馬成福
大腦是人體的“司令部”，支配和調(diào)節(jié)整個(gè)機(jī)體的生命活動(dòng)，大腦對(duì)人體的意義遠(yuǎn)比其他器官重要得多。大腦是是人類社會(huì)意識(shí)產(chǎn)生的物質(zhì)基礎(chǔ)，隨著社會(huì)節(jié)奏的加快，人類大腦承擔(dān)的責(zé)任和壓力也越來越多，大腦的健康狀態(tài)直接影響著人類的工作與生活，因此消費(fèi)者對(duì)于大腦健康程度的關(guān)注度也日益提高。
Acute Market Reports發(fā)布的預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全球大腦健康營養(yǎng)產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)計(jì)到2024年將達(dá)到116億美元，在2016年到2024年將保持19.6％的復(fù)合年增長率，腦健康市場(chǎng)極具擴(kuò)張潛力。
大腦之于人類社會(huì)的價(jià)值遠(yuǎn)比"五臟六腑"要大的多，因?yàn)榇竽X的存在，不僅能夠讓人活著，更重要的是能夠讓人活的有意義，人們對(duì)大腦健康的期望貫穿生命始終。研究表明，生命早期大腦的發(fā)育情況將直接影響人們相關(guān)的學(xué)習(xí)、生活和應(yīng)變能力，強(qiáng)烈的社會(huì)壓力使人們更加關(guān)注嬰幼兒時(shí)期的大腦發(fā)育，嬰幼兒腦健康市場(chǎng)的"風(fēng)口"正在形成。
國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的《2017年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，16-59歲的人群約為64.9%，是人群的主要分布區(qū)間。毫無疑問，16-59歲的人群是推動(dòng)社會(huì)發(fā)展的主力軍，也是"壓力"最大的群體。該群體面臨著強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)、工作及生活壓力，對(duì)大腦的要求異常高漲，腦健康產(chǎn)品成為理所當(dāng)然的有效補(bǔ)給品。
腦機(jī)能的下降給老齡化社會(huì)增加了更多的不確定性。聯(lián)合國世界人口數(shù)據(jù)顯示，60歲及以上人口到2050年將增加一倍以上，到2100年將超過三倍，從2017年的9.62億上升到2050年的21億以及2100年的31億。腦機(jī)能下降是老年人群體中最為常見的退行性疾病之一，它不僅給老年人帶來諸多生活困擾，更為社會(huì)帶來巨大的負(fù)擔(dān)，相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，65歲以上人群中患重度老年癡呆的比率達(dá)5%以上，隨著年齡的增長，老年性癡呆的發(fā)病率還將逐步增高，80歲以上的患病率可以高達(dá)25～30%！此外腦梗塞、腦出血、腦萎縮癡呆癥、腦癱、腦中風(fēng)、癲癇、帕金森病、腦外傷等腦病、神經(jīng)損傷性疾病占人類疾病總數(shù)的30%左右，因此腦機(jī)能的恢復(fù)對(duì)老年群體也至關(guān)重要。
隨著人們對(duì)腦健康認(rèn)識(shí)的不斷提高，相關(guān)的產(chǎn)品線也逐漸豐富，ω-3系不飽和脂肪酸、γ-氨基丁酸等植物提取物活躍在腦健康市場(chǎng)，其中DHA、EPA、ARA等不飽和脂肪酸類備受關(guān)注。神經(jīng)酸是一種長鏈單不飽和脂肪酸，化學(xué)式為順-15-二十四碳單烯酸，神經(jīng)酸是大腦神經(jīng)細(xì)胞和神經(jīng)組織的核心天然成分，是迄今為止世界上發(fā)現(xiàn)的能促進(jìn)受損神經(jīng)組織修復(fù)和再生的特效物質(zhì)，是神經(jīng)細(xì)胞特別是大腦細(xì)胞、視神經(jīng)細(xì)胞、周圍神經(jīng)細(xì)胞生長、再發(fā)育和維持的必需"高級(jí)營養(yǎng)素"，對(duì)提高腦神經(jīng)的活躍程度，防止腦神經(jīng)衰老有很大作用。
