馬成福
倪海廈生前提出：牛奶致病、牛奶越喝病越多。
倪海廈被稱之為中醫(yī)界的大師、天才,他的名聲響徹中外,曾經(jīng)治好了上百位癌癥患者,讓很多人找回了健康和生命。
倪海廈在全國(guó)各地游歷治病與講課的同時(shí),不僅一次向人們灌輸了,中國(guó)人不應(yīng)該喝牛奶的事實(shí),他認(rèn)為喝牛奶=生病+腫瘤,喝牛奶會(huì)大大減少人的壽命。但是現(xiàn)實(shí)生活中,牛奶被很多商家來(lái)宣傳,牛奶非常有營(yíng)養(yǎng),牛奶補(bǔ)鈣,牛奶可以讓孩子抵抗力更強(qiáng)。他認(rèn)為這是牛奶商為了牟取暴利,故意誤導(dǎo)消費(fèi)者,這是一些機(jī)構(gòu)為了經(jīng)濟(jì)利益所做的夸大宣傳。
倪海廈是這樣分析牛奶的：
1、從中醫(yī)的范圍來(lái)理解,牛奶屬于陰寒性食物。陽(yáng)化氣,陰成形,喝牛奶會(huì)導(dǎo)致氣血流行不暢,從而形成有形的包塊。作為人類,應(yīng)該多吃陽(yáng)性食物。尤其當(dāng)人出現(xiàn)陽(yáng)氣不足的時(shí)候,是嚴(yán)禁吃陰寒性食物的。我國(guó)目前的常見(jiàn)病有心血管病、糖尿病、腫瘤,主要原因是吃多了陰寒性食物導(dǎo)致的。最后導(dǎo)致人的體質(zhì)也變成了陰性體質(zhì),陰性體質(zhì)的人是很容易患有癌癥、糖尿病、心血管病的,陰性體質(zhì)的人常見(jiàn)的癥狀有水腫、怕冷、乏力、關(guān)節(jié)痛等。
2、從西醫(yī)的范圍來(lái)理解,喝了大量的牛奶,會(huì)在體內(nèi)制造很多粘液,在腸胃之間形成一層障礙,會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。粘液積累到一定程度,就會(huì)到了肺部,會(huì)引起呼吸道疾病,比如支氣管炎和氣喘病。很多小孩子喜歡咳嗽,痰多,其實(shí)和喝牛奶有很大關(guān)系。
3、牛奶里含有大量脂肪,是導(dǎo)致心臟病的直接元兇。很多人認(rèn)為喝牛奶會(huì)讓人變胖,其實(shí)這不是什么好事,因?yàn)榕Ｄ虝?huì)消耗人體的陽(yáng)氣,人的脾胃功能會(huì)很虛弱,所以牛奶才會(huì)導(dǎo)致肥胖。胖子如果想要減肥,不可以通過(guò)瀉法,越瀉越虛,越虛越胖,還會(huì)產(chǎn)生很多其他的疾病。
4、牛奶很容易過(guò)敏,現(xiàn)在有很多對(duì)牛奶過(guò)敏的人,尤其是兒童,為什么會(huì)是過(guò)敏體質(zhì)呢,因?yàn)閷?duì)于自然界的輕微的刺激即發(fā)生反應(yīng),人的陽(yáng)氣一旦虛了,抵抗力就會(huì)下降,導(dǎo)致很多疾病產(chǎn)生,過(guò)敏其實(shí)就是人體的抵抗反應(yīng)。
5、西醫(yī)已經(jīng)發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期喝牛奶,人會(huì)患有各種疾病,比如間歇性腹瀉、腫脹、胃腸脹氣、腹部疼痛、哮喘、濕疹、皮疹等。還有慢性鼻竇炎、扁桃腺炎、大腸潰瘍、腸功能紊亂、關(guān)節(jié)炎以及骨質(zhì)疏松癥等。如果發(fā)現(xiàn)這些問(wèn)題,要馬上停止喝牛奶,吃一些陽(yáng)性食物,改變體質(zhì),疾病就會(huì)隨之消失。
