端午粽子香天外
作者: 侯文君
端午節(jié)名稱繁多，有端五節(jié)、端陽節(jié)、重五節(jié)、重午節(jié)、當(dāng)五汛、天中節(jié)、夏節(jié)、五月節(jié)、菖節(jié)、蒲節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)、屈原日、午日節(jié)、女兒節(jié)、地臘節(jié)、詩人節(jié)、龍日、午日、燈節(jié)、五蛋節(jié)等等；是流行于中國為主的漢字文化圈諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日；是與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)中國四大傳統(tǒng)節(jié)日并稱的節(jié)日之一；是拜神祭祖祭龍、祈福辟邪消災(zāi)、歡慶娛樂和飲食文化融為一體的大節(jié)。端午是龍及龍舟文化的吉祥日。2006年5月，國務(wù)院將其列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；自2008年起，被列為國家法定節(jié)假日，2022年端午節(jié)放假3天。2009年9月，聯(lián)合國教科文組織正式批準(zhǔn)將其列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，端午節(jié)成為中國首個(gè)入選世界非遺的節(jié)日。
時(shí)值五月五日午時(shí)，二十八宿的蒼龍七宿已是“飛龍?jiān)谔臁?，處在全年最“中正”的位置。端有開頭、初始之意，正如《風(fēng)土記》所言：“仲夏端午。端者，初也。”每月頭個(gè)五日就是端五。端午也就有了端五、重五、重午等名稱，端五也就如稱初五。端午起源有十說，但我認(rèn)為《禮記》所載端午源于周代的蓄蘭沐浴是其初始雛形，聞一多考證的端午是吳越民間舉行龍圖騰祭的節(jié)日，已有了進(jìn)一步的發(fā)展。至于后來朝野不斷添加，諸如《續(xù)齊諧記》記述楚人為紀(jì)念屈原五月初五逝世而盛米投江祭之之說，端午節(jié)已經(jīng)定型，最為靠譜。至于牽連到介子推就有些牽強(qiáng)附會，因?yàn)槎宋缌?xí)俗多是南方風(fēng)格，跟山西關(guān)聯(lián)不大。觀點(diǎn)普遍認(rèn)為端午節(jié)跟龍、屈原、伍子胥關(guān)聯(lián)密切。
端午節(jié)的民間活動多種多樣，形成異彩紛呈的習(xí)俗。
一是龍船競渡。習(xí)俗先要請龍、祭神，而后競渡。端午前預(yù)先從水下起出龍舟，祭神之后，再安上龍頭龍尾，再準(zhǔn)備競渡。然后在河邊殺雞滴血于龍頭，進(jìn)行祭祀。也可朝拜廟宇，將披紅布龍頭供奉祠堂，再安龍頭于船上競渡，既拜龍神，又紀(jì)念屈原。各種祭祀、紀(jì)念儀式，無非就是點(diǎn)香燭，燒紙錢，供以雞、米、肉、供果、粽子等。用以祈求農(nóng)業(yè)豐收、風(fēng)調(diào)雨順、去邪祟、攘災(zāi)異、事事如意，也保佑劃船平安。正式競渡，舟船齊發(fā)，搶先競渡，總是你不讓我我不讓你。其時(shí)浪花飛濺，歡歌笑語，氣氛熱烈，接連觀眾都與龍舟牽在一起，是為端午節(jié)的高潮。后來還衍生出鳳舟的習(xí)俗，不過就是舟船頭尾的裝飾換成鳳頭、鳳尾，由女隊(duì)員競渡罷了。這樣反而龍鳳呈樣，更顯吉慶了。
二是懸艾葉、菖蒲、蒜頭。艾蒿、菖蒲和蒜被稱為端午三友。因端午又叫沐蘭節(jié)，采艾習(xí)俗應(yīng)運(yùn)而生，采艾要在雞未鳴前動工，最具人形的最好，插掛在門上，有的還將其扎成虎形，再粘貼艾葉。艾與菖蒲和蒜都有殺菌作用，這樣鬼邪作崇所致的疾病就會退避三舍。此日，人們以菖蒲作寶劍，以艾蒿作鞭子，以蒜頭作錘子，這三者可以擊退蛇蟲病菌，斬除妖魔。有的還在此日飲菖蒲酒，酒中浸入雄黃，須知就連白娘子都不禁菖蒲雄黃酒力。