神經(jīng)酸是各國科學(xué)家公認(rèn)的唯一能夠修復(fù)疏通受損大腦并促使神經(jīng)細(xì)胞再生的雙效神奇物質(zhì)。神經(jīng)酸的缺乏將會(huì)引起腦中風(fēng)后遺癥、老年癡呆、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠、抑郁、焦慮和精神病等腦部疾病，甚至可引起腦部衰竭死亡。人體自身很難生成神經(jīng)酸，只能靠體外攝取。
科學(xué)家研究表明，緊張的腦力勞動(dòng)是大腦神經(jīng)細(xì)胞大量耗能的過程，如果這個(gè)時(shí)候及時(shí)補(bǔ)充神經(jīng)酸，能促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育和成長，恢復(fù)神經(jīng)末梢活性，改善大腦功能，改善記憶，延緩衰老，具有降血脂、抗疲勞等功效。
自1926年日本學(xué)者 Tsujimoto和 Mitsumaru從鯊魚油中提取出神經(jīng)酸以來，鯊魚來源的神經(jīng)酸就成為神經(jīng)酸的主要來源。由于鯊魚資源的局限，神經(jīng)酸的供應(yīng)一直是個(gè)棘手的問題，特別是在野生動(dòng)物保護(hù)理念的影響下，神經(jīng)酸的產(chǎn)量十分有限。雖然國際上通過生物、化學(xué)等多種方式進(jìn)行合成，但均以失敗告終，市場(chǎng)迫切需要新來源的補(bǔ)充。
據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，腦梗塞、腦出血、腦萎縮、癡呆癥、小兒腦癱、癲癇、帕金森病、腦外傷等腦病、神經(jīng)損傷性病占人類疾病總數(shù)的30 %左右。而且腦梗塞、腦出血等還具有高發(fā)病率、高死亡率、高致 殘率、高復(fù)發(fā)率等4高的特征。我國每年腦病新發(fā)病人近1000萬例，其中致死致 殘率約占75 %，國家和患者家庭花在腦病治療上的醫(yī)療費(fèi)用達(dá)上百億元。
國際腦科學(xué)最新研究成果認(rèn)為，腦病治療必須采用1 +1 療法，即腦神經(jīng)細(xì)胞與神經(jīng)纖維必須同時(shí)治療，只有雙管齊下才能制服腦病。神經(jīng)酸可誘導(dǎo)神經(jīng)纖維自我生長及分裂、修復(fù)堵塞、扭曲、凝聚及斷裂的神經(jīng)纖維，讓“腦路”暢通，使指令順暢，恢復(fù)病人在語言、記憶、感覺、肢體等方面的部分或全部功能，是攻克腦病的必由之路，是治療腦病的根本。
神經(jīng)酸的發(fā)現(xiàn)，找到了治療腦病的根本，走出了以往只針對(duì)腦細(xì)胞而忽視神經(jīng)纖維修復(fù)和疏通的誤區(qū)，使腦病治療進(jìn)入了一個(gè)嶄新的時(shí)代。但神經(jīng)酸的來源，過去是在海洋中捕殺鯊魚獲得，資源有限、成本很高，隨著國際社會(huì)禁捕鯊魚，神經(jīng)酸來源陷入困境，從植物中發(fā)掘神經(jīng)酸刻不容緩。
20世紀(jì)90年代，浙江大學(xué)神經(jīng)酸項(xiàng)目研究中心以侯鏡德教授為首的一批科學(xué)家，通過 8年對(duì)神經(jīng)酸的探索攻關(guān)，首次從我國特有的木本植物中成功分離、提取出了高純度的神經(jīng)酸。并研制出神經(jīng)酸的口服劑型，獲得國家發(fā)明專利。
我國從植物中研制神經(jīng)酸獲得成功，引起國際科學(xué)家的高度重視和評(píng)價(jià)。美國著名腦病專家“人類腦計(jì)劃”核心成員邁凱文博士說：“中國成功地從天然植物中研制出神經(jīng)酸，打破了從鯊魚中提取的巨大局限，開創(chuàng)了腦病科學(xué)史上的新紀(jì)元?！睔W洲“腦的十年”聯(lián)合專家委員會(huì)加德楊博士說：“中國的口服神經(jīng)酸是人類腦病醫(yī)學(xué)史上劃時(shí)代的杰出成果?！?/p>
