作者：高藝瑋
上圖中牌匾的三個(gè)字，就是本文的題目。頭兩個(gè)字一樣，似字似畫似符箓。給出了拼音，但是字典里、手機(jī)字庫(kù)里卻沒有那個(gè)字。就是這么一個(gè)似字似畫似符箓的圖像，卻頻頻出現(xiàn)在陜西餐廳餐館的牌匾上。在西安，人人都熟悉并且都對(duì)之親切。都能給你說些關(guān)于上圖的故事。（圖二，就是那個(gè)似字非字的注音）。關(guān)于biangbiang面的故事有很多版本，不過，我不想復(fù)述別人的東西，于是我構(gòu)思了下邊的故事。
乾隆年間，有一次乾隆到了西安，當(dāng)時(shí)叫長(zhǎng)安。餓的饑腸轆轆的很是難受，仆人犯了大錯(cuò)似的趕緊給他找吃的。
我推測(cè)，這肯定是乾隆微服私訪，不然鑼鼓喧天的來到西安，當(dāng)?shù)氐闹莞瞄T怎么能不接駕呢？何況這是直接面圣的機(jī)會(huì)啊。伺候好了皇帝，加官晉爵立馬實(shí)現(xiàn)。乾隆好大喜功愛做秀，微服私訪，能體現(xiàn)勤政親民的形象。伏獲大量的粉絲，集中眾多的眼球，所以我說乾隆微服私訪是大有依據(jù)的。
仆人因?yàn)榛实凼俏⒎皆L，所以也不敢張揚(yáng)?？匆娺h(yuǎn)處有團(tuán)亮光，盡管不很光亮，也是忽閃忽閃的上下躥耀，那是飯館的幌子。就跑了過去，仆人進(jìn)了小店就問：有什么吃的嗎？
店掌柜在暗光處看不出年齡，身體倒顯硬朗，說：都這時(shí)間了，還能有啥吃的呀？
“能吃就行，求您就快點(diǎn)兒吧！”
店掌柜端來一個(gè)碗口直徑一尺多長(zhǎng)的大碗，碗里盛著一寸多寬的面 。
店掌柜說 ： 就剩下這一碗面了。
仆人驚訝的看著那碗面，咧了咧嘴：“就只有這個(gè)，沒有別的了？……那就求您把渾身的解數(shù)都使出來吧，給弄好吃一點(diǎn)，弄好了，上邊那位一高興，你的好處可就到了”。
仆人多少還是暴露了身份，不過店掌柜不可能往多里想。如果店掌柜當(dāng)時(shí)知道了是皇上要吃他做的面，可能會(huì)嚇得屁滾尿流的，他的面可能到現(xiàn)在還沒有名字呢。
店掌柜往碗里放了一些蔥花，姜末麻椒等調(diào)料。把僅有的一快醬牛肉也切成片放到碗里。末了，炸了一勺油倒進(jìn)碗里，油倒進(jìn)碗里發(fā)出嗞嗞的聲音，一縷熱氣沖起，香噴噴的味道鉆進(jìn)了仆人的鼻子里。仆人用力的吸著鼻子，肚子立刻就咕嚕嚕響了起來，他知道了他自己也餓著呢。
店掌柜又從一個(gè)壇子里，舀了一勺東西放到碗里，然后遞給了仆人。仆人從懷里掏出幾兩銀子，放在桌子上就走。店掌柜急忙制止說：“官人折殺小人了，官人夜里來到小店，僅有這一碗面，已經(jīng)是愧待官人了。秦地人好客，此碗面權(quán)當(dāng)招待官人。還怕招待不周，怎能再收銀兩？”
店主人慷慨陳詞，說得有情有義，十三朝古都的王氣盡顯，不過仆人還是沒有收回那五兩銀子。
乾隆皇帝吃完了那碗（圖一）的面，立刻來了精神，連聲夸獎(jiǎng)?wù)f這面好吃。他讓仆人把做這碗面的師傅叫來，他要當(dāng)面賞賜。仆人大喜過望；他一直擔(dān)心皇帝會(huì)因吃不好而龍顏大怒責(zé)罰他。沒想到皇帝吃出了興奮，吃出了情致。他一溜煙似的飛出去了，沒一會(huì)兒就帶著店掌柜回來了。
看著跪在地上的店掌柜，乾隆說：免禮，起來吧！
店掌柜沒有起來，仆人趕緊提醒店掌柜說：圣上讓你起來呢！店掌柜這才站起來，定了定神。
