端午粽飄香
巖石
流轉(zhuǎn)的歲月，傳統(tǒng)的節(jié)日，都成為人們生活節(jié)奏的點綴。就如同，微風(fēng)清露，花瓣上，草尖上，遍植人間的輕詞軟語，韻腳飽滿，仿佛輕輕一碰就會落下一個美麗的詞語，擇幾個溫柔的句子，釀一杯風(fēng)雅的美酒，讓濕漉漉的情感流蕩在記憶里。
中國人過日子很講究儀式感。什么節(jié)吃什么都有說頭。端午臨近，吃粽子如同過年吃粘糕一樣，承接著一種神圣的情感。
那青綠色的粽子，用葦葉做衣，馬蓮做線，全是草木本色。大自然賜予的原始豐美。凝固綠葉的鮮，糯米的粘，棗豆的香，糖果的甜……，咬一口，滿嘴生香，大有回味無窮之感。
包粽子可是一種手藝活。節(jié)日未到，女人們早早就準備起來了。忙著釆購各種用料，將糯米、花生、棗和豆類等，用清水淘洗干凈浸泡好。再將葦葉、馬蓮洗干凈，用開水燙一下，既消毒又祛除草葉澀味，增加韌性，包起來就滑潤順手。一切準備就緒，就安安靜靜地享受起包粽子的樂趣了。
拿起三四片葦葉，輕輕地疊加在一起，彎成一個三角形兜兜，捏在一只手中，另一只手將米和花生豆墊底兒，再放上一個棗，捏上一點米，再放二個棗，用米添平。將留在外面的葉尾反轉(zhuǎn)過來輕輕繞過開口的縫隙，緊緊地包裹漏口，最后用馬蓮繩用力扎緊系住。一個四面體的具有香囊韻味的生粽子就完成了。粽子的品樣很多，有棗的，豆沙的，蜜豆糖果的，肉餡的，蛋黃的……，花樣隨人們的口味了。
月亮升起來了，粽子下鍋了。鍋底先扣一個盤子，防止糊鍋，粽子碼放在鍋里，嚴嚴實實，加滿了水，蓋好鍋蓋，壓緊了。
火苗在鍋底下燃著，光焰照著女人的臉，閃耀著微微透出的喜悅。孩子們圍著鍋臺嬉笑著，奢望著早早品嘗粽子，但粽子還得煮一會兒呢，等不及，孩子們失望地睡去了。
煮粽子，火候是有講究的。大火燒開，氣圓了，慢慢改成中火。讓米緩慢地釋放出自身香氣，變得柔軟勁道。香氣濃了，再改成小火，慢火久煮，讓各種食料盡放靈氣，內(nèi)斂香氣。
夜深了，粽子也熟了，家人都想嘗個鮮，可女人說，粽子熟了，還沒入味，在鍋里燜一晚，明早再吃，才恰到好處。關(guān)了火，粽子在鍋里靜靜地醞釀著端午的韻味。
浸了一夜的粽子，飽滿可愛，綠意生香。輕輕解開馬蓮繩，剝開葦葉，粽米與葦葉間絲絲縷縷地粘連著，猶如“藕斷絲連”。明亮亮的糯米泛著光澤，咬一口，滿嘴粘香，仿佛聚集著五月天地的花草靈氣，沁人心肺。仿佛帶著懷念，充滿著濃重的儀式感，莊重虔城。又仿佛品味著《離騷》帶著憂國憂民的悲憫，咀嚼著歲月的過往。仿佛吃過了粽子就永遠忘不了這甜美的歲月?，F(xiàn)在的生活富裕了，吃個粽子不是奢望，但是人生歲月的一種美好點綴，粽子已占據(jù)了別的食物無法替代的莊重地位。它帶著一種文化習(xí)俗和生命的習(xí)慣，是對美好生活的一種期待。
清晨，風(fēng)遞粽飄香，也一帶來了一種節(jié)日的氛圍和情懷。端午節(jié)是古老節(jié)日，從古就有吃粽子，賽龍舟，繡香包，帶五色線，插艾草等習(xí)俗。為的是驅(qū)毒避邪，護佑平安，以招百福。這是古代人民對生活期盼。南宋詞人張孝祥的《點絳蜃》就寫到：萱草榴花，畫堂永書風(fēng)清暑。麝團菰黍，助泛菖蒲醑。
兵辟神符，命續(xù)同心縷。宜歡聚，綺筵歌舞。歲歲酬端午。
他把南宋過端午的習(xí)俗、熱鬧氣氛和一派安平祥和景象，呈現(xiàn)在我們面前，和今日的節(jié)日氣氛何等相似。中華文化遠源流長，一直體現(xiàn)著勞動人民對美好生活的追求和愿望。今天，疫情還在，愿大家過好節(jié)日，除邪防疫，人人安康。
2022-6-2
