兒 時 的 端 午
清晨出去散步，一出小區(qū)，看到超市里把熱氣騰騰的粽子擺到了門口，還增加了幾個臨時賣粽子的小攤點。這才記起又到了一年一度的五月端午，不禁使我想起小時候家鄉(xiāng)五月端午的歡樂與熱鬧來。
鄉(xiāng)村五月，正是夏收夏種的農(nóng)忙季節(jié)，也是粽米飄香時節(jié)。不管大人有多忙，都阻擋不了我們孩子們盼望過節(jié)的急迫心情。離端午節(jié)還有好幾天，孩子們就開始唱了:“三角四樓房，里面住黃娘，想吃黃娘肉，解帶脫衣裳?！贝笕藗円查_始抽空為端午節(jié)做準(zhǔn)備了。撿一個晴好的天氣，把存放的黍子拿出來晾曬一下，趁著晌午休息或天黑的時候，把黍子背到碾子上，碾成大黃米。村子里有電磨，但是都說電磨上碾出的粽米包粽子不好吃，所以多數(shù)人家寧可費勁套碾子，也不愿意圖省事在電磨上碾粽米。
碾好了粽米，就該打（采摘）葦葉了。一過五月初一，村里寂寞了一年的葦葉地就開始熱鬧起來。天熱時就選在早晨，天不熱就選擇上午或者下午正晌的時候，三五個女人相約一起去葦?shù)乩锎蛉斎~。以前的時候結(jié)伙打葦葉是為了防狼，現(xiàn)在葦?shù)卦缋锞蜎]有狼的蹤跡了，人們?nèi)耘f三五成群地相約前去，為的就是圖個熱鬧。農(nóng)忙季節(jié)，大家各自忙自家的地里 事，沒有時間串門兒聊天了，趁著打葦葉不耽誤手里的活，幾個人熱熱鬧鬧聊個夠。葦?shù)乩镉泻枚嗪猛娴臇|西，大人們?nèi)ゴ蛉斎~，小孩子也喜歡攆著。葦?shù)剡吷嫌幸粭l自北向南的小河，淺淺的河水還沒有漫過腳面，因為很少有人來，大大小小的蝦米在河水里竄來竄去，不用笊籬，用手一捧就能捧住三四個蝦米。還有在葦?shù)乩锏乃嘏赃?，長滿了一種綠色的爬藤，開著紫微微的花朵，結(jié)出一串串綠色的小豆莢。每個長飽了的小豆莢里，都有三四個泡發(fā)開米粒大小的小豆子，嫩綠嫩綠的，可以生吃，味道清甜清甜的，帶著一點點草香，非常好吃，是孩子們的最愛。在河邊玩夠了小蝦，孩子們就趴在水池邊的土地上找豆莢吃，雖不解飽，但很解饞。
五月初二初三，家家戶戶都要煮葦葉。剛打回來的葦葉是生葦葉，太脆了，容易開裂，包粽子不好用。生葦葉經(jīng)過開水蒸煮，就變成熟葦葉，才好用來包粽子。煮葦葉這天，雖然沒有包粽子，家家戶戶都傳出了粽葉香，那味道比真正的粽香還要濃烈，饞得小孩子們吵著鬧著要吃粽子，掀開鍋看到的只有一鍋粽葉。
到了五月初四，不管多忙，女人們總要抽出多半天時間來包粽子。天不亮就起來泡大黃米，天熱，大黃米泡的時間長了就會發(fā)酸，泡的時間短了，米泡不開，包出的粽子費火煮不爛，粽子粗粗拉拉不好吃。包粽子的大黃米要一點一點的泡，吃了早飯，早上泡的大黃米剛剛泡好，正好可以包粽子。包粽子不光放大黃米，還會放些洗凈的紅棗，泡好的江豆和花生米。現(xiàn)在人生活水平好了，粽子餡料的品種也多了，蜜棗的，八寶的，咸蛋黃的，火腿的，燒肉的，想吃什么餡的粽子就可以包什么餡的粽子。小時候的粽子，只有紅棗花生和江豆做餡料。拿起兩三個葦葉，手一捻，葦葉就并列排開，窩一個圓錐形的窩窩，放上粽米餡料，一窩一轉(zhuǎn)，一個規(guī)規(guī)整整飽滿挺實的粽子就包好了，活脫脫一個三角四樓房。母親包粽子時，我也愿意去她跟前打混混，拿起葦葉，學(xué)著母親的樣子包粽子。母親也樂得教我，不厭其煩地一遍又一遍地給我講解包粽子的要領(lǐng)，幾次下來，雖沒有母親包的粽子好，我也能包成粽子樣了。