三是寫符念咒。重要的驅(qū)鬼方法還有的就是在室內(nèi)掛避邪符咒。掛驅(qū)鬼符有嚴(yán)格儀式，最好在端午日出或午時(shí)書寫，書寫材料用朱砂，硯內(nèi)、書寫人口中必須放上硝石。通行的符咒有：“五月五日天中節(jié)，赤口白舌盡消滅”。端午節(jié)懸掛鐘馗像于門口，正是這種辟邪風(fēng)俗的繼續(xù)與演變。另外，類似的祛鬼禳魔習(xí)俗，還有就是在兒童額上點(diǎn)雄黃酒，在額上寫個(gè)王字。節(jié)日一早，將兒童耳夾艾蒿，頭戴菖蒲，額點(diǎn)雄黃酒，這樣可使百鬼畏懼，保命長生。
四是打馬球。它是端午節(jié)的主要娛樂活動之一。打馬球是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠。三國曹植和唐玄宗深愛此道。文獻(xiàn)記載，對此不絕如縷。曹植《名都篇》云“連翩擊鞠壤”，章懷太子墓的《馬球圖》畫出了唐代馬球的興盛，《析津志》記載遼國于端午重九擊球，《金史·禮志》也記載金人于端午擊球，宋代有打球樂舞隊(duì)，明代的打馬球仍流行，《續(xù)文獻(xiàn)通考·樂考》記載明成祖曾數(shù)次往東苑擊球射柳，明《宣宗行樂圖》中繪有宣宗賞馬球的場面，北京白云觀前也有群眾騎馬擊球之典，清代天壇一帶也還有馬球運(yùn)動。由此可見，此活動也有傳承。
五是采草藥和喝沐蘭湯。端午采百草是最古老的端午節(jié)俗之一?！断男≌份d：“此日蓄藥，以蠲除毒氣?！薄肚G楚歲時(shí)記》曰：“五月五日，競采雜藥，可治百病。”五月捉蛤蟆的記載，亦是用作制藥。端午捉蛤蟆、吃蛤蟆、制成蛤蟆錠之俗，可以消火清涼，消散瘡癤。它源于漢代“蟾蜍辟兵”的傳說。端午洗浴蘭湯是《大戴禮》所載古俗，蘭是菊科有香氣的佩蘭。《九歌》云“浴蘭湯會沭芳”，《荊楚歲時(shí)記》也說“五月五日，謂之浴蘭節(jié)?！绷?xí)俗一般是煎蒲艾、鳳仙、白玉蘭等香草。也可用柏葉、大風(fēng)根、艾蒲、桃葉等煮成藥水洗澡沐浴。采茶制涼茶也是習(xí)俗。北方則喜于端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾，制成茶葉。
六是驅(qū)除五毒和掛倒災(zāi)葫蘆。五月是蛇蝎蜈蚣壁虎蟾蜍五毒出沒之時(shí)，預(yù)防方法是在屋中貼五毒圖，以紅紙印畫五種毒物，再用五根針刺于五毒之上，毒物會被刺死，不能橫行。又在衣飾上繡制五毒，在餅上綴五毒圖案，以桃印為門飾；也貼掛祛攘之意的昧符、吉祥葫蘆；《燕京歲時(shí)記》又記：“端陽日用彩紙剪成各樣葫蘆，倒粘于門闌上，以泄毒氣?！庇械倪€在紙葫蘆上垂絲穗、飄帶等，或在葫蘆中剪出五毒形狀，掛貼于門，亦表示將五毒之氣泄盡之意，稱為倒災(zāi)葫蘆。至今民間仍有懸鏡于門以避邪之俗。此日門前還可掛鏡驅(qū)邪驅(qū)鬼。
七是斗草之戲。斗草之戲與中醫(yī)藥學(xué)的產(chǎn)生有關(guān)。遠(yuǎn)古先民生活單調(diào)，暇余以斗蟲、斗草、斗獸等為戲自娛，直至神農(nóng)嘗百草形成中醫(yī)藥學(xué)后，每年端午節(jié)群出郊外采藥，收獲之余，往往舉行比賽，以對仗形式互報(bào)花名、草名，多者為贏，兼具植物知識、文學(xué)知識之妙趣；兒童則以葉柄相勾，捏住相拽，斷者為輸，再換一葉相斗。梁朝宗懔《荊楚歲時(shí)記》云："五月五日，四民并踏百草，又有斗草之戲。這也稱踏百草、斗草或斗百草。北京故宮博物院藏《群嬰斗草圖》，玩法如下：比賽雙方先各自采摘具有一定韌性的草，最好是長長花軸的車前草，然后相互交叉成“十”字狀并各自用勁拉扯，以不斷者為勝。這種以人的拉力和草的受拉力的強(qiáng)弱來決定輸贏的斗草，被稱為武斗。而所謂的“群嬰斗草圖文斗”，就是對花草名。
