【導(dǎo)語】“團(tuán)黃”與“蘄門”“黃芽”并稱“淮南三茗”。始創(chuàng)于公元626年，從唐代傳承至今，已逾千年榮光。據(jù)《徐氏家譜》記載，團(tuán)黃貢茶為湖北省黃岡市英山縣徐氏家族所創(chuàng)，自古只傳本族不傳外人。
鑒于家族傳承方式在很大程度上制約了團(tuán)黃貢茶的發(fā)展，身為團(tuán)黃貢茶第七代傳承人、英山云霧茶王、英山云霧茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長、湖北團(tuán)黃貢茶有限公司董事長的徐柏云，毅然打破家族傳承規(guī)矩，把團(tuán)黃貢茶技藝發(fā)揚(yáng)光大，并且同時(shí)進(jìn)軍電子商務(wù)領(lǐng)域。為了造福家鄉(xiāng)廣大茶農(nóng)，徐柏云創(chuàng)新茶葉制作技藝與茶園管理模式，以“景點(diǎn)+教學(xué)點(diǎn)”的形式，打造“行走的課堂”，面向社會(huì)傳播團(tuán)黃貢茶文化，讓更多的人感覺團(tuán)黃貢茶文化的千年魅力與獨(dú)特情趣。
圖: 團(tuán)黃貢茶園
團(tuán)黃貢茶主茶園，位于湖北省黃岡市英山縣楊柳鎮(zhèn)翻身灣村，距武合（武漢至合肥）高速10公里、英山縣城35公里，屬于土門河流域內(nèi)?，F(xiàn)有茶園面積580畝，輻射10個(gè)村、茶葉基地面積5000多畝。茶園均分布在海撥800余米的群山之中，境內(nèi)溝壑縱橫、林木蔥郁、風(fēng)景秀麗，茶區(qū)生長環(huán)境常年云霧繚繞，土壤富含有機(jī)物質(zhì)，這些得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件釀造了團(tuán)黃貢茶天然滋味的內(nèi)質(zhì)特征。
團(tuán)黃貢茶現(xiàn)僅產(chǎn)于英山縣東部土門河流域，其中以“英山十佳茶場”、“楊柳翻身灣生態(tài)茶場”所產(chǎn)團(tuán)黃貢茶的品質(zhì)最佳。團(tuán)黃貢茶產(chǎn)區(qū)位于大別山南簏，地處縣境東南的深山區(qū)，可謂“山中山”。這一帶峰巒綿延，重巖疊嶂，山高林密，泉多溪長，東河蜿蜒，一水浩淼。年平均溫度15度，年平均降水量1400毫升，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。
一、歷史淵源
“團(tuán)黃”與“蘄門”“黃芽”并稱“淮南三茗”。因其“色澄碧而清冽、味馥郁而沁芳”成為歷代朝廷貢茶。
唐代李肇《國史補(bǔ)》記載：“蘄州有蘄門團(tuán)黃”；王觀國《學(xué)林新編》記載：“蘄門團(tuán)黃有一旗一槍之號，言一葉一芽也”；宋代馬端臨《文獻(xiàn)通考》記載：“蘄門團(tuán)黃，茶之極品也”；明代李時(shí)珍《本草綱目》記載：“茶之美者，蘄州之團(tuán)黃”。
圖: 團(tuán)黃貢茶歷史資料
二、民間茶俗歌謠
民間茶俗歌謠是人們在茶事活動(dòng)中對生產(chǎn)與生活的真實(shí)感受，其形式簡短，喻意深刻，通俗易唱。
民間茶俗歌謠內(nèi)容十分豐富，有農(nóng)作耕耘的薅秧茶歌、生活茶俗歌、情歌茶俗歌、兒歌茶俗歌、佛句茶俗歌等，具有傳統(tǒng)茶文化魅力與鮮明的地方特色。
1、農(nóng)作耕耘的薅秧茶歌