5、牛奶補(bǔ)鈣的說(shuō)法并不準(zhǔn)確,反而會(huì)引起鈣的流失。因?yàn)楹扰Ｄ虝?huì)導(dǎo)致高蛋白攝取造成鈣質(zhì)從身體內(nèi)大量流失了!挪威是世界上牛奶制品消耗量最大的國(guó)家,但是也是骨質(zhì)疏松癥罹患率最高的國(guó)家,足以證明喝牛奶不能補(bǔ)鈣。
《楞伽經(jīng)》云："菩薩大慈大悲,不忍心食眾生肉。"實(shí)際上,中國(guó)佛教徒吃素是一門養(yǎng)生與長(zhǎng)壽的學(xué)問(wèn)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,肉中多致病致癌物,吃肉者得病率致癌率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于吃素的人,吃肉者往往比吃素者衰老得快,和尚也往往比一般人健康長(zhǎng)壽。
早在二千多年以前,我們的祖先就有這樣的觀察和判斷,大戴禮記云："食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧。"諾貝爾獎(jiǎng)得主泰戈?duì)枴?ài)因斯坦、蕭伯納、史懷哲,著名藝術(shù)家達(dá)芬奇,發(fā)明家牛頓、富蘭克林、愛(ài)迪生,全都是素食者。
美國(guó)康乃爾大學(xué)營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)系教授哥林.坎貝爾(T. Colin Campbell)指出"動(dòng)物性食品偏高的飲食會(huì)產(chǎn)生疾病,而增加榖(谷)類、蔬菜和其它植物性食品則可以保持健康。動(dòng)物性蛋白質(zhì)對(duì)癌癥起了推波助瀾的作用,而植物性蛋白質(zhì)卻可以抑制癌癥病情的惡化"。根據(jù)坎貝爾的研究,大部分的主要癌癥、心血管疾病和其它退化性疾病,只要采用植物性飲食就可以預(yù)防。
為什么素食和戒掉牛奶就能夠治愈癌癥?普蘭特教授下功夫進(jìn)行研究,她得出結(jié)論牛奶中的IGF-1(類胰島素一號(hào)增長(zhǎng)因子)導(dǎo)致女性易患乳腺癌,男性易患前列腺癌。IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素,但是在以前自然產(chǎn)出的牛奶中含量較低。
陜西省合陽(yáng)縣皇甫莊鎮(zhèn)河西坡村1700年文冠果
文冠果是陽(yáng)性植物,野生文冠果僅在陽(yáng)坡生長(zhǎng)。在陽(yáng)光充足的地方,文冠果長(zhǎng)得就是快;它喜歡熱性肥料,施羊糞也長(zhǎng)得快。文冠果油和茶葉都是熱性食物,可以驅(qū)寒暖胃增強(qiáng)體質(zhì)提高體溫。
《本草綱目》載：長(zhǎng)壽果稱"文冠樹(shù)",又謂"文光果、天仙果"："性甘平,無(wú)毒,涸黃水與血栓。肉味如栗,益氣,潤(rùn)五臟,安神養(yǎng)血生肌,久服輕健,百年不老。樹(shù)枝煎熬膏藥,祛風(fēng)濕,強(qiáng)筋骨。"
鮮牛奶在自然狀態(tài)下不能長(zhǎng)期保存,而商店里的牛奶卻能存放6個(gè)月時(shí)間,一定含有大量防腐劑。可想而知,這樣的牛奶還能讓小孩喝嗎?還能喝出營(yíng)養(yǎng)與健康嗎?
