議論文。"抱拳一對(duì)，巧巧的“美酒醇香，樂(lè)在民間。
作者: 張振華
序 : 喝酒猜拳娛樂(lè)藝術(shù)，是一種中國(guó)獨(dú)特傳統(tǒng)民族飲食文化中的一部分。在民間，無(wú)論宴席規(guī)模大小，都能找到美酒飄香的蹤跡。
我國(guó)人民早在千年農(nóng)耕地茂生產(chǎn)勞動(dòng)活動(dòng)中，充分利用農(nóng)閑時(shí)間尋找高檔次的愉樂(lè)，在酒俗文化創(chuàng)作中摸索出，俱有濃厚民族特色，喝酒劃拳俗語(yǔ)歌謠。劃拳如唱歌，內(nèi)涵調(diào)侃、抖笑，幽默，猜拳融為一體，充分活躍豐富多彩精神文化生活。從而達(dá)到愉悅、提神、放松緊張生活情緒，進(jìn)一步提升幸福感其到了重要的作用。凡是參與者，人人享受快樂(lè)，人人均可展示風(fēng)彩，確是一項(xiàng)百姓休閑、吃喝、娛樂(lè)融為一體，俱有酒文化特色的群眾性的、群體娛樂(lè)活動(dòng)。
可自斟自飲，可幾人，十幾人、乃至二十人滿堂大團(tuán)聚，用大餐，喝大酒，劃大拳。行令過(guò)關(guān)，場(chǎng)面壯觀，精神振奮，心情慷慨激昂活躍，人人擦掌激奮欲試，戰(zhàn)勝對(duì)方。輸者自覺(jué)端起酒杯，揚(yáng)頭，杯底朝天，一咽而下，旁觀者哄堂大笑。劃拳過(guò)關(guān)贏勝者，那種發(fā)自內(nèi)心的自豪，和自然開(kāi)懷大笑，瞬間的愉悅，以及那種高興幸福的眼神，左看看贏勝者，右瞧瞧輸拳者，從而得到了心靈中的滿足。大家都發(fā)自五臟六腑之中的愉悅，比認(rèn)何時(shí)候都感到輕松、幸福、自足。仿佛一切生活中的煩惱雜緒，在一剎那間，統(tǒng)統(tǒng)在腦海中退卻跑的無(wú)影無(wú)蹤了。 即使自己喝醉了，嘴里仍念念不忘，振振有詞表述自己的贏勝的喜悅，在微笑中幸福地安然熟睡著、、、、、那愉悅的心情，三天仍縈繞腦際久久難以散去。
酒在我們社會(huì)生活活動(dòng)中，有著很高的社會(huì)聲譽(yù)和地位。譬如，國(guó)香美酒一一一貴州“茅臺(tái)"五糧液，都享有震驚世界的美譽(yù)。 筵酒，從宏觀層面上講，國(guó)與國(guó)之間睦鄰友好，有時(shí)在特定的環(huán)境場(chǎng)合下，設(shè)置的國(guó)筵，酒是一道耀眼的明珠，在眾多的美味佳肴中，它的擺放位置都特別引人注目。敘談暢飲美酒，品賞美味佳肴，既增樂(lè)尋歡，又遞增情感。更有破冰局、解僵凍，開(kāi)話茬，并且個(gè)個(gè)有著紳士般的謙讓與融合，更可放松情緒，言歸合好。什么指責(zé)，什么分歧，傾刻間化為揚(yáng)春白雪，敞亮開(kāi)懷一笑免怨仇。從小的方面講，也是普通米面百姓飯桌，小酌幾杯增進(jìn)食欲的世好。更是生存社交謀生，溝通人脈，談事，經(jīng)商，融冾交情信任，不可缺少的溝通渠道娛樂(lè)活動(dòng)。
