馬成福 海博
文冠果,又名"文官果"。因其果皮在開裂前,外形酷似文官的帽子而得名。
昔唐德宗(公元780年～805年在位)幸奉天,民獻(xiàn)是果,遂官其人,故名。
宋朝時(shí)人們把文冠果叫文冠花,因當(dāng)時(shí)的文官,首穿白袍,次著綠袍,再穿紅袍,最大的官才穿紫袍。而文冠花的花之顏色變化,也正如當(dāng)時(shí)文官的袍一樣,官越大袍的顏色也逐漸變深,先白次綠次紅次紫,故名文冠花。這是文冠果之名的又一個(gè)來(lái)歷。
古時(shí)候人們認(rèn)為,文冠果名字吉祥,能保佑官運(yùn)亨通,因此受到人民群眾的歡迎。
相傳,古代科舉應(yīng)試考生們?cè)诘却l(fā)榜時(shí),會(huì)涌到京城西山八大處四處大悲寺的兩棵文冠果樹下吟詩(shī)作畫,借著"文官果"的喻意,祈求能給他們帶來(lái)好運(yùn)。
在晉北,農(nóng)戶喜歡把文冠果栽在土窯洞的腦畔上,成熟的文冠果落下來(lái),人們也會(huì)奔走相告："文曲星降臨了","文官入院了"。
在中華民族的人文始祖伏羲的誕生地,甘肅天水地區(qū)地處西北黃土高原東部,流傳著民間傳說(shuō),當(dāng)年伏羲曾以野生文冠果籽、葉為食,故天水民間至今將文冠果稱為"龍果"。
因此在民風(fēng)習(xí)俗中我們可見,現(xiàn)天水市民間祭祀伏羲時(shí),仍以"龍果"種籽供奉。而這片土地除了誕生了伏羲,也是軒轅黃帝的故鄉(xiāng),軒轅黃帝時(shí),也開始教百姓種植文冠果。
關(guān)于這一段歷史《史紀(jì)·五帝本紀(jì)》中記載："黃帝時(shí)播百谷草木",的記載便是很好的佐證。
隋唐以后,有一些在西北供職的官員告老還鄉(xiāng),才逐漸將文冠果籽種傳播到中原及東北地區(qū)。
而《楊家將》中楊宗寶"穆柯寨三取降龍木"故事中的穆桂英為救楊宗保而獻(xiàn)給楊六郎用來(lái)破天門陣的穆柯寨的"降龍木"就是從文冠果的果樹取材而得。
文冠果樹源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史和豐富的故事,已滲透到中華民族悠久的人文與歷史變遷中,雖然很少被提起,但是永不會(huì)忘記。
文冠果(Xanthoceras sorbifolia Bge)隸屬無(wú)患子科文冠果屬,落葉喬木或灌木,又名文官果、長(zhǎng)壽果、天仙果、木瓜、崖木瓜、僧燈毛道等,是被子植物繁茂時(shí)期的第三紀(jì)(約6500萬(wàn)年前)遺留下來(lái)的我國(guó)特有的古老物種。
文冠果壽命長(zhǎng)達(dá)2000年,具有較強(qiáng)的適應(yīng)性和抗逆(抗寒、抗旱和抗鹽堿)能力,主要分布于我國(guó)北方。文冠果全身都是寶,具有非常高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、觀賞價(jià)值和生態(tài)價(jià)值,是樹木中的國(guó)寶,園林中的奇葩。它是我國(guó)特有的優(yōu)良木本油料樹種,又是珍貴的旅游觀賞植物,也是優(yōu)良的木材樹種、水土保持樹種和常用保健中藥材。
文冠果種子含油率33.7%,種仁含油率66.8%。文冠果油是高級(jí)藥、食兼用油,是植物油中的極品,品質(zhì)比橄欖油和油用牡丹油都要好。文冠果油不飽和脂肪酸高達(dá)94％,易于人體吸收消化,有降膽固醇、軟化血管的作用,可降低膽固醇、降血脂。文冠果油富含大腦黃金神經(jīng)酸(2.6%~5%),是心腦和神經(jīng)系統(tǒng)健康的主要元素。