包好了粽子，把粽子裝到鍋里，壓個箅子，再在箅子上壓塊石板，放水沒過箅子三四指，就能蓋鍋煮粽子了。煮粽子先是大火燒到冒大氣，然后鍋底不能斷火，小火從后半晌一直咕嘟到后半夜，粽子里的米都熟透了，才可以斷火。斷了火讓粽子在開水里面悶到天亮，這時候，粽子里的米都已煮開了花，紅棗被煮得的汁液都滲透到每一個米粒之中，花生江豆也都煮得面乎乎的。咬一口順滑軟糯，甜甜的紅棗味，醇香的花生江豆味，都浸透到了每個米粒之中，即使沒有咬到紅棗花生江豆，也是滿口的棗香豆香。
端午節(jié)包了粽子，四鄰八家總愛你給我送幾個，我給你送幾個，一戶人家能吃到好幾種口味的粽子，鄰里關(guān)系也更加親密融洽。小時候，我最樂意做的事情就是在端午節(jié)的早上，端著笊籬筐子，四處給鄰居們送粽子。
過端午節(jié)，除了包粽子，還會做涼粉,包餃子和蒸包子饃饃。早上從鍋里拾出來粽子后，刷干凈大鍋，母親就開始做涼粉。把紅薯淀粉用涼水稀釋成稀湯，倒在鍋里，一邊用小火燒火，一邊用勺子不停地攪拌著鍋底，一是防止粘鍋，二是防止淀粉沉淀結(jié)成疙瘩。隨著鍋里溫度不斷升高，白白的淀粉湯慢慢變成有點透明的稀糊糊，當(dāng)鍋里冒出密密匝匝的泡泡，稀糊糊變得越來越粘稠，完全透明了，用筷子幾乎能挑起來時，涼粉就算做熟了。趁著涼粉糊糊還沒有凝固，把涼粉糊快速從鍋里舀到碗里盆里和盤子里，讓它自己慢慢變涼凝固。到了中午，所有的糊糊都變成了亮晶晶勁悠悠的涼粉，倒扣在案板上，用手指輕輕一彈，它就顫巍巍地?fù)u動。母親把那些形狀光溜好看的涼粉撿出來，用盤子盛著讓我去給奶奶和沒有做涼粉的鄰居送去兩坨。一大案板涼粉，按照母親的吩咐送過以后，也就剩個三坨四坨的。我們不包餃子的時候，我們家也會有鄰居們送的各種餡兒的餃子。母親把涼粉切成細(xì)條，配上蒜泥香油柿子醋拌勻，加點井拔涼水，做成涼粉湯。連湯帶涼粉舀一碗，滑嫩嫩的涼粉，酸溜溜辣乎乎涼絲絲香噴噴的涼粉湯，不用勺子筷子，也能一氣兒喝光，連母親烙的白面餅都懶得看了。
過端午節(jié)最高興的事情，就是給姥姥送包子和棗饃饃。那時候過節(jié)沒有什么好東西孝敬姥姥，母親每年都會蒸一大鍋包子和棗饃饃，除了我們孩子們每人吃一個和給奶奶送幾個外，剩下的母親一個也舍不得吃，都要讓我給姥姥送過去。這可是件美差，到了姥姥家，不僅可以隨便吃包子饃饃，姥姥還會給我蒸暄騰騰的豌豆糕，倒了蜂蜜讓我沾粽子吃。不在姥姥家住兩天把好吃的吃光，我是不會回家的。
逝者如斯夫，如今的我已經(jīng)離開家多年，早已過了盼年盼節(jié)的年紀(jì)。又是一年一度的五月端午，遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的我，又想起了小時候過五月端午的快樂溫馨與甜蜜，又想起了疼我愛我的母親與姥姥。使我那剪不斷理還亂的鄉(xiāng)愁，越思越濃得無法化開。
