一、走上“營(yíng)養(yǎng)”之路
我小時(shí)候是個(gè)經(jīng)常生病的孩子，稍不注意就流鼻涕、咳嗽、發(fā)熱，甚至引起肺炎，隔三岔五就要往醫(yī)院跑。我見(jiàn)了穿白大褂的人就怕得要死。家長(zhǎng)也為我經(jīng)常跑醫(yī)院煩得要死。爸爸曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：他最怕聽(tīng)到的消息就是孩子發(fā)熱。記得，我稍微懂事的時(shí)候，最初會(huì)思考的問(wèn)題就是：我為什么肯生病呢？人為什么會(huì)生病呢？我若能不生病，所有人都能不生病該多好呀？我問(wèn)外婆外公，問(wèn)爸爸媽媽，但總結(jié)所有得到的答案，我領(lǐng)會(huì)最多、最深的差不多是“病從口入”。他們的解釋是因?yàn)槌粤瞬荒艹缘挠泻κ澄锒〉?。接著?wèn)題又來(lái)了：哪些食物不能吃？為什么要吃不能吃的食物？他們說(shuō)，在那食物匱乏的年代，饑餓不堪，為了活命，不餓死，糧食吃光了、家菜、野菜、樹(shù)葉、樹(shù)皮、草根、糟糠等等，只要能勉強(qiáng)吞下肚的東西就吃，所以會(huì)生病；現(xiàn)在糧食問(wèn)題基本解決了，也許是吃了變質(zhì)的食物。我就不吃變質(zhì)的食物。但問(wèn)題又來(lái)了：為什么還會(huì)生病呢？我那時(shí)所能問(wèn)及的人都笑而不答——他們都回答不了呀。只有我爸爸微笑著說(shuō)：“你將來(lái)長(zhǎng)大了，問(wèn)營(yíng)養(yǎng)專家吧?！?/span>
爸爸的話像一粒種子，悄悄地在我幼嫩的心田扎根發(fā)芽，致使我考大學(xué)時(shí)的第一志愿便是《食品與營(yíng)養(yǎng)》，求學(xué)于營(yíng)養(yǎng)專家，讓包括自己、家人在內(nèi)的所有有緣人正確飲食，健健康康地享受美好盛世的美好生活。
也許是老天爺眷顧我吧，2006年，我的大學(xué)夢(mèng)如愿以償；2010年我大學(xué)畢業(yè)了，而且還順利考取高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師證；同年，我順風(fēng)順?biāo)吐氂跓o(wú)錫安國(guó)中醫(yī)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科。在這里，我又幸逢并師從于卓欣運(yùn)老師（建安醫(yī)院集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)、自然營(yíng)養(yǎng)療法專家、安生療法總設(shè)計(jì)師），深得老師恩典。轉(zhuǎn)眼間我在醫(yī)院已工作12年了。我熱愛(ài)這個(gè)專業(yè)，我一面工作，一面深造，把所學(xué)知識(shí)與醫(yī)療實(shí)踐相結(jié)合，并在實(shí)踐中不斷總結(jié)、摸索，取得新收獲，換來(lái)眾多患者滿意的、開(kāi)心的笑臉。
二、健康自我 惠及他人
我漸漸長(zhǎng)大了，曾懷疑“病從口入”的正確性，但“病從口入”幾乎成了一條公理，不容置疑。從高中到大學(xué)，我拜讀了好多相關(guān)吃的理論知識(shí)，感知了健康與營(yíng)養(yǎng)的必然聯(lián)系，對(duì)“病從口入”有新的理解：就是人們長(zhǎng)時(shí)間不合理的飲食導(dǎo)致了疾病。主要表現(xiàn)為：一.是吃了不該吃的食物；二.是該吃的食物沒(méi)吃、少吃或多吃了；三.是該吃的食物由于加工、保存等方法不對(duì)，發(fā)生了質(zhì)變。
是啊，在那物質(zhì)條件嚴(yán)重不能滿足生活需要的年代，人們?yōu)榱瞬涣⒖甜I死，也只能“饑不擇食”。不要說(shuō)若干年以前了，就在我上高中時(shí)，我清晰記得，不少來(lái)自農(nóng)村的同學(xué)牙膏都買不起，從家里帶點(diǎn)鹽面到學(xué)校刷牙；食堂偶爾供應(yīng)一回番茄炒蛋，那便是難得的佳肴，同學(xué)們開(kāi)心的又跳躍又鼓掌。上大學(xué)時(shí)，雖然菜品雖然多起來(lái)了，但又囊中羞澀……所以，我們當(dāng)時(shí)是知道做不到，該吃吃不了。吃飯只能為了解餓，見(jiàn)了飯就不失時(shí)機(jī)地狼吞虎咽。那時(shí)以主食為主，所以到大學(xué)畢業(yè)時(shí)，我成了滿臉青春痘的胖丫頭。常有熱心人關(guān)切地問(wèn)我：“你咋成這個(gè)樣子？”我到鏡前細(xì)看：滿臉大痘連著小痘，縫隙間像涂了層豬油，油光發(fā)亮！
而在物質(zhì)財(cái)富相對(duì)豐富的今天，由于不合理的飲食導(dǎo)致疾病更是屢見(jiàn)不鮮。生活“好”了，“大塊吃肉，大杯喝酒”，三高癥明顯多起來(lái)。都是“病從口入”的充分例證。