然而,小孩子需要喝牛奶,還有很多成人,尤其是中國(guó)人,已經(jīng)養(yǎng)成了長(zhǎng)期喝奶的習(xí)慣,為了安撫那些寵大的胃口,有什么替代解決方案嗎?我已經(jīng)想好了替代方案,就是植物奶。
植物奶有豆奶、杏仁奶、腰果奶、椰子奶、燕麥奶等。植物奶完全不含膽固醇,這是和牛奶最大的不同;除了椰子奶,大多數(shù)植物奶都不含飽和脂肪。植物奶大多屬低糖甚至無(wú)糖,減肥和乳糖不耐癥者更適應(yīng)植物奶,因此總體看植物奶比牛奶更健康。
另外,文冠果植物奶、文冠果神經(jīng)酸油和文冠果養(yǎng)生茶也是明智的選擇。
文冠果種仁可加工蛋白飲料,風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富。文冠果蛋白氨基酸種類齊全,包含 7種必需氨基酸,必需氨基酸總量達(dá)7.91mg /100 mg,占氨基酸總量的24.10%,說(shuō)明文冠果蛋白是一種質(zhì)量較好的蛋白質(zhì)。
文冠果油粕粗蛋白含量為37.45%,改良Osborne法分級(jí)分離出4種蛋白,谷蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、清蛋白提取率依次為53.87%,3.88%,17.65%,3.88%,有望成為提取天然抗氧化肽的新一種植物資源。由此文冠果餅粕可作為高蛋白食品,或提取水解蛋白、氨基酸。難能可貴的是,文冠果蛋白提取的氨基酸是全價(jià)氨基酸,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化吸收率高于大豆蛋白和葵花蛋白,這在一般的谷物里是很少見(jiàn)的。
我提議把餅粕加工提煉成文冠果植物奶,引領(lǐng)植物奶新時(shí)尚。一方面,文冠果是植物,不會(huì)存在任何對(duì)動(dòng)物的傷害和奶制品的弊端,在常溫下不需要防腐劑都可以保存很長(zhǎng)時(shí)間而不腐。另一方面,文冠果比牛奶更富有營(yíng)養(yǎng),適合老幼婦孺所有人群長(zhǎng)期服用。實(shí)際上,文冠果油不膩,即使不變奶,一般人也能像喝牛奶一樣直接服用,而且比牛奶更加營(yíng)養(yǎng)和健康。
中國(guó)科學(xué)院沈陽(yáng)應(yīng)用生態(tài)研究所研究員王力華在《文冠果的食用和藥用價(jià)值》中寫道：文冠果的果實(shí)含有高油脂及多種生物活性成分,文冠果油的組成成分：月桂酸微量,豆蔻酸微量,棕櫚酸5%,硬脂酸2%,油酸30%,廿碳烯酸7.2%,廿碳二烯酸0.9%,亞油酸42.9%,亞麻酸0.3%,花生酸微量,山俞酸微量,木焦油酸微量,廿四碳烯酸(神經(jīng)酸)3%。文冠果油屬半干性油,不飽和脂肪酸高達(dá)94％,多數(shù)為人體必需油脂(不能自身合成),易于人體吸收消化,有降膽固醇、軟化血管的作用,有減少脫發(fā)和發(fā)生皮膚病的作用。文冠果油對(duì)健康非常有利：能夠提供前列腺素合成前體;維系正常發(fā)育：促進(jìn)膽固醇降解;預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化：防止皮膚和腎受損。
西北文冠果基地生產(chǎn)的文冠果油含有3.5%的神經(jīng)酸,能補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng),修復(fù)大腦創(chuàng)傷,利于嬰幼兒大腦發(fā)育,可增強(qiáng)記憶,延緩衰老,預(yù)防和治療老年癡呆,被科學(xué)家稱為"腦黃金"。神經(jīng)酸的價(jià)格非常昂貴,能達(dá)到黃金的3倍。1克黃金按300元計(jì)算,1斤(500克)文冠果油含神經(jīng)酸17.5克,價(jià)值15750元,而現(xiàn)在僅售200元,真可謂物美價(jià)廉。 神經(jīng)酸是各國(guó)科學(xué)家公認(rèn)的唯一能夠修復(fù)疏通受損大腦并促使神經(jīng)細(xì)胞再生的雙效神奇物質(zhì)。神經(jīng)酸的缺乏將會(huì)引起腦中風(fēng)后遺癥、老年癡呆、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠、抑郁、焦慮和精神病等腦部疾病,甚至可引起腦部衰竭死亡。人體自身很難生成神經(jīng)酸,只能靠體外攝取。 