“辟谷”源自道家養(yǎng)生中的“不食五谷”，是古人常用的一種養(yǎng)生方式。它源于先秦，流行于唐朝，又稱卻谷、去谷、絕谷、絕粒、卻粒、休糧等。辟谷最早記載源自《莊子·逍遙游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌膚若冰雪，淖約若處子，不食五谷，吸風飲露，乘云氣，御飛龍，而游乎四海之外......”作為一種延年益壽的養(yǎng)生法則，辟谷在很多古書典籍里也有記載。
道家的辟谷分為服氣辟谷和服藥辟谷兩種主要類型。服氣辟谷主要是通過絕食、調(diào)整氣息（呼吸）的方式來進行；服藥辟谷則是在不吃主食（五谷）的同時，通過攝入其他輔食（堅果、中草藥等），對身體機能進行調(diào)節(jié)。
道醫(yī)強調(diào)綜合減重，有節(jié)食（包括辟谷）、中式運動、中藥及中藥復方、針灸、推拿等多種綜合減重手段。其中，辟谷（即不食五谷）注重飲食控制及節(jié)食，是控制肥胖的重要手段；太極、站樁等道家功法已被初步研究證明可以減重；山楂、枸杞等中藥也被證實有很好的減重效果，且具有藥食同源的性質(zhì)。因此，可以將中藥減重手段融于日常生活。此外，多項研究顯示，中藥組成的復方也是治療肥胖的重要手段。另外，針灸、推拿也是道醫(yī)減重的有效手段。
辟谷調(diào)理糖尿病的原理，道家的服氣辟谷，回歸自然，返樸歸真，為糖尿病燃起了一絲希望之光。從中醫(yī)的角度，不管陰虛陽虛，大家很難去把握。
但是辟谷加上修煉，它就能夠陰虛陽虛一起來整體調(diào)理，辟谷之所以能夠調(diào)理血糖，是因為通過清除體內(nèi)的毒素，使人體的代謝功能旺盛正常。
燃燒了多余的脂肪和毒素，清凈血液，吸收自然能量和清氣，人體的細胞處于一個缺食吸氣的狀態(tài)，使人體與自然氣相通，加速細胞和外界物質(zhì)和能量的交換，促進人體的新陳代謝，充分吸收大自然的宇宙真氣和能量，調(diào)動人體的潛能和自然能量來維持正常的生理活動，辟谷要開發(fā)內(nèi)丹精氣神，利用初級內(nèi)丹的閉息鼓腹法激發(fā)患者自身炁機，在下腹丹田快速的聚集能量，生命的能量就靠這一口元精。
最后的一個層面，講心靈的程序，在調(diào)理期間不要過多的去關注血糖值，可以直接把血糖的藥物和血糖的測量器扔掉，不要重視外在的指標，而應該是以內(nèi)在的身體感覺為主，在調(diào)理的過程中，指標的上下波動是很正常的事情，在心靈程序當中，把我是糖尿病患者，我要測血糖這個信息把它去掉，完全空掉，身體慢慢的就會被大腦的程序所修改過來，這是現(xiàn)代科學所證實的。
