酒店實(shí)習(xí)見(jiàn)聞
作者：劉森林
今年的端午節(jié)是6月3日，逢周五，節(jié)日連周末，公司放假三天。
三天假期怎么過(guò)，生活如何解決？原來(lái)在地鐵站做義工的經(jīng)歷啟發(fā)了我，于是信步來(lái)到了位于寶安區(qū)錦文美食城中的“潛江龍蝦”酒店，準(zhǔn)備碰碰運(yùn)氣。
我憋著家鄉(xiāng)普通話的口音對(duì)老板說(shuō)：“這兒招雜工么？”
老板疑惑的問(wèn)：“你會(huì)什么”？潛意識(shí)里是看我一頭白發(fā)。因顧慮老板不接受，于是直接提出了自己的“條件”說(shuō)：“我雖然什么也不會(huì)，但可以學(xué)。三天不要工資，管生活就行。可以你就用，不行我走人！”
老板見(jiàn)我這么干脆，也不好意思拒絕，如是說(shuō)：“那就先做一些雜事吧。”
在家時(shí)因工作原因到酒店陪客雖然是常事，但從未想過(guò)退休后到酒店去打工，這突然來(lái)了感覺(jué)上真有些蒙蒙的。既不好去問(wèn)別人，也不能傻乎乎的等老板安排，于是站著環(huán)視了一下，尋思從哪里著手。看到“潛江龍蝦”的招牌下有一面大鼓，上面落滿灰塵，“機(jī)靈”一動(dòng)，就從清潔工開(kāi)始吧。于是找盆子，找抹布，找水，一遍又一遍，直把一個(gè)灰蒙蒙的大鼓抹洗得清清發(fā)亮，紅光閃閃。在做清潔的同時(shí)，一面留心別人是怎樣的迎客、怎樣的擺放杯盤(pán)碗筷，不到一個(gè)小時(shí)，心中有數(shù)了，眼里有活了，暗地里竊喜自己“無(wú)師自通”！
沒(méi)事時(shí)，我開(kāi)始觀察這個(gè)美食城，雖然是個(gè)只有50來(lái)米長(zhǎng)的巷子，兩邊的酒店卻有十余家。真可謂是天南地北客商集，五湖四海美食匯。有東北菜館、四川肥腸、湖南憶口香、北京老火鍋等。特色菜是雞鴨魚(yú)肉、蒸炒烤煲，各酒店都有自己的拿手“招牌菜”。而“潛江龍蝦”酒店卻是在最里邊，準(zhǔn)備品嘗“油燜大蝦”的客人，要經(jīng)得起巷口兩邊幾家酒店招客美女、亮仔們的誘惑。事實(shí)正如俗話所說(shuō)“酒好不怕巷子深”，客人來(lái)到美食城都是“有目地”的，尤如飛翔的燕子，各有其“家”！當(dāng)然也有少數(shù)客人礙于“面子”被“攔截”了。對(duì)于這一點(diǎn)，各商家都顯得很大度通達(dá)，和睦相處，且在菜素需缺上還能互通有無(wú)，以滿足客人喜好，充分體現(xiàn)了和氣生財(cái)?shù)睦砟睢?/p>
“潛江龍蝦”酒店迎客廳內(nèi)，一邊墻面上是《潛江龍蝦文化》的文字介紹，一邊墻上掛有蓑衣、草鞋、魚(yú)簍和竹篾斗笠，天花板上點(diǎn)輟著稻草和雨傘，在燈光的映射下，給人一種“家”的感覺(jué)，這些裝飾不僅抽象地再現(xiàn)了江漢平原農(nóng)耕文化情愫，也反映了酒店主人的儒商情懷?！坝蜖F大蝦”是他們的特色菜，碩肥鮮活的小龍蝦經(jīng)剪尾、拉筋、刷洗、清洗多道工序后，再在40余種老家地道佐料的幫扶下，經(jīng)過(guò)大火燒、小火燜，一盤(pán)身穿大紅袍的龍蝦“低調(diào)”呈現(xiàn)在食客面前。翠綠的蔥花、碎玉般的蒜蓉，其色香味型，讓人忍饞不止。
晚六點(diǎn)至十點(diǎn)是生意高峰期，我一邊干著活，一邊有意無(wú)意的留心一些場(chǎng)景。有倩侶組合型：一盤(pán)油燜大蝦，幾支燒烤，還有啤酒和雪碧，倆個(gè)人就這樣吃著、聊著，一樁姻緣就有可能在一盤(pán)“油燜大蝦”中促成。不是有經(jīng)驗(yàn)者云：想抓住她的心，得先滿足她的胃么！
