品名篇佳作，觀世間百態(tài)，享人文情懷
圖文/譚 天 首席編審/方 孔
【原創(chuàng)作品，未經允許，不得隨意轉載】
小滿節(jié)令。晨起，便前往雄達茶城。“以贊美茶葉對經濟、社會和文化價值”這個為主題，讓人們聚在一起，歌唱、舞蹈、走秀、炒茶、品茶。后來方知，同一天，昆明城下，多起國際茶日紀念活動同天舉行。
贊美是讓人喜樂的物事，茶事和狂歡與湊趣的雨水一起喧嘩與騷動著。
午后，見一干人卸了妝、烘干了裙子，留下一堆殘杯碗盞，冒著滂沱大雨各奔東西去了。我也加入散亂的人群，打了傘、租了車，前往云柯莊園。
司機問我：“云柯莊園在哪里？”
“東南方的茶城邊上！”我答。
說完“云柯 ”兩字的須臾間，車子已經轉上高架。天空突然敞亮起來，透過雨刮，遠處的云層漆黑，邊緣卻發(fā)著亮，這“云“的樣子曾被沈從文細密地夸飾過。由“云“勾起一絲聯想的是云柯莊園的“柯“，當然上莊主柯峰的姓，百家姓中，它排列并不靠前，但諸如柯仲平柯慶施那些名字倒是存在記憶里的?？伦肿鳂涞闹拷?，柯峰事茶，茶多長在高原的云霧中，由此 我對云柯莊園的名字內涵權作了內心的觀照。
云柯莊園位于東南隅。不要以為它周圍森林錯落，茶樹葳蕤，四時鮮花，它不過是這座二線城市樓宇峰巒之間的一座茶樓，是云柯莊園的公司總部。門前與柯峰握手言歡，并隨他上樓落座喝茶。下午茶時分，順邀入席，席中已圍坐一干人，有茶藝師、有愛茶人、有記者、編輯。是時，主持人款款入場，著旗袍，執(zhí)麥克，細言道：“茶里乾坤大，壺中歲月長。一葉茶，一個青綠的世界……云柯莊園2022春茶十大名茶品鑒會現在開始“。
國樂的緩弦中，著唐裝漢服的幾位“仕女“輕移金蓮奉上三款春茶，細觀，茶葉眉目清秀、整潔干凈，是悉心殺青揉捻制作過的，泛著山野之氣，聞之，有茶之鮮香，急欲嚥飲一口而后快。俄項，順著浸泡普洱的秩序，茶一款款泡上來，一道道端上來。
看著云柯莊園“十大名寨“起源地的背景視頻，那山那水那皚郁的森林已讓人走進真正的莊園，而忘卻了置身在樓宇中。聽著流水和雨聲，品鑒著帕沙、那卡和班章三款茶品，體驗著茶品之間的不同，也體驗著每款茶品之間的美妙變化，有些陶潛悠然望南山的興味。時光流淌著，物我兩忘，只剩了舌苔和沁著茶香的水。
我在品鑒卡上寫道：
帕沙：條索干凈，口感溫潤，香氣撲鼻，清甜回甘
那卡：條索黑亮，茶氣強烈，香氣馥郁，回甘強烈
班章：條索粗獷，回甘迅速，茶氣生猛，花香持久
果然，主持人說，江湖上稱帕沙為“賽班章“，那卡為”小班章“，班章自不消說，那是茶霸！
一場酣暢淋漓的好山頭茶與味覺的角力，把那茶伺服得心曠神怡。
問之，只喝三款茶，何來十寨？
此時，云柯莊園莊主柯峰上得堂來開講。
十寨，除了帕沙、那卡和班章，還有冰島、刮風寨、彎弓、麻黑、老曼娥、困鹿山。柯峰之所以遴選出十寨茶作為他心目中的普洱王者，采之、捋之、制之，售之，那是這些茶特個性、生態(tài)優(yōu)越、混血優(yōu)勢、產量稀少使然。
一向沉默少語的柯峰，顯然不只是一個茶生意人。他在精制的PTT中，從政策層面、從流通方面、從產業(yè)層面勾勒了一系列可圈可點的觀點，諸如產業(yè)發(fā)展需要新高度、建立分級體系以促進價值體系形成、普洱茶市場需要標桿產品。又如，“生態(tài)”是云茶最大的優(yōu)勢，“健康”是茶的本色 ，“古樹茶”是普洱茶的“特長” ，葡萄酒有五大名莊，普洱茶也應該有自己的“標志” 。
這是一個匠心獨運者的結論。
一席茶、聽君一席話，小滿之日的滿滿回饋，有些許醉意。這柯峰當刮目相看。
我三番來云柯莊園吃茶，每次來，莊園的茶廳雅致而明亮干凈，莊園的“仕女“們妝容俱佳，彬彬有禮，舉止優(yōu)雅，且會議、主持、上茶、品茶井井有條。
周作人云：“喝茶當于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。”在云柯莊園吃茶，不敢說抵十年塵夢，卻也愜意而快意。
打道回府，見暮靄沉沉，便又想起云，遂又想起詩經中的“伐柯伐柯，其則不遠。我覯之子，籩豆有踐“的詩句來，大意是斧子和斧柄（柯）和諧，喜慶的盛大活動一切擺放齊整，有條不紊?！霸瓶隆币辉~還出自《世說新語》“標云柯而不扶疏”，意為又高又直的大樹，含義為“凌云的高枝，比喻人品風格高尚”，“云柯”一詞也代表了云南高大的古茶樹。這一切，不正是柯峰和云柯莊園的樣子么？
