文/趙春輝
邯鄲市組織開(kāi)展食品安全隱患大排查大整治行動(dòng)
為全力保障國(guó)慶和黨的二十大期間人民群眾飲食安全，切實(shí)消除食品安全隱患，維護(hù)市場(chǎng)良好秩序，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，9月27日，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局決定在全市范圍組織開(kāi)展食品安全隱患大排查大整治行動(dòng)。
本次行動(dòng)，結(jié)合正在開(kāi)展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，突出“一老一小”（老年食品和學(xué)校幼兒園食堂）、“一冷一熱”（冷鏈?zhǔn)称泛蜕鐣?huì)餐飲）、“一藥一非”（農(nóng)獸藥超標(biāo)和非法添加）等重點(diǎn)，深入開(kāi)展食品安全隱患大排查大整治行動(dòng)。
在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)是否按要求嚴(yán)把原料入廠關(guān)，是否嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和質(zhì)量控制各項(xiàng)要求，是否存在違法添加、超限量添加食品添加劑，從業(yè)人員是否培訓(xùn)上崗并嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)操作規(guī)范，出廠檢驗(yàn)是否做到批批檢驗(yàn)，著力消除食品（含特殊食品）生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料滅菌控制不嚴(yán)格，加工過(guò)程不能?chē)?yán)格執(zhí)行工藝，超范圍超限量使用食品添加劑，生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境設(shè)備消毒不徹底，從業(yè)人員不注意個(gè)人衛(wèi)生，貯存環(huán)境不當(dāng)、包裝物密封不嚴(yán)，食品包裝器具的清潔程度不夠，出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔愕劝踩L(fēng)險(xiǎn)。
在食品流通環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位是否存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)，銷售過(guò)期、“三無(wú)”、不合格食品、涂改生產(chǎn)日期保質(zhì)期等違法行為，現(xiàn)場(chǎng)制售過(guò)程是否存在非法添加、超限量使用食品添加劑和違規(guī)使用非食品物質(zhì)等情況，著力消除食品安全管理體系不健全，進(jìn)貨查驗(yàn)、環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存、食品加工制作、自查自糾等食品安全主體責(zé)任不落實(shí)等風(fēng)險(xiǎn)隱患。
在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位（含學(xué)校食堂）是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)、違法使用添加劑、非法添加和使用過(guò)期食品加工制作等現(xiàn)象，是否制定并嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒制度及程序，著力消除食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)，食品加工制作流程不合理，生熟食品加工工具、食品容器混用，從業(yè)人員加工制作行為不規(guī)范，餐飲具清洗消毒不徹底，加工制作環(huán)境不清潔，使用腐敗變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期限食品原料等安全隱患。
在食用農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)，嚴(yán)把入市銷售關(guān)，重點(diǎn)檢查食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是否嚴(yán)格查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、產(chǎn)地證明或銷售憑證，是否對(duì)不具備檢驗(yàn)合格證明、產(chǎn)地證明或銷售憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)合格后入場(chǎng)銷售，著力消除食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)畜禽肉含“瘦肉精”等禁用藥物、獸藥殘留超標(biāo)、病死肉、注水肉以及檢驗(yàn)、檢疫不合格肉品，水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)、使用禁用藥品等，水果蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)以及經(jīng)營(yíng)過(guò)程中違法使用保鮮劑、防腐劑、添加劑，禽蛋產(chǎn)品藥殘超標(biāo)等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
在特殊食品環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查保健食品生產(chǎn)企業(yè)是否非法采購(gòu)使用野生動(dòng)物原料，產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)內(nèi)容是否與注冊(cè)或備案相一致，2020年1月1日之后生產(chǎn)的保健食品標(biāo)簽是否按照《保健食品標(biāo)注警示用語(yǔ)指南》要求進(jìn)行標(biāo)注等；保健食品經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)保健食品是否依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可，并在顯要位置標(biāo)注“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”等消費(fèi)提示信息，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)；是否做到專區(qū)專柜銷售，確保銷售保健食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)真實(shí)、不含有虛假聲稱。
在冷鏈?zhǔn)称贩揽丨h(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位是否存在違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称犯膿Q為國(guó)產(chǎn)冷鏈包裝進(jìn)行銷售等違法行為，著力消除進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡话匆?guī)定進(jìn)行報(bào)備、消毒、核酸檢測(cè)，未嚴(yán)格落實(shí)“一單三專三證”要求，未及時(shí)、準(zhǔn)確將信息錄入“河北省冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)”并進(jìn)行賦碼經(jīng)營(yíng)以及國(guó)產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称肺窗匆髮⑿畔⒓皶r(shí)錄入“河北省冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)”并進(jìn)行賦碼經(jīng)營(yíng)等安全隱患。
在食品“三小”環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查食品“三小”是否存在違法添加、超限量使用食品添加劑和違規(guī)添加非食用物質(zhì)等情況，著力消除未取得登記證備案卡擅自經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)環(huán)境不整潔，原輔料索證索票不齊全，從業(yè)人員無(wú)健康證明，生產(chǎn)過(guò)程交叉污染，預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽不符合要求等安全隱患，堅(jiān)決取締學(xué)校門(mén)口一百米范圍內(nèi)的食品小攤點(diǎn)。
通過(guò)此次行動(dòng)，進(jìn)一步消除食品安全隱患，重拳出擊，依法及時(shí)從嚴(yán)打擊各婁違法違規(guī)行為。對(duì)符合立案標(biāo)準(zhǔn)的，一律立案查處；對(duì)群眾投訴舉報(bào)的食品安全問(wèn)題，經(jīng)調(diào)查核實(shí)確有違法違規(guī)情節(jié)的，堅(jiān)決立案查處。加大對(duì)制假售假、非法添加非食用物質(zhì)，無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和經(jīng)營(yíng)過(guò)期及“三無(wú)”食品藥品、網(wǎng)絡(luò)銷售假劣食品等違法案件的查辦力度，對(duì)問(wèn)題企業(yè)和食品立即采取責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回等行政強(qiáng)制措施;對(duì)涉嫌犯罪的，要堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，決不姑息手軟。同時(shí)，為確保行動(dòng)成效，嚴(yán)格落實(shí)包聯(lián)督導(dǎo)機(jī)制，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即交辦整改；加大宣傳力度，廣泛宣傳食品安全知識(shí)，提高人民群眾的維權(quán)意識(shí)和防范意識(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，強(qiáng)化應(yīng)急處置工作，及時(shí)受理和處置消費(fèi)者投訴舉報(bào)，依法維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，努力營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。
