“亦心茶妃子”成功入選CCTV中視購物《國貨優(yōu)品》
漳平，位于福建省西南部一座具有五百年歷史的古城，是我國南方重要的茶產(chǎn)地之一。雖經(jīng)滄海桑田，但頗具當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色的茶鄉(xiāng)文化卻沿襲至今。民間以祖?zhèn)鞴に囍谱鞯乃刹?，就是漳平悠久茶文化的?jīng)典之作。漳平水仙茶餅是世界上獨一無二的緊壓烏龍茶。
烏龍茶耐泡耐貯，其中最為著名的是漳平水仙茶餅。
漳平水仙茶最早產(chǎn)自漳平境內(nèi)九龍江支流“九鵬溪” 的周邊地區(qū)。明代徐霞客先后兩次探游了九鵬溪，欣然品嘗了漳平水仙茶后， 贊譽(yù)不已， 留下了“ 水仙香茗” 等許多墨寶。
亦心茶妃子--漳平水仙有機(jī)茶就是產(chǎn)自漳平水仙茶之鄉(xiāng)九鵬溪周邊的牛角侖和蓮花山，海拔在 400---1000 米之間，由漳平水仙茶傳統(tǒng)制作技藝傳承人劉士舟老師親自制作。漳平水仙茶在數(shù)十種烏龍茶類中， 堪稱一絕——世界唯一的緊壓方形狀烏龍茶，她源自條形→捏搓成團(tuán)裝→顆粒形→緊壓方形餅發(fā)展過來的，至今已有數(shù)百年的歷史。
“科技賦能讓小葉子走向大產(chǎn)業(yè)”。中國工程院劉仲華院士對漳平水仙茶傳統(tǒng)制作技藝點贊說： “漳平水仙是我們國家烏龍茶大家族里面非常有歷史，品牌的美譽(yù)度非常好的一個傳統(tǒng)歷史名茶，這個茶它的最大的特點是香在水中,所以這個茶聞起來香，喝起來依然很香。喝過以后唇齒留香，回味生津，所以它有很大的消費(fèi)群體，有很多忠實的愛好者?！?/p>
劉仲華：“我們的漳平水仙屬于烏龍茶類，烏龍茶類它的原料相對比較成熟，它的加工工藝比較獨特，所以從健康屬性上面講，它對延緩衰老，調(diào)節(jié)代謝，增強(qiáng)免疫都具有非常優(yōu)越的表現(xiàn)?！?/p>
“堅持喝茶可以有效的控制血糖、血脂和尿酸的升高，甚至有些對血壓的控制也有一定的幫助，可以有效的提高我們?nèi)梭w的免疫力，來讓我們遠(yuǎn)離亞健康?！?/p>
劉仲華，中國工程院院士，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任，教育部茶學(xué)重點實驗室主任，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人。劉仲華教授長期從事茶葉加工與資源高效利用研究，致力于創(chuàng)新茶葉加工理論技術(shù)、提高茶葉資源利用率和產(chǎn)業(yè)綜合效益,創(chuàng)制的茶葉提取物制品催生了一批國際主流健康產(chǎn)品。
亦心茶妃子--漳平水仙茶的制作有其與眾不同的特點：曬青較重，做青前期階段使用水篩搖青，做青后期階段使用搖青機(jī)搖青， 前后次數(shù)不一，炒青后采用木模壓制造型、電熱紙定型是特有的工序，再經(jīng)精細(xì)的烘焙，便形成了其獨特的優(yōu)異品質(zhì)。水仙茶餅外形呈方形，內(nèi)質(zhì)香氣花香顯著， 滋味醇厚鮮爽，湯色橙黃，葉底黃亮,紅邊鮮明，俗稱：綠葉鑲金邊。
亦心茶妃子--漳平水仙茶餅有其獨特的品質(zhì)，經(jīng)久藏， 耐沖泡， 茶色赤黃透亮， 細(xì)品有水仙花香，香氣清高幽長，具有如蘭氣質(zhì)的天然花香； 喉潤好，有回甘，滋味醇爽細(xì)潤, 鮮靈活潑；更有久飲多飲而不傷胃的特點，除醒腦提神外，還兼有健胃通腸，排毒,去濕等功能，屬茶中極品。這些都因為其制作獨特，技藝講究，成就了漳平水仙茶餅古色古香， 極具靈活性、藝術(shù)性的茶類極品。
亦心茶妃子--漳平水仙茶有其獨到特有的香氣：通常有桂花香型、蘭花香型，還有奶油香型和其它不同類別的香型。但其特有的共同點是色澤烏褐間金黃或青褐間蜜黃， 紅邊顯明， 茶區(qū)俗稱“`三色茶' 顯”，湯色金黃明亮， 葉底黃軟勻亮， 香氣清高， 滋味爽身通神，讓人有種飄飄欲仙的感覺。
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供稿：蕭海平
圖片：吳龍龍
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