乾隆開啟金口，問店掌柜想要什么獎(jiǎng)賞，仆人在一旁小聲催促提醒：圣上要獎(jiǎng)賞你呢，還不謝恩。店掌柜這時(shí)倒是真的冷靜了，他緩緩的說他什么也不想要，因?yàn)檫@是八百里秦川的習(xí)俗。要是皇上非要獎(jiǎng)賞的話，就給小店題個(gè)字留下墨寶吧！
乾隆皇帝知道了這是位高節(jié)之人，秦楚多慷慨之士，今天終于印證了。于是，乾隆問店掌柜剛才吃的那碗面叫什么面？店掌柜回話：這里的人都說好吃，卻還沒有名字呢。乾隆皇帝大喜，讓下人筆墨侍候。乾隆思索了一會(huì)兒，然后用毛筆在宣紙上邊想邊寫，也可以說是邊寫邊畫邊想，畫畫寫寫，寫寫畫畫，最后，就寫出了或者說畫出了（圖二）的那個(gè)字或者說那個(gè)字畫。
筆者暗揣：乾隆當(dāng)時(shí)一定是受了他吃的那碗面的蠱了，也可以說在餓極了的情況下，吃了一海碗腰帶寬的面。并且這面的寬度、這盛面的大海碗，乾隆以前根本就沒有見到過。再加上這面的味道口感確實(shí)好，在皇宮里沒有聞過更沒有吃過。所以，在極大的反差下，心情過于興奮以致于有些顛誑，這才就有了那樣的作品。看來，就是貴為九五之尊的皇帝也沒有嘗遍天下鮮啊！品嘗天下美味，是否也是皇帝們微服私訪，下察民情的一個(gè)不能明說的原呢？再有就是面好吃的秘密，可能就藏在那個(gè)壇子里，店掌柜只舀了一勺放進(jìn)碗里，那碗面就讓乾隆吃興奮了。
眾人看著乾隆皇帝的御作如墜五里煙云，你看我我看你的啞著嗓子不敢作聲，最后，還是仆人機(jī)靈，說：還請(qǐng)主子賜名。
圣上的意思，下面的人是不能隨便揣測(cè)的。就是心里有了答案，也是不能說出來的。就是說出來了，也是錯(cuò)了的?？桌戏蜃拥摹拔ㄉ现桥c下愚不移”已成千古圣訓(xùn)。作為臣民人的都熟稔著呢。只有這樣，以愚顯智，圣上才會(huì)高興，認(rèn)為自己當(dāng)皇帝，是皇權(quán)天授！
乾隆說：就叫biangbiang面！
乾隆就這么造了一個(gè)似字非字似畫非畫，最后憑借帝王的權(quán)力硬把它確定為字的畫符。它有讀音，用拼音也能拼出音來，但翻遍字典也找不到這個(gè)畫符似的字。
文字始祖?zhèn)}頡最初造字的時(shí)候，以實(shí)物形象開始，畫圖表意，象形字就出現(xiàn)了。經(jīng)過后來人不斷的刪繁就簡(jiǎn)，形成了現(xiàn)在字典里的漢字。
武則天造的“瞾”字，得到了人們的認(rèn)可，字典里也能查到，手機(jī)也有?？磥砦鋭t天還是遵從造字原則的。
乾隆這似字似畫似符的圖像，也成了陜西的一怪了。而且是至怪，怪得不能再怪了的怪！怪得黃土高坡八百里秦川的人們喜不自禁，成為眾多面館的共同牌匾?？赡苁俏靼伯吘故鞘哦?，那里的人什么沒見過？于是西安人就習(xí)以為常，見怪不怪司空見怪了吧！
店主人如獲至寶，回去后就找字畫店給裱了起來，放到密處，做了收藏。又找村里的私熟先生照著臨摹了一幅，讓匠人照著臨摹品刻在木板上。一頓忙活后，這塊木板就成了牌匾掛在門楣上方，來觀看的人絡(luò)繹不絕。也是啊，皇帝的御筆誰不想看？沾沾喜氣誰不喜歡？
現(xiàn)在，西安掛此牌匾的店家，滿街都是。店主們都信誓旦旦的說自己家就是當(dāng)年乾隆皇帝御筆的那家傳人。而且都有理有據(jù)，繪聲繪色，無論你聽了誰說的，你都會(huì)相信他說的是真的。在八百里秦川，這個(gè)面做得火得不能再火，好得不能再好了！
作者簡(jiǎn)介
高藝瑋，筆名日月，愛好文學(xué)創(chuàng)作，喜歡硬筆書法。硬筆書法獲國(guó)家大賽等級(jí)獎(jiǎng)，作品在澳洲展覽。