文冠果茶有殺菌、消炎、止血、利尿、消食、消脂、抗氧化、抗衰老等功效,可治療失眠、痛風(fēng)、腸胃炎、前列腺炎及"降三高"、減肥等。大力發(fā)展文冠果產(chǎn)業(yè),可破解生態(tài)危機(jī)、食用油危機(jī),促使生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)三大效益和諧健康發(fā)展。
文冠果具有較高的工業(yè)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,油脂成份在種子和種仁中含量極高,歷史上它們最初被用來(lái)榨油后供點(diǎn)佛燈,能夠長(zhǎng)明而不滅,后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)文冠果種子油的食療價(jià)值更高,便轉(zhuǎn)換為食用為主了。
文冠果成熟初期,果皮翠綠、種仁清亮,味道甘美是特殊的保健水果,果仁是可以吃的,吃著有點(diǎn)像核桃味。
文冠果完全成熟后,除直接食用也可炒食、涼拌或是糖、鹽漬成蜜餞果脯等風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。文冠果葉,富含蛋白質(zhì)達(dá)23%,高于紅茶;咖啡.因含量接近花茶,可加工成茶葉和保健飲料。
文冠果的花期一般在5月前后,野生花純白,雜交花五顏六色,特別吸引人的目光。同時(shí)文冠果是一種良好的蜜源植物。
雖然文冠果是土生土長(zhǎng)的國(guó)貨精品,但是歐洲學(xué)者也對(duì)文冠果有所研究。1946年,法國(guó)學(xué)者M(jìn)·VP就研究發(fā)現(xiàn)了文冠果獨(dú)特的食用、藥用價(jià)值,并測(cè)定了文冠果油富含的13種脂肪酸的組成。此后,加拿大學(xué)者也報(bào)道了類似研究成果。另外根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),以雞蛋所含蛋白質(zhì)比例作為參考,文冠果蛋白質(zhì)評(píng)分極高,優(yōu)于常用的油料作物花生的蛋白質(zhì)評(píng)分。文冠果蛋白中,珍貴而罕見的天冬氨酸和絲氨酸含量均超過(guò)了1％,具有極高的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。
目前我國(guó)食用油結(jié)構(gòu)是以菜籽、胡麻、豆類等草本植物油為主,幾乎占食用油比重的90%。由于草本植物油含大量的有害物質(zhì)--芥酸以及飽和脂肪酸,容易氧化酸敗。而歐美國(guó)家在食用油結(jié)構(gòu)中,木本植物油占80%以上,如橄欖油、棕櫚油、荼油、椰子油等,所以歐美等國(guó)家心腦血管疾病的發(fā)病率比中國(guó)低得多。因此調(diào)整中國(guó)人的食用油結(jié)構(gòu),用文冠果等木本植物油去代替草本植物油,對(duì)保障國(guó)民身體健康具有重大的意義。
我國(guó)食用油缺口大的一個(gè)重要原因是依靠種植草本油料,而草本油料畝產(chǎn)量低,抗災(zāi)能力弱,產(chǎn)量不穩(wěn),經(jīng)濟(jì)效益差,從而影響了農(nóng)民的種植積極性。目前,我國(guó)人多地少的矛盾日益突出,大力發(fā)展文冠果等木本油料,不僅可以改變我國(guó)食用植物油主要依賴進(jìn)口的局面,滿足人民群眾的消費(fèi)需求,而且還能夠騰出更多的耕地種植糧食,有效維護(hù)國(guó)家糧油安全。
文冠果被全球?qū)W界封為"生命之果",它既是一個(gè)古老的樹種,又是一項(xiàng)新興朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。