文冠果神經(jīng)酸油,可以有效補(bǔ)腦、健腦、養(yǎng)腦、促進(jìn)腦細(xì)胞再生、激活停止生長(zhǎng)發(fā)育的腦細(xì)胞重新生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)于中老年人、孕婦、兒童,科學(xué)家、作家、教師等腦力工作者來(lái)說(shuō),是最佳腦部保健營(yíng)養(yǎng)品,也是廣大腦萎縮、腦癱、腦中風(fēng)、腦梗阻、癲癇患者、帕金森綜合癥患者、糖尿病患者、高血壓患者、神經(jīng)疾病和心腦血管疾病、亞健康人群等最大的養(yǎng)生保健之福音。 文冠果油品清亮,色澤金黃,味道甘美,香氣濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富,是木本食用油中的極品。文冠果油為食用油之王。食用植物油的優(yōu)劣主要看不飽和脂肪酸的含量,文冠果油不飽和脂肪酸含量高達(dá)94%(其中亞油酸占36.9%,油酸占57.1%)。文冠果油中的脂肪酸是人體最易于吸收的物質(zhì),亞油酸又是人體必需的脂肪酸之一。經(jīng)常食用文冠果油,能增進(jìn)身體健康。
文冠果油具有消化血液脂質(zhì)物,軟化血管,消除血栓質(zhì),阻斷皮下脂肪形成,降低血脂、膽固醇的特效作用,對(duì)心腦血管疾病有特別顯著的預(yù)防和治療效果。其油份中亞油酸是人體必需而又不能在人體合成的脂肪酸,它能夠軟化血管,降低血脂血壓,促進(jìn)微循環(huán),減少心血管疾病的發(fā)病率,對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、老年性肥胖癥等疾病的防治極為有利,可防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積,有"血管清道夫"的美譽(yù)。
文冠果油不油膩,可直接口服,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠;也可像其他食用油一樣涼拌、炒菜、煮菜、煮飯、美容,不宜煎、炸(高溫變質(zhì));還可在煮米飯時(shí)給水里滴幾點(diǎn),蒸出來(lái)的米飯將變得香美而松軟。保健品不是藥,沒(méi)有藥物來(lái)得快,但實(shí)效長(zhǎng)且沒(méi)有副作用,需要服用3-6個(gè)月,才會(huì)初見(jiàn)成效;如果長(zhǎng)期食用,效果更加顯著。
文冠果壽齡長(zhǎng)達(dá)2000年,還能開(kāi)花結(jié)果,因此被稱為"神樹(shù)"。文冠果是中藥材,文冠果茶葉屬于中藥,傳說(shuō)喝文冠果茶,可養(yǎng)生養(yǎng)心養(yǎng)性。唐《本草拾遺》載："諸藥為各病之藥,茶為萬(wàn)病之藥。"《本草綱目》捧文冠果茶為養(yǎng)生至寶。古代儒釋道家在養(yǎng)生過(guò)程中經(jīng)常服用文冠果茶,故稱"養(yǎng)生茶"。
近年來(lái),西北文冠果基地依據(jù)古書(shū)制茶工藝,精選甘肅省旱沙地的文冠果葉子,研制成功了文冠果養(yǎng)生茶。該茶以馬成福的頭像和姓名作為商標(biāo),以馬成福的信譽(yù)作為質(zhì)量保證,得到了全國(guó)廣大消費(fèi)者的無(wú)限青睞和搶購(gòu)熱潮。那里沒(méi)有任何化肥和農(nóng)藥污染,沒(méi)有任何添加劑殘留,就連澆水都靠老天下雨,屬于天然富硒藥食兼用保健飲品。
西北文冠果基地生產(chǎn)的文冠果養(yǎng)生茶是天然富硒藥食兼用保健飲品。硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。硒能提高人體免疫,促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對(duì)結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護(hù)的作用,其在機(jī)體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強(qiáng)的抗癌活性。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營(yíng)養(yǎng)素具有協(xié)同抗氧化的功效,增加抗氧化活性。同時(shí),硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。
