馬成福
文冠果油被國(guó)內(nèi)外專家譽(yù)為"液體黃金",是當(dāng)之無愧的"食用油之王"。
中國(guó)科學(xué)院沈陽應(yīng)用生態(tài)研究所王力華研究員在《文冠果的食用和藥用價(jià)值》論文中介紹：文冠果油屬半干性油,不飽和脂肪酸高達(dá)94％,多數(shù)為人體必需油脂(不能自身合成),易于人體吸收消化,有降膽固醇、軟化血管的作用,有減少脫發(fā)和發(fā)生皮膚病的作用。文冠果有抗炎、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效;對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、消腫止痛、皮膚風(fēng)熱癥、遺尿癥、老年癡呆、肝炎、中毒性肝損傷等有一定的療效;可降低膽固醇、降血脂;對(duì)6種癌細(xì)胞(乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宮頸癌、白血病)有高抑制活性的作用。文冠果的種仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善腦功能的藥物。
文冠果油為食用油之王。食用植物油的優(yōu)劣主要看不飽和脂肪酸的含量,文冠果油不飽和脂肪酸含量高達(dá)94%(其中亞油酸占36.9%,油酸占57.1%)。文冠果中的脂肪酸是人體最易于吸收的物質(zhì),亞油酸又是人體必需的脂肪酸之一。這兩種物質(zhì)含量的高低,決定了油的品質(zhì)和對(duì)人的營(yíng)養(yǎng)作用,因此經(jīng)常食用文冠果油,能增進(jìn)身體健康。
亞油酸是人體必需而又不能在人體合成的脂肪酸,亞油酸能夠軟化血管,降低血脂血壓,促進(jìn)微循環(huán),減少心血管疾病的發(fā)病率,對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、老年性肥胖癥等疾病的防治極為有利,能起到防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積作用,有"血管清道夫"的美譽(yù)。
文冠果油不飽和脂肪酸含量之高是其他食用油望塵莫及的,而且所含不飽和脂肪較為穩(wěn)定,比山茶油、牡丹籽油、橄欖油等高3～8％,是超特級(jí)的高級(jí)保健食用油。文冠果油較橄欖油、花生油比較,其飽和脂肪的含量比橄欖油低1.78倍,比花生油低1.9倍。它的品質(zhì)優(yōu)于花生油、芝麻油,其保健作用也是色拉油、橄欖油等無法比擬的。
不飽和脂肪酸可調(diào)整人體的各種機(jī)能,排除人體內(nèi)多余的"垃圾",也就是由于攝入了過量的飽和脂肪酸以后形成多余的脂肪。如果人體一旦缺少了不飽和脂肪酸,各方面的機(jī)能就會(huì)產(chǎn)生變化。諸如,前列腺素PGE1-PGE3就不能合成,會(huì)引發(fā)前列腺炎癥,進(jìn)而免疫、心腦血管、生殖、內(nèi)分泌等系統(tǒng)就會(huì)出現(xiàn)異常、發(fā)生紊亂。從而引起高血脂、高血壓、血栓病、動(dòng)脈粥樣硬化,以及風(fēng)濕病、糖尿病、皮膚粗糙、加速衰老等一系列疾病。因此,僧人和皇家把文冠果油稱作神油來秘密食用,被民間譽(yù)為長(zhǎng)壽油。
由于社會(huì)的飛速發(fā)展,生活的日漸好轉(zhuǎn),使我們的食物結(jié)構(gòu)飽和脂肪酸(即肉類、高蛋白等)攝入過量。精細(xì)的飲食結(jié)構(gòu)引出的營(yíng)養(yǎng)失衡,使血黏度變稠,從而引起心肌梗塞,腦溢血等一系列病變。而不飽和脂肪酸具有以下生理功能：保持細(xì)胞膜的相對(duì)流動(dòng)性,以保證細(xì)胞的正常生理功能;使膽固醇脂化,降低血液中膽固醇和甘油三酯;是合成人體內(nèi)前列腺素和凝血惡烷的前軀物質(zhì);降低血液粘稠度,改善血液微循環(huán);提高腦細(xì)胞的活性,增強(qiáng)記憶力和思維能力。
文冠果油具有消化血液脂質(zhì)物,軟化血管,消除血栓質(zhì),阻斷皮下脂肪形成,降低血脂、膽固醇的特效作用,對(duì)心腦血管疾病有特別顯著的預(yù)防和治療效果。其油份中亞油酸是中藥"益壽寧"的主要成份,具有極好的降血壓作用。文冠果油具有極好的醫(yī)療和保健作用,過去在藥店里曾經(jīng)論滴賣配藥,長(zhǎng)期食用可有效預(yù)防和治療高血壓、高血脂等病癥。
油脂氧化是一種自由基反應(yīng),不僅會(huì)降低油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,毀掉不飽和脂肪酸,還會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)生大量自由基而促使人體的衰老。文冠果油是由14類90多種物質(zhì)組成的混合物,易吸收,不易氧化沉積在人體血管壁、心臟冠狀動(dòng)脈等部位,成為理想的食用油,具有長(zhǎng)壽保健功能,被民間稱為長(zhǎng)壽油。其營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富,含人體所需的19種氨基酸、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等18種微量元素和VB1、V B2、V C、V E、V A、胡蘿卜素等多種維生素。
文冠果油的用法：口服、涼拌、炒菜、煮菜、煮飯。蒸米飯時(shí),給水里滴幾點(diǎn)油,蒸出來的米飯蓬松而香美。文冠果油不油膩,口服保健效果更好,每天三次,一次10毫升(克)?？诜r(shí)有清除宿便、排毒養(yǎng)顏之功效,前期大便次數(shù)明顯增多,與拉肚子的感覺相似,因此要在上衛(wèi)生間方便的地方再口服。
西北文冠果基地為全國(guó)首家文冠果高級(jí)保健食用油生產(chǎn)者,"采用物理壓榨,確保衛(wèi)生健康",以"天然、純正、保健"為己任,不摻假無添加,保證100%純正文冠果油。"發(fā)展文冠果,綠化大西北,解決食用油危機(jī),健康炎黃子孫"是我們永遠(yuǎn)的追求。