八是躲端午和端午雨。這也是端午節(jié)習(xí)俗，指接已嫁之女回娘家度節(jié)，稱躲午或躲端五。習(xí)俗以五月五日為惡月惡日，諸事多需避忌，宋代形成此俗。而端午雨則是民間歲時(shí)占驗(yàn)習(xí)俗。習(xí)俗信端午節(jié)下雨，不吉；反之則吉。陳元靚《歲時(shí)廣記》云：“五月五日哨，人曝藥，歲無災(zāi)。雨則鬼曝藥，人多病。此閩中諺語。”又許月卿《次韻蜀人李施州芾端午》云：“臨川人謂端午日雨，鬼旺人災(zāi)。”清趙懷玉詩自注亦引有“端陽無雨是豐年”的諺語。也有的地方衍生出此日給閨女送粽子的習(xí)俗。
九是跳鐘馗、鬧鐘馗。晉代以來跳鐘馗和鬧鐘馗，賜福鎮(zhèn)宅就是端午節(jié)和春節(jié)的重要內(nèi)容。簡便行事則多是懸掛鐘馗畫。最早的鐘馗畫，北宋沈括《夢溪補(bǔ)筆談》記載：唐明皇患疾，忽夢二鬼。小鬼竊得皇上玉笛及楊貴妃之紫香囊奔逃，大鬼乃捉小鬼刳其目，然后擘而啖之。明皇醒后即病愈，召吳道子畫夢中情景，道子揮筆即成鐘馗捉鬼圖，明皇見其與所夢一模一樣，驚嘆不已。繪制鐘馗畫最好作于五月端午節(jié)，或者端午節(jié)的前后幾天。居民大都在農(nóng)歷五月于大門或堂中掛鐘馗圖一月，以期驅(qū)邪除害、祛兇引福。
十是戴端午佩飾。健人是端五時(shí)婦女的一種飾物，一般用金銀絲或銅絲金箔做成，形狀為小人騎虎，亦有的另加鐘、鈴、纓及蒜、粽子等。插做婦女發(fā)髻，也用作饋送禮物。艾虎也是端午節(jié)作驅(qū)邪辟祟的裝飾品。我國古代視虎為神獸，俗以為可以鎮(zhèn)祟辟邪、保佑安寧。端午節(jié)飾戴艾虎的風(fēng)習(xí)已經(jīng)有千年歷史。端午以艾為虎形，至有如黑豆大者，或剪彩為小虎，粘艾葉以戴之。端午節(jié)厭勝佩飾。亦稱長命縷、續(xù)命縷、續(xù)命絲、延年縷、長壽線，別稱百索、辟兵紹、五彩縷等，名稱不一，形制、功用大體相同。其俗在端午節(jié)以五色絲結(jié)而成索，或懸于門首，或戴小兒項(xiàng)頸，或系小兒手臂，或掛于床帳、搖籃等處，俗謂可避災(zāi)除病、保佑安康、益壽延年。掛荷包是種“端五以赤白彩造如囊，以彩線貫之，搐使如花形?！绷硪环N蚌粉鈴：“端五日以蚌粉納帛中，綴之以綿，若數(shù)珠。令小兒帶之以吸汗也”。這些隨身攜帶的袋囊，內(nèi)容物幾經(jīng)變化，從吸汗的蚌粉、驅(qū)邪的靈符、銅錢，辟蟲的雄黃粉，發(fā)展成裝有香料的香囊，制作也日趨精致，成為端午節(jié)特有的民間藝品。拴五色絲線，節(jié)日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時(shí)，禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季一場大雨或第一次洗澡時(shí)，拋到河里。據(jù)說，戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害；扔到河里，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，兒童由此可以保安康。五彩絲是紅、黃、藍(lán)、白、黑五種顏色的絲線合并成的縷索。名長命縷，一名續(xù)命縷，一命辟兵繒，一名五色縷，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟。
端午應(yīng)節(jié)食品的主角是粽子，因?yàn)楦綍谇膫髡f上，千百年來，成為最受人歡迎的端午節(jié)食。古往今來，中國各地都一樣?！棒兆酉悖銖N房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽?！边@是舊時(shí)流行甚廣的一首描寫過端午節(jié)的民謠。其分類有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。端午飲雄黃酒的習(xí)俗，也極為盛行。古語曾說 “飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走”。