市全國藝術(shù)博覽會，北京等地舉辦個(gè)人根藝盆景展，并多次參加全國書畫大展，作品被中國文物古建筑基金會，國家奧運(yùn)委員會，中國緊急救援民政部，中國兒童少年基金會，抗震救災(zāi)活動等義賣捐獻(xiàn)，中國藝術(shù)家雜志，大眾科技報(bào)，北京晚報(bào)，人民日報(bào)，等多家媒體和藝術(shù)館，中央黨校等多家收藏，以刻人物佛像為主。被國內(nèi)多諸多名流藝術(shù)館收藏,受到過北京市市委書記劉琪和省市主要領(lǐng)導(dǎo)人的接見。
