葉縣訊(首席攝影李貴民 師占偉)“你看看，腌制咸鴨蛋需要好幾道工序，最重要的是‘磕鴨蛋’，確保生產(chǎn)、食用的都是新鮮的鴨蛋”。9月5日上午，在位于葉縣洪莊楊鄉(xiāng)張集村的“老地方紅心鴨蛋”生產(chǎn)大院內(nèi)，老板孫延來和妻子一起緊張有序的生產(chǎn)用自己配置的獨(dú)特配方腌制鴨蛋時(shí)，高興的說。據(jù)葉縣洪莊楊鎮(zhèn)張集村“老地方紅心鴨蛋”老板孫延來介紹，咸鴨蛋是一種常見的餐桌美食，他生產(chǎn)的紅心鴨蛋是以新鮮鴨蛋、獨(dú)特的石頭油為主要原料經(jīng)過腌制而成，風(fēng)味特殊，色香誘人，營養(yǎng)豐富。也是一個(gè)食用方便的調(diào)味品，深受人們喜愛。孫延來的“老地方紅心鴨蛋”通過秘制配方和工序，每天可生產(chǎn)一萬多個(gè)，節(jié)日忙的時(shí)刻，有的村民還可來做工，村民足不出戶有活干，不但也學(xué)習(xí)了腌制鴨蛋的技術(shù)，還有了收入。“我是一個(gè)地地道道的張集農(nóng)民，十分感謝村支部書記張大軍，在我創(chuàng)業(yè)初期都不停的鼓勵(lì)我，給我力量，使我不斷成長，做大做強(qiáng)！下一步，我想擴(kuò)大規(guī)模，把鴨蛋產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)化，形成產(chǎn)業(yè)鏈，為‘鄉(xiāng)村振興’做出貢獻(xiàn)”。憨厚樸實(shí)孫延來老板信心滿滿的說。