《送茶歌》：“大田栽秧排對排，望見幺姑送茶來。只要幺姑心腸好，二天送你大花鞋?！薄扒嗲嗌Ｈ~采一籃，竹心蘆根配齊全。還有大娘心一片，熬成香茶送下田?！?/p>
《薅秧歌》：“太陽斜掛照胸懷，主家幺姑送茶來。又送茶來又送酒，這些主人哪里有。”
農(nóng)村薅秧有送茶、送酒、送鹽蛋的習(xí)俗，農(nóng)民邊薅邊唱歌是“吼山歌”的重要形式。
2、生活茶俗歌
《茶堂館》：“日行千里未出門，雖然為官未管民。白天銀錢包包滿，晚來腰間無半文。”
《摻茶師》：“從早忙到晚，兩腿多跑酸。這邊應(yīng)聲喊，那邊把茶摻。忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，掙不到升米錢。”
這類反映社會(huì)底層人民生活的茶俗歌謠，唱出了他們的勞動(dòng)艱辛和生活悲苦。
《我要去看我的媽》：“巴山子，葉葉塔，巴心巴肝惦爹娘。圓茶盤，端茶來，方茶盤，端花來。不吃你的茶，不戴你的花，我要去看我的媽。”這是反映家庭情感的茶歌。
3、情歌茶俗歌
情歌是民歌中最有生命力和最有魅力的部分。這里的茶俗情歌，其語言、感情及表現(xiàn)出來的民情風(fēng)俗，都具有鮮明的地方色彩。
A、大膽、潑辣、直率、熱烈的表現(xiàn)形式
《太陽出來照紅巖》：“太陽出來照紅巖，情妹給我送茶來。紅茶綠茶都不受，只愛情妹好人才。喝口香茶拉妹手，巴心巴肝難分開。在生之時(shí)同路耍，死了也要同棺材?！?/p>
B、含蓄、委婉的表現(xiàn)形式
《高山頂上一棵茶》：“高山頂上一棵茶，不等春來早發(fā)芽。兩邊發(fā)的綠葉葉，中間開的白花花。大姐討來頭上戴，二姐討來誆娃娃。唯有三姐不去討，手搖棉車心想他?！?/p>
《望郎歌》：“八月望郎八月八，八月十五望月華。我手拿月餅來坐下，倒一杯茶香陪月華。我咬口月餅喝口茶，想起我情哥亂如麻”。“四月望郎正栽秧，小妹田間送茶湯。送茶不見情哥面，不知我郎在何方。”
《渣渣落在眼睛頭》：“紅絲帶子綠絲綢，默念情哥在心頭。吃茶吃水都想你，眼淚落在茶碗頭。娘問女兒哭啥子，渣渣落在眼睛頭。”
以茶為媒，以飲為樂，以送茶來表達(dá)對情人的思念和愛慕，篇篇如珠玉，散發(fā)著濃烈的生活氣息。
C、男女對唱的山歌情歌
哥唱：“妹兒采茶在山腰，青苔閃了妹兒腰；有心攔腰扶一把，怎奈隔著河一條?！?/p>
妹唱：“這山采茶望那山，討得嫩葉做毛尖。哥哥不嫌味道苦，賣茶買來油鹽米，娃兒大小笑哈哈。高高山上一棵茶，一對麻雀往上爬。問你麻雀爬啥子，口干舌燥想喝茶？巖上綠了枇杷茶，郎在崖下放木漂。灘陡水急穿云過，差點(diǎn)閃斷妹的腰”。
4.兒歌茶俗歌
兒歌是民間歌謠中的一朵鮮花，最為有趣和絢麗。
《王婆婆在賣茶》：“王婆婆，在賣茶，三個(gè)觀音來吃茶。后花園，三匹馬，兩個(gè)童兒打一打。王婆婆，罵一罵，隔壁了幺姑說閑話?！?/p>
這首茶俗兒歌，形式活潑，易記易唱，老少皆宜。
這是一首用指頭做游戲時(shí)唱的兒童茶俗歌。先將雙手的大拇指、中指、無名指撮在一起，各形成一個(gè)圈，然后將右手食指穿入左手圈內(nèi)，將左手小指穿入右手圈內(nèi)，左手食指與右手小指疊在一起，右手食指代表王婆婆，左手大拇指、中指、無名指代表三個(gè)觀音，右手大指、中指、無名指代表三匹馬，左手食指和右手小指代表兩個(gè)童兒，左手小指代表幺姑。游戲時(shí)，邊唱歌、邊扣相關(guān)的指頭。
5.佛句茶俗歌
《大路邊一棵茶》：“大路邊一棵茶，不等春來就發(fā)芽。問你芽兒發(fā)得這么早？燒香居士要茶。”
