傳承禧尚百年 傳承醬酒文化
釀造和諧生活茅臺鎮(zhèn)位于中國酒都——貴州省遵義市仁懷市。茅臺鎮(zhèn)是貴州省遵義市仁懷市下的一個轄鎮(zhèn)，位于貴州高原西北部，大婁山脈西段北側(cè)，北靠遵義，南臨川南。
茅臺鎮(zhèn)地處赤水河畔，是川黔水陸交通的咽喉要地,在郁郁蔥蔥的河濱地帶，建有“紅軍烈士陵園”和“紅軍渡河紀(jì)念碑”。
赤水河航運貫穿全境，仁藺、茅丹、茅習(xí)、遵茅公路匯聚于此。茅臺鎮(zhèn)是連接川黔的重要樞紐，也是連接歷史名城遵義和國家級風(fēng)景區(qū)赤水的通道。
茅臺鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn)，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的寫照。茅臺鎮(zhèn)是中國醬酒圣地，域內(nèi)白酒業(yè)興盛，1915年茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎。
1935年中國工農(nóng)紅軍長征在茅臺鎮(zhèn)四渡赤水。茅臺鎮(zhèn)集古鹽文化、長征文化和酒文化于一體，被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”。
2016年10月14日，茅臺鎮(zhèn)被列為第一批中國特色小鎮(zhèn)。
2017年11月，茅臺鎮(zhèn)被評“2017年度中國十大品質(zhì)休閑基地”。同月，茅臺鎮(zhèn)被評第五屆全國文明村鎮(zhèn)。入選2018年度全國綜合實力千強(qiáng)鎮(zhèn)。入選2019年度全國綜合實力千強(qiáng)鎮(zhèn)前100名。
2020年實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1092億元。釀酒基地微生物群覆蓋率100%，傳承禧尚百年酒的釀制技藝，是貴州省遵義市茅臺鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)手工技藝，也是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。傳承禧尚百年酒釀制技藝是一種獨特的傳統(tǒng)釀酒工藝。
傳承禧尚百年酒的生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六個環(huán)節(jié)。整個生產(chǎn)周期為一年，端午踩曲，重陽投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠。
傳承禧尚百年酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點，由此形成獨特的釀造風(fēng)格。
2006年5月20日，茅臺鎮(zhèn)釀酒制技藝經(jīng)中華人民共和國國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，項目編號Ⅷ-57。傳承禧尚百年酒傳承了茅臺鎮(zhèn)的傳統(tǒng)工藝，一年為一個生產(chǎn)周期，兩次投糧，八次發(fā)酵七次取酒的優(yōu)良傳統(tǒng)，因地制宜順應(yīng)春夏秋冬的自然交替規(guī)律，讓高粱之金，小麥之魂與四季之華渾然融合為一體，堪稱，天、地、人，的和諧統(tǒng)一，傳承禧尚百年酒，生產(chǎn)于馳名中外的中國第一酒鎮(zhèn)，貴州茅臺鎮(zhèn)，是世界上獨一無二香型醬香型白酒。醬香型白酒是一種文化，是一種綠色產(chǎn)品，是一種珍貴而又獨具一格的品牌，醬香型白酒必將隨著中華歷史的發(fā)展，民族的振興而與時俱進(jìn)，不斷煥發(fā)蓬勃生機(jī)，在中華文化，世界文化獨領(lǐng)風(fēng)騷傳承喜上百年，企業(yè)將肩負(fù)起傳承醬香文化，光大民族品牌，弘揚國粹之精神，彰顯品牌之魅力，提高醬香型白酒文化形象，廣交天下朋友這一重大責(zé)任，以酒作為載體，傳承醬酒文化，釀造和諧生活。
編輯:chaochao