神經(jīng)酸產(chǎn)品研制成功后，經(jīng)衛(wèi)生檢測(cè)機(jī)構(gòu)上海市衛(wèi)生防疫站，聯(lián)合上海市老干部局及幾家大醫(yī)院，進(jìn)行功能檢測(cè)及臨床試驗(yàn)證明，服用神經(jīng)酸3個(gè)月后，腦中風(fēng)后遺癥、老年癡呆、帕金森、腦癱、腦萎縮、腦外傷、記憶力減退等腦疾病平均顯效率96.6 %、有效率為 92.8 %。
我國含神經(jīng)酸植物種類雖然很少，但發(fā)展?jié)摿艽螅忸^果是含神經(jīng)酸植物之冠，但資源少、采種和提取困難、適生區(qū)域范圍小，且蒜頭果中含有急性植物毒蛋白對(duì)人和動(dòng)物有強(qiáng)烈毒性。盾葉木和以元寶楓為代表的槭屬(Acer)等也是含神經(jīng)酸的木本樹種，但由于其適應(yīng)性、技術(shù)難關(guān)和產(chǎn)量低等問題，多年來發(fā)展速度緩慢，而文冠果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展卻是異軍突起，必將成為神經(jīng)酸重要資源。
文冠果在我國分布很廣，在淮河——秦嶺以北直至黑龍江省齊齊哈爾——雙鴨山以南廣大區(qū)域內(nèi)的華北、東北和西北地區(qū)等18個(gè)省區(qū)均有分布[1]。作為陜西、甘肅、寧夏、山西一帶鄉(xiāng)土樹種，遍布于四省多地山野。文冠果具有廣泛的生態(tài)適應(yīng)性及根深、耐旱、耐寒、耐鹽堿、耐脊薄等特性，而且綜合價(jià)值高，發(fā)展前景非常廣闊。
文冠果全身都是寶，具有非常高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、觀賞價(jià)值和生態(tài)價(jià)值，是樹木中的國寶，園林中的奇葩。它是我國特有的優(yōu)良木本油料樹種，又是珍貴的旅游觀賞植物，也是優(yōu)良的木材樹種、水土保持樹種和常用保健中藥材。
《糧油名詞術(shù)語 糧食、油料及其加工產(chǎn)品》GB/T 22515-2008 糧油名詞術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)文冠果油的定性：從文冠果制取的油，為半干性油。經(jīng)化驗(yàn)，文冠果的碘值含量為 114.9～141.0，為半干性油，也決定了油的特性，說明了它有廣泛的用途。經(jīng)測(cè)定，文冠果油酸值為0.368～1.26，按國家規(guī)定，酸值0.5的植物油為超級(jí)食用油，酸值為1.0的植物油為一級(jí)植物油，所以文冠果油是超級(jí)食用油。文冠果油所具有的特征，決定了它自身的高貴價(jià)值。
文冠果神經(jīng)酸油是迄今為至發(fā)現(xiàn)的最好的健腦食品，尤其西北文冠果基地生產(chǎn)的文冠果油含有3%的神經(jīng)酸，能補(bǔ)充大腦營養(yǎng)，修復(fù)大腦創(chuàng)傷，利于嬰幼兒大腦發(fā)育，可增強(qiáng)記憶，延緩衰老，預(yù)防和治療老年癡呆，被科學(xué)家稱為“腦黃金”。當(dāng)腦神經(jīng)即神經(jīng)細(xì)胞和神經(jīng)纖維受損時(shí)，補(bǔ)充神經(jīng)酸有助于修復(fù)疏通神經(jīng)纖維，修復(fù)受損腦神經(jīng)細(xì)胞，全面促使腦神經(jīng)再生。神經(jīng)酸的價(jià)格非常昂貴，能達(dá)到黃金的三倍。
文冠果油被國內(nèi)外專家譽(yù)為“液體黃金”，是當(dāng)之無愧的“食用油之王”。食用植物油的優(yōu)劣主要看不飽和脂肪酸的含量，文冠果油不飽和脂肪酸含量高達(dá)94%，比山茶油、牡丹籽油、橄欖油等高3～8％，為全世界之最。不飽和脂肪酸可以保持神經(jīng)膜的柔韌性，因而可以更有效地傳遞各種信息，所以為了達(dá)到健腦的作用，中老年人必須在每天的食物中，要有足夠的文冠果油。文冠果油飽和脂肪含量比橄欖油低1.78倍，比花生油低1.9倍。因此，它的品質(zhì)優(yōu)于山茶油、牡丹籽油、橄欖油、花生油，是頂級(jí)的高級(jí)保健食用油。