《燒杯香茶念起來》：“初一十五廟門開，燒香居士上廟來。打開佛門迎接你，燒杯香茶念起來”。
這是反映朝山居士和佛家念佛飲茶的茶俗歌。茶與佛家結(jié)緣很早，佛家喜歡在寺廟念經(jīng)等佛事活動(dòng)時(shí)飲茶。
一、采制工藝
團(tuán)黃貢茶鮮葉細(xì)嫩，因山高地寒，開采期一般在谷雨前3—5天，采摘標(biāo)準(zhǔn)一芽一葉、一芽二葉初展。黃芽要求鮮葉新鮮度好，采回鮮葉應(yīng)薄攤散失表面水分，一般上午采下午制，下午采當(dāng)晚制完?！?/p>
團(tuán)黃貢茶分為特級、一級、二級、三級等品質(zhì)級別。
團(tuán)黃制造工藝分殺青、整形、揉捻、炒二青、炒三青、烘干、干燥、精選等工序。
殺青。用口徑60 cm、深20cm的制茶專用鍋殺青。殺青工藝為先抖炒，后悶炒，抖悶結(jié)合。每鍋投葉量150g～200g。殺青溫度先高后低，投葉鍋溫100℃～110℃，殺青葉出鍋時(shí)溫度60℃～70℃。全程時(shí)間6min～7min。
整形。要求干茶外形扁、平、光直，翠綠顯毫。使用名茶多用機(jī)或理?xiàng)l機(jī)整形。殺青葉經(jīng)過攤放后，投到100℃-120℃多用機(jī)或理?xiàng)l機(jī)上，投葉量適當(dāng)，主要目的是繼續(xù)散發(fā)水分，并把茶條理直、理順。用多用機(jī)整形，開始上輕壓棒，使壓棒與茶葉互相接觸，使之在槽體中慢慢滾動(dòng)，將青葉逐漸壓扁。輕壓過程結(jié)束后，提高槽體運(yùn)行速度，使茶條進(jìn)一步理順，加上重壓棒，利于茶葉成扁、成平。適當(dāng)調(diào)快槽體運(yùn)行速度，再加上輕壓棒，茶葉已基本成形，有刺手的感覺時(shí)，起鍋攤涼。
揉捻。揉捻在簸箕上進(jìn)行。用單把推揉或用雙把轉(zhuǎn)揉。
單把推揉的方法：一手握住茶葉沿著簸箕向前滾動(dòng)，另一只手將茶葉沿著簸箕向胸前帶回，再向前滾動(dòng)，如此，兩手交替進(jìn)行。
雙手轉(zhuǎn)揉手法：兩手的四指并攏，拇指分開，再雙手握住茶葉呈順時(shí)針方向，來回轉(zhuǎn)動(dòng)。
炒二青。殺青葉攤涼30min后炒二青，投葉量為兩鍋殺青葉。投葉時(shí)鍋溫90℃。以抖炒為主，茶條無粘手感時(shí)搓條，搓條反復(fù)數(shù)次，至茶條略有剌手感時(shí)起鍋攤涼。全程時(shí)間為8min，減重30%-32%。
炒三青。每鍋投葉量為兩鍋二青葉。投葉時(shí)鍋溫70℃，先悶炒后抖炒。期間應(yīng)理直茶條。當(dāng)茶條完全失去粘性時(shí)，鍋溫保持50℃，開始提毫，至白毫顯露時(shí)起鍋攤涼。全程時(shí)間為7min～8min，減重25%左右。
烘干。用60cm口徑烘籠或?qū)Ｓ煤嫦浜娓伞７殖鹾?、?fù)烘、足干三次完成。
初烘：投葉量為一鍋三青葉，烘心溫度80℃，時(shí)間10min，期間翻動(dòng)1次～2次，達(dá)到七成干。
復(fù)烘：每籠投葉量為兩籠初烘葉，烘心溫度70℃，時(shí)間20min，期間翻動(dòng)2次～3次，達(dá)到九成干。
足干：每籠投葉量為2籠～3籠復(fù)烘葉，烘心溫度50℃，時(shí)間1h～2h，下烘時(shí)茶葉含水量不得超過6.5%。
干燥。干燥目的是繼續(xù)蒸發(fā)水分，達(dá)到充分干燥，使干茶含水量達(dá)6%左右，發(fā)展茶香，增進(jìn)滋味，進(jìn)一步緊結(jié)條索。
