走進(jìn)恩施
文/鄂東子(王謹(jǐn))
按語(yǔ)：盛夏三伏天，想起四季溫差不大的恩施州，想起幾年前的恩施之行---題記
帶著尋覓的眼光，筆者第一次走進(jìn)恩施。
飛機(jī)經(jīng)停武漢，接著飛行半個(gè)小時(shí)，開(kāi)始降低高度。這天是年12月16日中午時(shí)分，筆者透過(guò)機(jī)窗俯瞰機(jī)翼下的恩施州，盡管已是冬日，但與北方不同的是，涌入視野的仍然是綠色主色調(diào)，綠的樹(shù)，綠的草，甚至還有不知名的花兒，簇?fù)碓诮值酪恍┙ㄖ锱?。這里的生物在冬日沒(méi)有凋零，它們還在綻放著本土的生命色彩。
馬鈴薯主糧化
這是一座被大山擁抱的城市。恩施機(jī)場(chǎng)，可以說(shuō)是離市區(qū)最近的機(jī)場(chǎng)。從機(jī)場(chǎng)驅(qū)車(chē)不到10分鐘，即到達(dá)位于市區(qū)所預(yù)訂的酒店。
在機(jī)場(chǎng)出口處，聳立著巨幅“2015南方馬鈴薯大會(huì)”的指示牌。選擇在恩施州舉行這一盛會(huì)，緣于該州在推進(jìn)馬鈴薯主糧化方面走在全國(guó)前列。恩施市是恩施土家族苗族自治州首府。恩施名字的由來(lái)，據(jù)說(shuō)大抵與當(dāng)年的土著念及皇恩浩蕩有關(guān)。
大自然賜予恩施州濕潤(rùn)氣候，冬少?lài)?yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨量充沛，四季分明；海拔落差大，小氣候特征明顯，垂直差異突出，“一山有四季，十里不同天”。境內(nèi)年均氣溫16.2℃，年平均降水量1600毫米。這片皇天后土，地處武漢和重慶之間，是最適宜人類(lèi)居住的地區(qū)之一。
恩施州境內(nèi)絕大部分是山地，慣稱(chēng)“八山半水分半田”，因之也最適宜馬鈴薯、紅薯等薯類(lèi)農(nóng)作物生長(zhǎng)。馬鈴薯，與恩施人的生活息息相關(guān)。從餐桌到市場(chǎng)，幾乎難擺脫馬鈴薯的身影。市場(chǎng)有從田地剛采挖下帶著泥土芳香的馬鈴薯，餐桌上既有當(dāng)主食的煮馬鈴薯、烤馬鈴薯，也有與馬鈴薯搭配的五花八門(mén)的菜肴，什么馬鈴薯燒牛肉、馬鈴薯泥菜湯、馬鈴薯粉面條、馬鈴薯糕、馬鈴薯片，令人口味大開(kāi)。
近年，在國(guó)家、省的親切關(guān)懷下，恩施州把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)培育，已成為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的‘致富薯’。全州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)總規(guī)模占全省的一半以上；建起了中國(guó)南方馬鈴薯研究中心，形成了完善的‘三級(jí)種薯繁供’體系，成為我國(guó)南方重要的馬鈴薯研究基地。
農(nóng)特產(chǎn)品
在大會(huì)開(kāi)幕式上，每位與會(huì)者面前放了一杯茶。倒下一杯水沖泡，綠色的茶葉尖舒開(kāi)葉子，歡愉地在清澈見(jiàn)底的水中跳舞，等著主人品嘗。我喝下一口，唇邊留香，水質(zhì)和茶質(zhì)確實(shí)不一般。
全州樹(shù)立“特色開(kāi)發(fā)、綠色繁榮、可持續(xù)發(fā)展”理念，緊緊圍繞“產(chǎn)業(yè)化、城鎮(zhèn)化雙輪驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略，扎實(shí)推進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，全力促進(jìn)特色農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)融合發(fā)展。截止2015年11月，恩施州認(rèn)證綠色食品原料基地達(dá)到8個(gè)；有機(jī)農(nóng)業(yè)基地基地5個(gè)?！叭芬粯?biāo)”認(rèn)證基地面積達(dá)58.15萬(wàn)畝，居全省第一位。恩施玉露茶文化被農(nóng)業(yè)部命名為第三批中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。恩施州各縣市極力推進(jìn)富硒綠色食品。恩施市的富硒綠色食品產(chǎn)業(yè)集群已納入湖北省人民政府52個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)集群之一；培育出恩施富硒茶、植物硒蛋白、“思樂(lè)”富硒肉制品、“大山鼎”富硒蔬菜、“清江源”富硒煙葉五大產(chǎn)業(yè)品牌。農(nóng)業(yè)打特色產(chǎn)品牌，已成為恩施州全面打響精準(zhǔn)扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中的一個(gè)重要謀略。
生態(tài)旅游
恩施州的旅游資源得益于其境內(nèi)具有多種特殊類(lèi)型的地貌。恩施州奇特的地貌，形成了諸如恩施大峽谷、咸豐坪壩營(yíng)、清江畫(huà)廊、騰龍巨洞、神龍溪、齊岳山及風(fēng)雨橋、吊腳樓、仙佛寺、龍骨洞等恩施鐘靈毓秀的旅游景點(diǎn)，給中外游客帶來(lái)意外的驚喜。
恩施州最有代表性的旅游景點(diǎn)是大峽谷，位于恩施市屯堡鄉(xiāng)和板橋鎮(zhèn)境內(nèi)，是清江大峽谷一段，峽谷全長(zhǎng)108公里。除了河窄峽谷大，最大的景觀特色是兩岸典型而豐富的喀斯特地貌:有天坑，有地縫，有天生橋，有溶洞，有層層疊疊的峰叢，還有近乎垂直于峽谷的大斷崖。谷內(nèi)的懸崖絕壁，千刃孤峰，原始森林，流水飛瀑，成就了其秀美奇絕的生態(tài)景觀。千百年來(lái)，山民們安于生態(tài)環(huán)境，居于奇景中而不宣其美。據(jù)說(shuō)，這一奇特景區(qū)直到2004年被中法探險(xiǎn)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，才公布于世，被世人所知。景區(qū)的開(kāi)發(fā)，惠及了當(dāng)?shù)匕傩?。路好走了，山民們的山貨也有銷(xiāo)路了，收入也增加了。
那天，我們和恩施市的邱凌先生等幾位朋友相約入谷上山，巧遇天高云淡的好天氣，恢宏險(xiǎn)峻的大峽谷各種景觀盡收眼底。天然的大氧巴，一上一下的8000多級(jí)臺(tái)階，令我們經(jīng)受了一次大汗淋漓的力煉，也徹底洗了一次受京城霧霾浸襲過(guò)的肺?？煸?，妙哉。
（作者系人民日?qǐng)?bào)（海外版）原副總編輯，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員。此文摘選自原載農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部所屬?lài)?guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行雜志《優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品.春華秋實(shí)》的同名散文）