中國科學(xué)院沈陽應(yīng)用生態(tài)研究所王力華研究員在《文冠果的食用和藥用價(jià)值》論文中介紹：文冠果油屬半干性油，不飽和脂肪酸高達(dá)94％，多數(shù)為人體必需油脂(不能自身合成)，易于人體吸收消化，有降膽固醇、軟化血管的作用，有減少脫發(fā)和發(fā)生皮膚病的作用。文冠果有抗炎、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效；對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、消腫止痛、皮膚風(fēng)熱癥、遺尿癥、老年癡呆、肝炎、中毒性肝損傷等有一定的療效；可降低膽固醇、降血脂；對(duì)6種癌細(xì)胞（乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宮頸癌、白血?。┯懈咭种苹钚缘淖饔?。文冠果的種仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善腦功能的藥物。
國家高度重視文冠果油的開發(fā)和利用，國務(wù)院辦公廳出臺(tái)《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》(國辦發(fā)【2014】68號(hào))，明確將文冠果列為木本油料樹種。國家糧食和儲(chǔ)備局發(fā)布了《文冠果油》(LS/T 3265-2019)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，拉開了文冠果大開發(fā)的序幕。
2016年6月3日，甘肅日?qǐng)?bào)報(bào)道《西北文冠果基地突破“千花一果”難題》：初夏時(shí)節(jié)，記者走進(jìn)位于景泰縣和蘭州新區(qū)的西北文冠果基地看到：這里剛定標(biāo)兩年的苗子就開始掛果，三年的果樹已經(jīng)碩果累累，有的果子壓彎了枝頭。西北文冠果基地已經(jīng)突破“千花一果”的難關(guān)，為文冠果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2018年4月20日，甘肅日?qǐng)?bào)報(bào)道《馬成福和他的文冠果產(chǎn)業(yè)》：“移栽成活難”和“千花一果”是制約文冠果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。歷經(jīng)18年的潛心研究，他終于破解了這兩大難題，為文冠果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2020年第3期《甘肅林業(yè)》在《在文冠果產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸與解決方法》一文報(bào)道：現(xiàn)在，西北文冠果基地培育的文冠果種苗移栽成活好，掛果產(chǎn)量高，被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱為一次投入、千年受益的“鐵桿莊稼”。他們帶領(lǐng)景泰縣正路鄉(xiāng)和靖遠(yuǎn)縣若笠鄉(xiāng)等干旱山區(qū)的農(nóng)民種植文冠果，回收農(nóng)民的籽種榨油，使農(nóng)民有了比種莊稼高十倍的收入。短短幾年中，白銀市文冠果種植面積迅速達(dá)到了45萬畝之多，文冠果逐漸成為白銀市最具發(fā)展前景的特色林果產(chǎn)業(yè)。歷經(jīng)20多年的不懈努力和奮斗，他們培育的文冠果種苗，已經(jīng)走出了甘肅，擴(kuò)散到了西北、東北、華北，擴(kuò)散到了四川、江蘇、湖北等南方地區(qū)，他們的高產(chǎn)文冠果正在神州大地處處開花結(jié)果。
腦健康大海波瀾壯闊，文冠果油異軍突起！國際公認(rèn)神經(jīng)酸將是21世紀(jì)最有前途的腦病健康產(chǎn)品，含神經(jīng)酸植物將獲得迅速發(fā)展。由于文冠果廣泛的適應(yīng)性和技術(shù)瓶頸的突破而突飛猛進(jìn)，必將成為神經(jīng)酸市場(chǎng)的生力軍。