文冠果有著"中華第一果"和"長(zhǎng)壽果"的美稱,被列入21世紀(jì)最具開發(fā)潛力的希望樹種。
文冠果的歷史非常悠久,恐龍是非常古老的生物,約1億4千萬(wàn)年前有了恐龍,恐龍滅絕前即6500萬(wàn)年前有了文冠果,恐龍滅絕6000萬(wàn)年后才有了原始人。
文冠果歷來(lái)存在移栽成活難和"千花一果"等難題,西北文冠果基地從文冠果的"深根性"和"肉質(zhì)根"這兩個(gè)重要特性入手,利用控水育苗、藥水泡根、泥漿蘸根和塑料包根等措施,解決了移栽成活難題;西北文冠果基地從全國(guó)56個(gè)地方購(gòu)買了文冠果種子進(jìn)行雜交育苗,發(fā)現(xiàn)哪一棵掛果早、掛果多就采下來(lái),進(jìn)行第二代育苗,一直進(jìn)行了9代共23年時(shí)間,才培育出了高產(chǎn)文冠果種苗,從而為文冠果的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。由此,西北文冠果基地被315授予全國(guó)重質(zhì)量守信用聯(lián)盟單位,被甘肅省農(nóng)牧廳評(píng)為甘肅省省級(jí)農(nóng)民專業(yè)合作社示范社。
馬成福原來(lái)是一位關(guān)注生態(tài)的報(bào)告文學(xué)作家,由于寫作《流血的石羊河》,與抗旱節(jié)水的文冠果一見鐘情,從此矢志不渝研發(fā)文冠果20年。他創(chuàng)辦了西北文冠果基地,破解了文冠果移栽成活難和"千花一果"等難題,經(jīng)過(guò)雜交選育培育出了高產(chǎn)文冠果新品種,入選全國(guó)木本油料"一線工匠"人才庫(kù),被業(yè)界稱為"文冠果雜交之父"和"文冠果產(chǎn)業(yè)的拓荒者",還被聘請(qǐng)為寧夏文冠果總顧問(wèn)。原來(lái)蘭州市只有一棵300年的文冠果,他帶領(lǐng)西北文冠果基地員工在蘭州新區(qū)種活一棵樹比養(yǎng)活一個(gè)娃娃還難的荒山上種植了50萬(wàn)棵文冠果;原來(lái)白銀市只有一棵300年的文冠果,他帶領(lǐng)白銀市干旱山區(qū)農(nóng)民發(fā)展了50多萬(wàn)畝文冠果。他不畏艱難,開拓創(chuàng)新,以實(shí)踐科研和宣傳推廣為一體,帶領(lǐng)干旱山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康,把鮮為人知的文冠果,干成了利國(guó)利民的新興產(chǎn)業(yè),被評(píng)為"新農(nóng)村建設(shè)帶頭人"。歷經(jīng)20多年的不懈努力和奮斗,我們培育的文冠果種苗,已經(jīng)走出了甘肅,擴(kuò)散到了西北、東北、華北,引種到了四川、江蘇等南方地區(qū),我們的高產(chǎn)文冠果正在神州大地處處開花結(jié)果。
西北文冠果基地的奮斗目標(biāo)是：發(fā)展文冠果,美化北國(guó)大地,帶領(lǐng)廣大干旱山區(qū)群眾,脫貧致富奔小康,解決食用油危機(jī),健康炎黃子孫,造福中華民族!發(fā)展文冠果產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興之中國(guó)夢(mèng)。
文冠果象征著中華民族堅(jiān)忍不拔的意志和自強(qiáng)不息的精神。她歷經(jīng)災(zāi)難卻堅(jiān)強(qiáng)不屈、欣欣向榮,凝聚著中華民族的頑強(qiáng)拼搏的精神和文化。她是美化北國(guó)大地的希望,她是脫貧致富奔小康的力量,她是解決食用油危機(jī)的源泉,她是健康炎黃子孫的母乳,她是造福中華民族的神樹,她是中華人民共和國(guó)的國(guó)寶。