七十年代，乃至八十年代，在西北河西走廊盛興的民族酒文化，中國(guó)的酒文化在這片絲綢之路上又得以創(chuàng)新傳承。那時(shí)盛興一時(shí)山西汾陽(yáng)廠生產(chǎn)的汾酒，和陜西寶雞市生產(chǎn)的"西鳳酒"史稱:"秦酒"在河西走廊村村寨寨的節(jié)佳中，被邀請(qǐng)的貴賓，就是飲用這兩種名酒，顯得主人對(duì)貴賓重視程度極高，堪稱是高的檔次的招待。龍泉煙在當(dāng)?shù)匾灿兄鵁熅撇环旨抑f(shuō)。從而這家晌午，煙酒飄逸四鄰，劃拳熱鬧吵雜聲，一聲，更比一聲高。
河西民間百姓在悠閑的生活中，追溯，挖掘，篩選，創(chuàng)新編出多種喝酒猜拳酒文化的順口溜。譬如:
除了單純劃拳、另外副代加深猜拳的滑稽悠默性，并開(kāi)發(fā)出大拳，螃蟹拳， 比燈籠大小拳，風(fēng)刮草帽子，山丹穗子拳。小拳有：老虎桿子等為主融為一體猜拳歌謠。
每逢三節(jié)操辦家宴，賓客聚齊，滿桌美味，東家舉杯邀敬二壽二杯。此時(shí)，門外鞭炮震天，煙花拔地而起飛向深空，傾刻間將我們賴依生存的天空，裝扮的如同天女撒花五彩賓紛，絢麗多彩。(注:三節(jié):春節(jié)，端午節(jié)，中秋節(jié)。二壽:泛指父母，老師，師傅的生日。)無(wú)論是喜事婚宴，商務(wù)宴請(qǐng)，親人團(tuán)聚，或朋友同學(xué)聚會(huì)，都會(huì)按這種禮節(jié)先長(zhǎng)輩，后晚輩施敬禮節(jié)酒。自然杯中酒屬上等美酒，就是筵席中耀眼的明珠了。
筵席入坐也有講究的，顯眼正墻位置，自然是長(zhǎng)者，紳士，或領(lǐng)導(dǎo)就坐，不是隨意可坐，這是不成文的民間鄉(xiāng)規(guī)民俗。這樣做，充分體現(xiàn)了中國(guó)式的傳統(tǒng)孝道，尊長(zhǎng)愛(ài)幼的美德。
佳筵中眾多的美味要數(shù)魚(yú)，整只雞。反是有頭的葷菜擺放位置，也是很有講究的。一般帶頭的葷菜頭朝領(lǐng)導(dǎo)，或二壽。這不是擺設(shè)做樣子，而是是一種至高無(wú)尚的高度尊重！頭酒必須少則喝二杯，或四杯，或六杯根據(jù)情況而定。(意思是:是我們的領(lǐng)導(dǎo)，是我們的頭人，長(zhǎng)輩。)
敬酒也大有學(xué)問(wèn)的。譬如:離別送行酒，慶功酒，壯士出征酒，生日酒，喜酒，刑場(chǎng)送行酒，拜奠敬祖先酒，等等這都是彰顯中華酒文化的精髓 之處。一是祝福吉祥，二是壯膽生智預(yù)祝凱旋歸來(lái)。三是，思念敬拜。
七十年代的我，正是風(fēng)華年少，為了生活，棄故土，行程數(shù)千公里，扎根生活工作在西域，甘肅河西走廊，在一家省籍商業(yè)批發(fā)企業(yè)工作。在異地他鄉(xiāng)勤苦耕耘生活的日子里，我隨鄉(xiāng)入俗，努力疏通人脈，站穩(wěn)腳跟，便慢慢融入到西北酒文化中去歷練，參與傳承、、、、、、
每逢法定節(jié)日，多數(shù)人家，煙囪冒著高高的裊裊炊煙，女主人腰扎圍群，爐火通紅。烹飪，蒸煮，燒制出俱有西北民間特色多種菜肴，香味飄香泗溢，勾起了四鄰八舍行人的食欲。譬如:
火燜手抓羊肉，紅燒牛肉，卷煎子，羊伐子，油煎羊腸子，西北大菜，牛雜碎，炒羊雜碎拔拉子，手工面筋等，十幾種西北有名佳肴，招待高朋滿座的親友。在開(kāi)拳之前女主人端起酒盤六杯酒，按輩份大小，先履必要的敬酒儀式，一人兩杯，再客套寒暄幾句，接下老者酒仙倒?jié)M十二杯，另加魚(yú)頭酒四杯，共十六杯，當(dāng)眾一杯接一杯飲下，這叫行令酒。(也包括給輸者分魚(yú)吃的權(quán)利。)酒規(guī)，裁決、盯拳，輸贏，都有酒令官裁決 。在坐賓主十人，人人過(guò)關(guān)一個(gè)不卯 。劃拳要令，拳全不離大拇指！一心敬不許出小拇指！一人劃六杯，十人共劃六十拳，六十杯。為此，人人都在揣摩每一個(gè)人的劃拳路數(shù)，推測(cè)幾拳后，將要出幾較頻繁？盡最大程度上自己贏，叫他人輸，將酒都倒入他人之口。所以，十雙眼睛瞪的圓圓的盯著拳。人人操心，人人努力掌握每一個(gè)人的劃拳規(guī)律。
酒令官發(fā)話第一道酒令開(kāi)始，由我過(guò)通關(guān)！其他人應(yīng)關(guān)。十人，每人六拳，劃六十拳，六十杯。 比燈籠大小加劃拳。要令是:小比大，大比小。燈籠比錯(cuò)了要喝酒，拳劃輸了也要喝酒。
你嘴里喊的是大燈籠，但兩手比劃成小燈籠沒(méi)輸。你嘴喊的是小燈籠，你手上比劃成大燈籠也沒(méi)輸，接下再劃拳看輸贏。有的酒友，碰到這種酒局，由于不勝酒力，自認(rèn)服輸，連連喝十杯，以求大家見(jiàn)諒，免于再喝酒過(guò)關(guān)劃拳。全套劃拳外鄉(xiāng)人首聽(tīng)，感覺(jué)很搞笑，也很獨(dú)特。譬如:
大燈籠，小燈籠，巧巧的，六六的。魁啊魁，魁魁子。八八的，四月紅。哥倆好啊，三星照你！你喝酒。我出一，喊三。你出二，叫哥倆好。一加二等于三，我贏了你輸了，你喝一杯。再送一只魚(yú)眼作搭酒菜，這叫作高看一眼！
繼續(xù)。小燈籠，大燈籠。你又輸了，你比劃錯(cuò)了。應(yīng)大比小，你卻大比大。喝一杯，再給你賞一個(gè)魚(yú)腚，這叫作、定有后
福！
繼續(xù)。 大燈籠，小燈籠。五斤魁啊，九九的。一心敬你，四月里紅。抱拳一對(duì)，巧巧的。六六的，全到了。壽星一個(gè)，八八的。三星照你，巧巧的。 我輸了，我嘴里喊三星照你，我出三。你喊七巧出四，三加四等于七，我喝一杯，再賞一個(gè)魚(yú)尾，這叫作，唯以重任。
繼續(xù)，小拳: 老虎，蟲(chóng)！雞，杠子！老虎，雞！我贏了，老虎吃雞！你喝一杯，另夾魚(yú)嘴一個(gè)，這叫作，唇齒相依！ 六拳劃完，我喝二杯，你喝四杯、二四馬掛子。(注:馬褂子屬西北喝酒俗語(yǔ)。普通話講，穿上了一馬褂子。)
尋找中國(guó)的酒文化可追塑到古代夏初，或夏朝以前，距今已有四千多年的歷史。
東漢來(lái)年時(shí)，曹孟德的《短歌行》中也敘述到:以解憂，唯有杜康。對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？何以酒解愁作歡范例。以及歷代文人墨客吟詩(shī)作畫，興致勃勃喝酒助興，寫下了著名的光輝詩(shī)篇傳為佳話。史詩(shī)李白，斷刀斷水水更流，以酒消愁愁更愁。舉杯邀明月，對(duì)影成三人、、、、、