不能喝酒的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。吃五黃（黃瓜、黃鱔、黃魚、咸鴨蛋黃、雄黃酒）也是端午節(jié)的習(xí)俗。此外還有的地方端午節(jié)吃豆腐、吃十二紅（油爆蝦、炒紅莧菜、咸鴨蛋黃、朱砂豆腐等）、吃茶蛋（雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上）、吃大蒜蛋（大蒜和雞蛋放在一起煮，還有的放幾片艾葉。）、吃打糕（就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕）、吃煎堆福（用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成）等等。
這些習(xí)俗很多與傳說故事有關(guān)?！妒酚洝酚涊d，左徒屈原是春秋楚懷王的諍臣。他倡導(dǎo)舉賢授能，富國強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，卻遭到公子子蘭等人的強(qiáng)烈反對，屈原遭饞去職，被流放到沅湘流域。流放中，他憂國憂民，不朽詩篇《離騷》獨(dú)具風(fēng)貌，影響深遠(yuǎn)。前278年，秦軍攻破楚國郢都。屈原眼見國家亡，心如刀割，但心懷祖國，在五月五日寫下絕筆《懷沙》后，抱石死投汨羅江。屈原既卒，百姓異常哀痛，紛紛涌到汨羅江邊憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。他們拿出飯團(tuán)、雞蛋等食物，丟進(jìn)江里，為的是讓魚龍蝦蟹吃飽，就不會噬咬其身體。人們紛紛仿效。一老醫(yī)師則拿壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈原。后來又添加賽龍舟的習(xí)俗，為的是驚擾水獸，保護(hù)屈原。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗，流傳至今。此說可信度極高，因由《史記》記載，而且傳承習(xí)俗經(jīng)年不衰。而第二個(gè)則是紀(jì)念春秋伍子胥的傳說。楚人伍子胥名員，忠臣父兄均為楚王所殺，子胥棄暗投明，投奔吳國，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。子胥掘墓鞭尸已死的楚王，報(bào)了殺父兄之仇。吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝，越國大敗，越王勾踐請和，夫差許之。子胥建議，應(yīng)徹底消滅越國，夫差不聽，吳國大宰嚭受越國賄賂，讒言陷害子胥，夫差不明，賜子胥寶劍，子胥自刎而死。他視死如歸，死前說：“死后，挖出我眼，懸掛在吳京東門上，我要看見越國軍隊(duì)入城滅吳?！狈虿盥勓源笈?，令取皮裝子胥尸體于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日。
縱觀所有節(jié)日，可以發(fā)現(xiàn)節(jié)氣和節(jié)日緊密相關(guān)。就是在關(guān)鍵的季節(jié)，社會才讓節(jié)日約定俗成，而且國內(nèi)不同民族節(jié)日習(xí)俗雖有或這或那的差異，但卻大同小異，甚至影響到周邊漢文化圈子的許多國家，君不見就連韓國都在爭奪端午節(jié)非文化遺產(chǎn)的產(chǎn)權(quán)，可見習(xí)俗文化是多么的至關(guān)重要了。人文文化才是民族的靈魂，韓國人曾經(jīng)說過：我們雖然經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，但大韓民族卻沒有出過魯迅。這確實(shí)發(fā)人深省啊。
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