病能從口入，也能靠吃出——靠改善飲食，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可以預(yù)防和治療疾病。這是我們無(wú)錫安國(guó)中醫(yī)醫(yī)院的核心理念之一。
2010年，我就職于該醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科。在卓老師的帶領(lǐng)下，我們醫(yī)院以整體醫(yī)學(xué)理論為指導(dǎo)，把營(yíng)養(yǎng)療法與常規(guī)療法、自然療法、中醫(yī)療法相結(jié)合，探索出一套以“清、調(diào)、補(bǔ)、教”為主要手段的系列方法，形成了科學(xué)有效的“安生”體系，在治療糖尿病及相關(guān)慢性病方面，取得突破性成效。
愛(ài)美之心人皆有之。我工作了，拿工資了，可以為健康而飲食了，我必須調(diào)理好自己！從之前的為填飽肚子而吃，到為健康而吃，這可是我飲食觀念的質(zhì)的變化。從那時(shí)起，我在干好本職工作的同時(shí)，開(kāi)始用我所學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論及祝老師傳授的“安生療法”調(diào)理自己。先清除腸道宿便及身體垃圾，同時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，關(guān)注每一天三餐的搭配，再補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，并合理運(yùn)動(dòng)，充足的睡眠。通過(guò)調(diào)理，我的體型、皮膚發(fā)生著日新月異的變化。半年下來(lái)，我“舊貌換新顏”，體重正常，皮膚白皙細(xì)嫩，自己也更加自信。熱心的同事常問(wèn)我“服了什么仙丹妙藥”。
在家庭中，我是重要的角色。孩子挑食，易感冒，我給他們改善飲食，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，效果非常好。我倆孩子都胖乎乎的；媽媽的血壓、血糖、血脂異常了，我給她開(kāi)了單子，進(jìn)行“清、調(diào)、補(bǔ)”，改善飲食，漸漸恢復(fù)了健康；我爸爸曾患多發(fā)性胃息肉，于2019年9月初在某三甲醫(yī)院約請(qǐng)某專家做手術(shù)，術(shù)后專家說(shuō)能看到的都做掉了，肯定有處于萌芽狀態(tài)的看不見(jiàn)的部分，判斷95%以上會(huì)再長(zhǎng)出來(lái)。但我跟卓欣運(yùn)老師商量，都認(rèn)為通過(guò)飲食調(diào)理，可以改變胃部環(huán)境，可以抑制并消除息肉。我按老師的思路，為爸爸精心調(diào)理，次年復(fù)查時(shí)，出現(xiàn)了非常健康的結(jié)果，讓那位專家驚訝。
眼下，我在安國(guó)醫(yī)院工作十多年了。在臨床實(shí)踐中，我熱心服務(wù)患者，給患者提供飲食指導(dǎo)及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，幫眾多患者回歸健康。我還不斷的探索、不斷的創(chuàng)新，曾經(jīng)獲得“全國(guó)首屆月子餐大賽一等獎(jiǎng)”；我對(duì)糖尿病患者的飲食結(jié)構(gòu)、飲食順序?qū)Σ秃笱堑挠绊懹行掳l(fā)現(xiàn)，以論文的形式發(fā)表在國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)刊物上，得到國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)專家的認(rèn)可。
慢步營(yíng)養(yǎng)之路，有故事，有快樂(lè)，有收獲?？梢哉f(shuō)是有人攙扶著我，踩著巨人的肩膀在前行。感謝老師、同事、父母等所有關(guān)心、支持我的熱心人！我將孜孜以求，也將用熱心去幫助更多有緣人。（作者：無(wú)錫安國(guó)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王競(jìng)茺）
關(guān)于全民營(yíng)養(yǎng)周
2022年5月15-21日是第8屆全民營(yíng)養(yǎng)周，4月26日，《中國(guó)居民膳食指南（2022）》發(fā)布，修訂提出了8項(xiàng)準(zhǔn)則，對(duì)各類人群踐行合理膳食行動(dòng)提出具體建議。大力普及營(yíng)養(yǎng)健康和身體活動(dòng)知識(shí)，優(yōu)化兒童青少年體重管理服務(wù)，促進(jìn)兒童青少年健康成長(zhǎng)，助力健康中國(guó)。為貫徹落實(shí)健康中國(guó)行動(dòng)，無(wú)錫市營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)舉辦以“我營(yíng)養(yǎng) 我健康”為主題的營(yíng)養(yǎng)征文活動(dòng)。