十個(gè)人酒局過(guò)關(guān)，有的酒量大，'拳劃的好，就算你贏了，你也得喝二十杯。若你輸了你自少也要喝四十杯。有的人當(dāng)場(chǎng)喝醉了，講話反來(lái)復(fù)去講不清楚，成了大舌頭了。由于大腦神精極度興奮，語(yǔ)言表達(dá)超常，臉色白里透紅，顯得很紅潤(rùn)、、、、、。 有的干脆睡著了，但關(guān)還是繼續(xù)過(guò)，喝不醉不算喝好。菜見(jiàn)底，多數(shù)人已喝成’，空酒瓶滿地亂滾。此時(shí)酒友們一個(gè)個(gè)喝麻 而子迷迷糊糊的，眼花繚亂，耳朵聽(tīng)覺(jué)模糊，看數(shù)不清，跌跌撞撞頭腦發(fā)脹，嘴里一邊喊，一邊唱慢慢朝外溜，行走在回家的路上。仿佛熱鬧酒局情景，仍在他們腦際縈繞、、、、、、有的人大醉了，雙手抱住自行車梁躺在路旁睡著了。嗓子里、一股又一股象噴泉向外冒，酒氣熏天。衣褲脖子到處吐的都是，有著撕心裂肺的難受。有的剩酒氣、發(fā)泄傾述自己心中的寒涼苦楚、、、、、、總之，來(lái)時(shí)象紳士，走時(shí)狼籍一片丑態(tài)倍出，很滑稽。
綜述以上，休閑佳節(jié)，設(shè)酒局劃拳飲酒作樂(lè)，由于愉悅極致，最終演變成洶酒失控。飲酒過(guò)量，會(huì)造成酒精中毒，同時(shí)也會(huì)刺激人體腸胃黏膜損傷，所造成的惡心，嘔吐，胃痛等癥。對(duì)心肝肺人體各個(gè)器官危害性極大。
適度飲酒，能緩解疲勞，增進(jìn)人體血液循環(huán)，促進(jìn)睡眠質(zhì)量。也可預(yù)防膽結(jié)石，和心血管疾病的發(fā)生。更可控制體重，增進(jìn)新陳代謝等。所以人們?cè)谏罟ぷ魃缃恢校m量借助國(guó)色美酒，尋歡作樂(lè)增進(jìn)互相之間的友誼、聯(lián)絡(luò)情感時(shí)，切實(shí)把握控制好每個(gè)人酒量，不得勸酒，量力而行。劃幾拳唱唱酒歌活躍氣氛也是可行的。 這種方式，確能打通人脈，使更多的社會(huì)知音誠(chéng)友，幫助自己心想事成、是有一定的效果的。同時(shí)也反映出，人民安居樂(lè)業(yè)快樂(lè)生活是多么的美好啊。
如今，中華大地，處處歌舞平升，喝酒尋歡，熱情洋溢 ，聲聲歌唱共產(chǎn)黨給人民群眾帶來(lái)的，安寧、幸福，和諧，美好的生活，深愛(ài)廣大國(guó)人的歡迎。
注解猜拳俗語(yǔ): ①，抱拳一對(duì)，指兩個(gè)零數(shù)。②，巧啊巧、巧巧的，泛指七個(gè)數(shù)。③，全到了，泛指十個(gè)數(shù)。④，魁啊魁、魁魁的，泛指五個(gè)數(shù)。⑥，一個(gè)老壽星，泛指一個(gè)數(shù)。⑦，三星照你，泛指三個(gè)數(shù)。
2022年10月2日，于江南潤(rùn)州。
作者簡(jiǎn)歷：
張振華，男，籍貫，江蘇鎮(zhèn)江市人?，F(xiàn)年63歲。生于1958年，中專學(xué)歷，國(guó)家干部。
歷任，國(guó)企主任，公路貨運(yùn)公司經(jīng)理兼會(huì)計(jì)，技工學(xué)校職業(yè)道德課講師，學(xué)生管理處，行政科，科長(zhǎng)等職。
愛(ài)好寫作，垂釣，拍攝，書(shū)法，養(yǎng)蘭花等。
