文/張朝陽
【原創(chuàng)】
好多人都認識閻興業(yè)老師，在人們印象中，閻老師風趣幽默，學識淵博。無論走到哪里只要閻老師在，歡聲笑語聲不斷。
有一次活動，中午吃飯后，閻師說，今兒個這飯不賴，味道吃著不錯，實惠。要是再有幾瓜紅薯，就更好了。我隨口說，閻老師，你愛吃紅薯？閻老師說，紅薯只要下來，我家天天吃紅薯，一天沒有吃跟缺點啥。我說，閻老師，象你這年齡，以前紅薯葉，紅薯瓜兒，紅薯糊糊，干紅薯葉面條湯，紅薯饃，紅薯面條你還沒吃煩？
閻老師說，以前早上起床第一件事，就是去煤火臺兒搶紅薯，干軟有彈性，說硬不硬，吃起來筋道耐嚼，出門拿還方便。
我腦海立刻想起小時候，父母親做罷晚飯后，把煤火用三锨煤一锨土合在一起，倒點涮鍋水攪拌下，鏟些把火封起來，封一個圓圓的蓋，怕火滅中間扎一個眼兒，再用燒火棍把二擋眼兒通一通。紅薯挨著煤蓋擺一圈，講究家還用土圪塔順著火壘個大半圓，有一兩寸高，剩個小豁囗，用泥糊的光溜溜的，封火后紅薯順著土圪塔外圈擺一圈，火正面還有兩個洞兒，各家煤火大小不一，洞兒有深有淺，洞兒囗比大人手大，里邊也能塞好多紅薯，洞囗兒用半塊磚塞住，勤勞的父母為了孩子，晚上起來把紅薯挨個翻個遍，讓每個紅薯受熱均勻，早上看誰起的早，跑的快，拿的多，有時因為紅薯，私念太大，和妹妹們還有磨擦，惹得父母來斷官司。迫于父母威嚴，只好把自己拒為私有的紅薯拿出來平均分配。和妹妹因為紅薯一兩天不說話成家長便飯。
冬天的早上手伸進裝有紅薯的囗袋，既暖了手，又頂了饑。教室有時生的有煤火，老師怕同學們吃涼東西壞肚子，提議同學們把食物拿出來放到火邊加熱，紅薯，紅薯糕兒放滿煤火臺兒，沒白面饃，有時有玉米面發(fā)糕，玉米面發(fā)糕里有紅蘿卜絲，白蘿卜絲，白菜葉。還是紅薯數(shù)量占多。磚壘的煤火臺呈土色，黑黑的煤餅，紅的中間小小一點火焰，冉冉的?；鹈绮淮?，因那時物資緊張，學校發(fā)一點煤，燒完這一次，下一次也不知在哪，得省著點用。白皮紅薯，紅皮紅薯，皮亮的紅薯糕，黃黃的玉米面，就擺在煤火臺上，那種情景終生難忘，老師利用講課間歇幫大家把食物翻面，每次翻面小朋友都睜大眼晴盯著自己的食物，心里小九九就算上了，怕自己的紅薯烤糊了，有沒有烤熱，放火邊的時間長不長。下課聲晌，箭步向煤火臺沖去，只為那一嘴吃的。尖叫聲，課桌響動聲此起彼伏。也有小朋友為了急著上廁所錯過拿紅薯時機，讓別的小朋友渾水摸魚，順手牽羊順走紅薯，回來發(fā)現(xiàn)后嗷嗷大哭，那時候饑??！早上光喝稀飯，全指紅薯頂饑的希望破滅了。有些小朋友課余找有拿紅薯的同學換一小點兒，怕給對方多了，伸出手指量長短粗細，有時候，為了那一囗心心念的紅薯，尺子的作用發(fā)揮的淋漓盡致。你是白心紅薯，他是紅心紅薯，拿紅心紅薯的不會吃虧的，因為紅心稀罕，會多要一點白心的，這樣換來換去互相品嘗，當然，鬧別扭肯定有，但不會因為吃鬧到老師那兒，落得小氣鬼名聲。上課趁老師不注意趕緊把涼了的紅薯送進嘴里吃一囗，偷吃的情景講與孩子，他們競異囗同聲說，紅薯有啥好吃的，看把你稀罕的。他們也許上課偷吃零食的毛病，和我們那時一樣。但那時物資潰乏，添坑不要好土，紅薯是土，肚子是坑啊。
記憶中的美味沒了煤火臺兒，沒了煤火洞兒也許再也不能品嘗，各種空氣炸鍋，電烤箱烤出的紅薯怎能和原始的味道相比美？遺憾啊！
閻老師的話把我從思緒中拉回:紅薯葉能當菜，紅薯瓜美容養(yǎng)顏，潤腸通便，煎饑，以前誰家紅薯多是好事，人省得忍饑挨餓，以前哪有那么多紅薯，好多人都去外地買紅薯片兒，紅薯在以前立了大功。我就吃不煩，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達了，想吃網(wǎng)上可以買，三兩天的事就能吃到，我是紅薯老頭兒，說完哈哈大笑。
紅薯按品種有最早的勝利100號，大白條，現(xiàn)在有紫薯，西瓜紅，蜜薯等等，按外皮顏色分，紅色的，白色的，紫色黃色的。按內(nèi)瓤分，有紅心，黃心，白心，有白中帶紫花心的，紫色的外皮紫心的等，紅薯經(jīng)過深加工，粉面，寬粉條，細粉條，粉絲，等等等等。紅薯裝進了精美的包裝盒。進了小網(wǎng)兜，供給不同人們選擇。
現(xiàn)在生活好了，各種生活物資應(yīng)有盡有，令人目不暇接。使大家有了更多選擇，物資充沛的同時，人們嘴里常說，不知道吃啥，沒啥吃，和閻老師說的我最愛吃紅薯比起來，有幾多感慨。
杖朝之年的閻興業(yè)老師一生桃李滿天下，各行各業(yè)，各條戰(zhàn)線，人才濟濟，都在對社會做著貢獻，他卻沒一點架子，對每一個人，每一件事，都那么隨和，正如他說他愛吃紅薯一樣，個人以為，是對生活的愛，不忘初心，常懷感恩，激勵后人。
（作者與閻興業(yè)老師合影）
作者簡介：張朝陽，女，河洛鞏義人，喜歡閱讀、朗誦、聽優(yōu)美舒緩的音樂，喜歡和有共同興趣愛好的朋友為伍。
來源：鞏義文暖流年（原創(chuàng)）
