本網(wǎng)訊（陳運(yùn)發(fā)）2022年5月3日，河南省科技文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)項(xiàng)目—郟縣豫鼎軒餐飲美食頒證授牌及河南省科技文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)協(xié)會(huì)食品烹飪學(xué)術(shù)專業(yè)委員會(huì)郟縣站成立儀式在郟縣成功舉行。河南省科技文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)郭榮、平頂山市政協(xié)文史委主任張振營(yíng)、郟縣縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)李愛(ài)濤、郟縣文化廣電和旅游局黨組書(shū)記局長(zhǎng)仝軍教、郟縣城市管理局副局長(zhǎng)張建峰及豫鼎軒餐飲負(fù)責(zé)人、平頂山市鐵記宴賓樓總經(jīng)理兼廚師長(zhǎng)趙孟瑞、平頂山市五谷粥負(fù)責(zé)人兼廚師長(zhǎng)趙曉真、神前傳奇鈞瓷董事長(zhǎng)李俊峰、郟縣胡二刀傳承人胡楊杰等優(yōu)秀企業(yè)家代表參加了此次活動(dòng)。
活動(dòng)初始，河南省科技文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)郭榮發(fā)表重要講話:豫鼎軒飯店是一家源于郟縣餐飲文化打造的特色豫菜飯店，歷史悠久，菜品豐富，口味獨(dú)特，深受郟縣人民的喜愛(ài)。其傳統(tǒng)菜品制作技藝，具有深厚的科技文化遺產(chǎn)價(jià)值，獲得了廣大消費(fèi)者的贊譽(yù)，由當(dāng)?shù)孛癖姶罅ν扑]、經(jīng)專家考察審核、通過(guò)協(xié)會(huì)研究評(píng)審認(rèn)定，郟縣豫鼎軒餐飲美食為河南省科技文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)項(xiàng)目。為此，河南省科技文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)協(xié)會(huì)特在此成立河南省科技文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)協(xié)會(huì)食品烹飪學(xué)術(shù)專業(yè)委員會(huì)培訓(xùn)基地，建立河南省科技文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)協(xié)會(huì)食品烹飪學(xué)術(shù)專業(yè)委員會(huì)郟縣站。
隨后郭榮秘書(shū)長(zhǎng)宣布河南省科技文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)協(xié)會(huì)食品烹飪學(xué)術(shù)專業(yè)委員會(huì)郟縣站正式掛牌成立！
掛牌儀式結(jié)束后，郟縣縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)李愛(ài)濤發(fā)表講話:郟縣有著豐富的飲食文化傳承，各種美食美名遠(yuǎn)揚(yáng)，有“美食之鄉(xiāng)”之稱。傳統(tǒng)飲食有“六絕”——茶水、牛肉、饸饹面、燒雞、三燉、豆腐菜，是最具郟縣特色的飲食文化代表，有著1400多年歷史的郟縣饸饹面，享譽(yù)中原大地，如此豐富的美食文化，亟待我們有效的保護(hù)和傳承。郟縣豫鼎軒餐飲美食成功申報(bào)河南省科技文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)項(xiàng)目及河南省科技文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)協(xié)會(huì)食品烹飪學(xué)術(shù)專業(yè)委員會(huì)郟縣站的正式掛牌，對(duì)于深入挖掘、傳承郟縣本地優(yōu)秀的科技文化遺產(chǎn)，讓“郟縣特色餐飲”發(fā)揚(yáng)光大有著重要的意義！
郟縣文化廣電和旅游局黨組書(shū)記局長(zhǎng)仝軍教也表示:豫鼎軒餐飲要繼續(xù)傳承傳統(tǒng)技藝，恪守匠人精神，踐行民以食為天，食以安為先的理念，嚴(yán)格推行精細(xì)化安全管理制度，嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，有效確保每一份美食的質(zhì)量安全，同時(shí)還將不斷創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，專注研發(fā)傳統(tǒng)風(fēng)味，讓老百姓吃上鮮味濃郁，口感獨(dú)特的放心美食。
最后，豫鼎軒餐飲負(fù)責(zé)人發(fā)表感言：對(duì)參與此次活動(dòng)的各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓表示由衷的感謝，能夠獲此殊榮，既是一份責(zé)任也是一份擔(dān)當(dāng)，豫鼎軒餐飲將繼續(xù)堅(jiān)守“民以食為天”的初心，秉承真材實(shí)料、美味健康原則，踐行品質(zhì)化路線的宗旨，為消費(fèi)者提供健康美味的飲食。河南省科技文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)協(xié)會(huì)食品烹飪學(xué)術(shù)專業(yè)委員會(huì)郟縣站成立，以及對(duì)豫鼎軒餐飲的授牌頒證，是對(duì)郟縣餐飲界科技文化遺產(chǎn)價(jià)值的高度認(rèn)可，更是對(duì)郟縣餐飲人傳統(tǒng)工藝及匠人精神的充分肯定。讓傳統(tǒng)美食煥發(fā)新生，讓工匠精神熠熠生輝，為河南傳統(tǒng)飲食技藝傳承發(fā)揚(yáng)搭建了良好的平臺(tái)，促進(jìn)了郟縣食品類科技文化遺產(chǎn)的研究，并將助力河南餐飲業(yè)高速發(fā)展，推動(dòng)郟縣美食走向全國(guó)，打造出更多全國(guó)知名的美食品牌。