文冠果葉中的皂苷、黃酮、多酚、鞣質(zhì)、小肽等活性生物成分具有強(qiáng)力的抗氧化、殺菌、消炎作用,效果直達(dá)痛風(fēng)病灶,有效改變?nèi)梭w腎臟功能紊亂,阻止蛋白營(yíng)養(yǎng)的重復(fù)吸收,使大量的尿酸鈉鹽通過(guò)尿液排出體外,從源頭上根治痛風(fēng)頑疾。文冠果葉中含有的大量的黃酮類化合物,具有清除自由基,抗衰老和預(yù)防心血管疾病,抗炎、抗病毒、抗菌等功能(王穎等,2011)。文冠果葉中的香豆素類化合物具有抗菌、抗凝血、抗HIV、肝臟毒性及光敏作用等多種藥理作用。7-羥基香豆素具有抗菌、降壓、抗癌的作用,被作為合成其他香豆素類藥物的基礎(chǔ)物質(zhì)。秦皮素具有抗痢疾桿菌的作用,臨床上用于治療兒童急性菌痢(徐任生等,2004)。文冠果葉的提取物有一定的抑制人肝癌細(xì)胞HepG2增殖的活性和抗氧化性(張嚴(yán)磊等,2016)。
存在于文冠果葉和枝中的黃酮類化合物,主要有黃酮醇類、二氫黃酮醇類、黃烷醇類、二氫黃酮類以及黃酮苷類化合物。黃酮為酚酸類化合物,具有很強(qiáng)的抗氧化活性和保護(hù)心腦血管系統(tǒng)的作用。黃酮類化合物是臨床上治療心血管疾病的良藥,有強(qiáng)心、擴(kuò)張冠狀血管、抗心律失常、降壓、降低血膽固醇、降低毛細(xì)血管滲透性等作用,同時(shí),槲皮素及其衍生物等許多黃酮類化合物具有抗癌作用(劉湘等,2010)。文冠果中的黃酮類物質(zhì)具有高效抗氧化和清除自由基的能力,將文冠果的提取物按一定比例添加到化妝品或食用中,可使產(chǎn)品獲得延長(zhǎng)保質(zhì)期的良好效果,并且還能提高食品的保健功效。
現(xiàn)代藥理研究證明：文冠果葉中含有黃酮和楊梅樹(shù)皮苷,有殺菌、穩(wěn)定毛細(xì)血管、止血、降低膽固醇、清除血脂、調(diào)節(jié)血壓的作用,還能夠有效預(yù)防和緩解中風(fēng)、偏癱、腦卒中、冠心病等心腦血管疾病;文冠果葉中含有的文冠果皂苷,具有較強(qiáng)的抗癌活性,還可以激活腦細(xì)胞,增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力;文冠果花中含有茯苓苷、白蠟樹(shù)皮苷和七葉苷,具有解熱、安眠、抗痙攣等作用,能夠有效調(diào)節(jié)生物鐘、改善睡眠、抑制腫瘤生長(zhǎng)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：文冠果葉主要成分有皂苷、黃酮、多酚、鞣質(zhì)、小肽等活性生物成分,其強(qiáng)力的抗氧化、殺菌、消炎作用可直達(dá)痛風(fēng)病灶,有效改變?nèi)梭w腎臟功能紊亂,阻止蛋白營(yíng)養(yǎng)的重復(fù)吸收,促進(jìn)膀胱蠕動(dòng)功能,增加排尿量,使大量的尿素(尿酸鈉鹽)通過(guò)尿液排出體外,從而由源頭上根治痛風(fēng)頑疾。
文冠果葉中富含黃酮、萜類、甾體、香豆素等藥用成分,并分離得到楊梅樹(shù)皮苷、榭皮素-3-O-鼠李糖苷、蘆丁、7-羥基香豆素等藥用成分。專家認(rèn)為,文冠果葉中的活性物質(zhì)較多,其中文冠果皂苷、楊梅樹(shù)皮苷、甾醇等物質(zhì)對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)的病都有很明顯的療效。研究發(fā)現(xiàn),文冠果葉具有預(yù)防和治療糖尿病的作用,其中楊梅樹(shù)皮苷具有抗凝血作用,有降血糖和抗氧化作用,甾醇也有抗糖尿病的作用。
文冠果的葉片作為茶葉應(yīng)用,可以利尿,降血壓,降血脂,降血糖。文冠果葉片含蛋白質(zhì)19.18%~23%,其含量高于紅茶,咖啡.因含量接近花茶,且具有消脂功效,當(dāng)茶飲用可以起到利尿、止血、去風(fēng)濕、降低膽固醇、減肥等作用。
西北文冠果基地生產(chǎn)的文冠果養(yǎng)生茶被廣大消費(fèi)者稱為"痛風(fēng)克星""失眠救星"和"三高吉星""減肥福星"。文冠果養(yǎng)生茶具有消食、消脂,減少體內(nèi)脂肪堆積、保護(hù)心腦血管等功效,可增強(qiáng)人體免疫功能,長(zhǎng)期飲用可以起到利尿、止血、去風(fēng)濕、減肥和降尿酸、降血壓、降血脂、降低血糖、降低膽固醇,以及治痛風(fēng)、治失眠、治胃炎、治胃潰瘍、治前列腺炎,還有抗氧化、抗衰老等作用。
我相信,食用文冠果將會(huì)是人類飲食史上的一次革命。它一定能夠蓋過(guò)牛奶,成為世界人民健康生活的新時(shí)尚。