精選。風(fēng)選分級，除去灰、片、末。風(fēng)選后，人工揀去非茶雜物、茶梗。
圖：團(tuán)黃貢茶成茶
二、主要特征
栗香濃郁、條索緊秀、醇厚溫和、沖泡耐久。
“霧鎖千樹茶，云開萬壑蔥，香飄千里外，味釅一杯中。”經(jīng)常喝茶的人大都聽過一句話“高山云霧出好茶”，或許聽?wèi)T這句老話后，都不再去探究為何高山云霧出好茶，自然而然地以為“山高、云霧多、生態(tài)環(huán)境與氣候條件都好，自然就是好茶。”
一、高山云霧茶的生長條件
茶樹的生長因海拔不同會(huì)產(chǎn)生較大的生態(tài)差異，空氣質(zhì)量、降雨、溫度、濕度、土壤、光照、地形地貌等方面都深刻影響著茶樹的生長和茶葉的品質(zhì)。高山云霧之所以出好茶，是生長在這些環(huán)境中的茶樹，受高山特有的自然氣候、生態(tài)環(huán)境等因素的綜合影響，形成獨(dú)特內(nèi)含物質(zhì)，使得茶葉鮮葉品質(zhì)優(yōu)良，最終使得加工出來的茶葉品質(zhì)優(yōu)異。
二、“高山云霧出好茶”五大因素
1、云霧多，氨基酸、葉綠素和水分明顯增加。
在一定海拔高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，長波光受云霧阻擋在云層被反射，以藍(lán)紫光為主的短波光穿透力強(qiáng)。這是高山茶內(nèi)含較多氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)的主要原因。
2、光照柔，有利于氮化合物的增加。
茶園的太陽散射光和藍(lán)紫光增多，增強(qiáng)了漫射效應(yīng)，有利于含氮化合物和某些芳香物質(zhì)的合成和積累。
3、溫差大，海拔越高，晝夜溫差越大。
晝夜溫差大，非常有利于茶樹氮磷物質(zhì)的代謝，加快茶樹自身營養(yǎng)物的體內(nèi)循環(huán)，促進(jìn)茶樹生長。
A、濕度高，使得茶樹新梢鮮嫩不易老。多云霧和高濕度，不僅能抑制纖維素的合成，保持芽葉柔嫩；茶蓬基部長期陰濕，有利于含氮化合物和某些芳香物質(zhì)的合成和積累。
B、溫度低，有利于化學(xué)物質(zhì)轉(zhuǎn)化和積累。相對低溫導(dǎo)致茶葉生長緩慢，有利于維持新梢組織中高濃度的可溶性含氮化合物，適宜氨基酸和香氣物質(zhì)的形成；某些鮮爽清香型的芳香物質(zhì)在海拔較高、氣溫較低的條件下形成較多。
4.土質(zhì)好，使得茶樹質(zhì)量好，茶香滋味豐富。
高山地區(qū)多以腐質(zhì)砂石土壤為主，土層深厚，酸度適宜，植被繁茂，枯枝落葉多，地面形成一層厚厚的覆蓋物。這樣不但土壤質(zhì)地疏松，有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)豐富，茶樹在這種生態(tài)環(huán)境下生長旺盛，芽葉肥壯，內(nèi)含物豐富，加工而成的茶葉當(dāng)然香氣高揚(yáng)，滋味鮮爽。
5、成分足，茶多酚、微量元素和芳香物質(zhì)較多。
高山云霧茶的品質(zhì)特征：蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，鮮爽味增加；茶多酚、兒茶素含量低、澀味減少；芳香物質(zhì)增多，形成高山茶特有香味。
一、技藝代表性傳承人