有溫馨家庭組合型：爺爺奶奶老倆口，兒子媳婦或丫頭女婿小倆口，帶上孫子，一家人雖各點(diǎn)所需，但一盤(pán)油燜大蝦是共同的喜歡，迎合了一家人的胃口。氳氤蝦香，其樂(lè)融融，好好生活就從好好吃飯開(kāi)始！
晚八點(diǎn)，一位三十來(lái)歲，身著米白色連衣裙的女士直徑進(jìn)店，女主人立即熱情迎過(guò)來(lái)，女士坐下后接過(guò)菜單，用筆在“油燜大蝦”上畫(huà)了個(gè)“勾”，就放下筆、推過(guò)菜單，女主人會(huì)意并微笑著說(shuō)：“請(qǐng)稍等！”女士這才放下包包，拿起手機(jī)，一邊嗑著酒店提供的免費(fèi)瓜子，一邊在手機(jī)上快速的上下刷屏。待“油燜大蝦”端上桌時(shí)，快遞也為她送來(lái)了一杯奶茶。她一個(gè)人就這樣優(yōu)雅的吃著、喝著、刷著，雖無(wú)一句言語(yǔ)，但從她冷艷的臉上可以看出“心中有事”……夜十點(diǎn)左右，一盤(pán)“油燜大蝦”見(jiàn)底，只見(jiàn)她慢慢起身，面帶微笑，一臉的愜意，雙手相扣舉過(guò)頭頂，美美的伸了個(gè)“懶腰”。爽！一個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作可以看出，千千心結(jié)，在一盤(pán)龍蝦的美味中自我化解了！不虧待自己，從味覺(jué)開(kāi)始！望著她離開(kāi)的背影，我在心底期待，下次光臨時(shí)，祝愿你不是一個(gè)人來(lái)！
一對(duì)夫妻邊吃邊聊，已經(jīng)有一個(gè)多小時(shí)了，見(jiàn)男客已放下筷子，女主人又熱情地遞過(guò)一杯茶和一小碟瓜子。只聽(tīng)男的說(shuō)：“我們是從后瑞打車(chē)過(guò)來(lái)的”，女主人有點(diǎn)詫異的說(shuō)：“你們可以點(diǎn)外買(mǎi)呀，9公里內(nèi)我們可以送達(dá)的”。男客說(shuō)：“外買(mǎi)到手，因?yàn)榘b盒上的蒸溜水，加上半涼的溫度，就不是這個(gè)味道了！”看來(lái)這夫妻倆不僅對(duì)“油燜大蝦”情有獨(dú)鐘，而且對(duì)美食很有講究的，珍惜美食的人一定更珍惜夫妻情義！
冰啤酒、冰雪碧、冰水再加冰塊，真讓人感嘆年輕的優(yōu)勢(shì)啊，為青春喝彩！猜骰子代替了“劃拳”，三五個(gè)人一起，毫無(wú)顧忌的樂(lè)和著，用“得意忘形”來(lái)形容正恰當(dāng)，且無(wú)貶意，這也是一種交流與釋放！
酒店的功能不僅僅是喝酒吃飯?zhí)疃亲?，“人間煙火氣，最撫凡人心！”
直到“0”點(diǎn)，美食城內(nèi)仍燈火通明，其間有叫買(mǎi)冰榔的，綠豆冰棒的，糖胡蘆的，點(diǎn)歌的人穿梭其中。雖是小本生意，卻有無(wú)限可能?；鸺t的生意背后是辛勤的勞動(dòng)付出，逞年輕，拼一把！
三天很快過(guò)去了，吃罷晚飯，老板對(duì)我說(shuō)：“明天正式上班吧，這三天也算工資”。我微笑對(duì)老板說(shuō)：“謝謝你的收留，工資我不要，這三天我已省了100多元的生活費(fèi)呢，至于上班的事，我們以后再說(shuō)吧”。
老板有些不解，但我感到收獲頗豐。
2022年6月
寫(xiě)于深圳寶安
作者簡(jiǎn)介：
劉森林，湖北省監(jiān)利市人，退伍軍人，共產(chǎn)黨員，曾做過(guò)人武、行政工作。喜歡讀書(shū)，在網(wǎng)絡(luò)文學(xué)平臺(tái)上發(fā)表過(guò)詩(shī)歌、散文，退休后在深圳打工。
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