徐柏云，湖北英山人，團(tuán)黃貢茶第七代傳承人、英山云霧茶王、英山云霧茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長、英山縣十大青年創(chuàng)業(yè)標(biāo)兵、湖北團(tuán)黃貢茶有限公司董事長。
圖：省級非遺團(tuán)黃貢茶傳承人徐柏云（右）
據(jù)《徐氏家譜》記載，團(tuán)黃貢茶為英山縣徐氏家族所創(chuàng)，自古只傳本族不傳外人。1996年，根據(jù)流傳下來的團(tuán)黃貢茶制作方法，徐柏云開始在翻身灣茶場研制現(xiàn)代團(tuán)黃貢茶。1998年，研制成功新型團(tuán)黃貢茶。2004年，徐柏云在“中國英山茶葉節(jié)”中獲得首屆茶王稱號。央視以《茶王背后的商業(yè)秘密》為題專門報(bào)道其人其事。
1、打破團(tuán)黃貢茶技藝傳承規(guī)矩
作為第七代傳承人的徐柏云眼光長遠(yuǎn)，他深知“要把團(tuán)黃貢茶傳承下去，發(fā)揚(yáng)光大，必須打破家族式的傳承和作坊式的生產(chǎn)，走現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的路子。”
徐柏云先后組建團(tuán)黃貢茶有限公司和團(tuán)黃貢茶專業(yè)合作社，將鮮為人知的制茶技藝毫無保留地傳授給公司員工和合作社成員。公司的制茶技師姜成全成為首個(gè)全面掌握團(tuán)黃貢茶制作秘訣的外姓人，并與徐柏云一道成為團(tuán)黃貢茶的第七代傳承人?，F(xiàn)在公司里掌握這一傳統(tǒng)制茶技術(shù)的技師已達(dá)到21人，每年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)團(tuán)黃貢茶近萬公斤。
2、創(chuàng)新茶園管理模式
2016年4月，徐柏云將這些茶園搬上互聯(lián)網(wǎng)，立即吸引了全國各地愛茶人士的目光。他們紛紛加入眾籌、認(rèn)購屬于自己的一片茶園。茶園由認(rèn)購者命名，產(chǎn)出的茶葉歸認(rèn)購者所有。平時(shí)由公司專人打理，認(rèn)購者也可隨時(shí)來體驗(yàn)，或通過遠(yuǎn)程視頻進(jìn)行管理。
2016年6月15日，在美國拉斯維加斯舉行的世界茶業(yè)博覽會(huì)上，公司應(yīng)邀參加，向美國市民和40多個(gè)國家的茶界同仁展示了團(tuán)黃貢茶的風(fēng)采，并簽下國際貿(mào)易第一單。
2016年8月10日，公司在香港國際美食博覽會(huì)上精彩亮相，拓展了更加廣闊的市場空間。
圖：團(tuán)黃貢茶
3、進(jìn)軍電子商務(wù)領(lǐng)域
近年來，公司進(jìn)軍電子商務(wù)領(lǐng)域，依托京東、淘寶、順豐等線上市場，面向全國銷售。如今，電商交易額已占據(jù)公司銷售額三分之一左右。
徐柏云說：“團(tuán)黃貢茶要做到經(jīng)久不衰，就不能抱殘守缺。只有讓更多的人掌握團(tuán)黃貢茶的制作工藝，創(chuàng)新茶園管理方式，拓展電子商務(wù)，擴(kuò)大市場銷售，讓更多的人了解它、喜愛它，它才不會(huì)失傳，才能更好地為廣大茶農(nóng)造福?！?/p>
二、技藝保護(hù)單位：湖北團(tuán)黃貢茶有限公司
1990年，湖北省茶葉研究所聯(lián)合英山縣茶葉科技人員，根據(jù)歷史文化名茶“團(tuán)黃”的制作工藝和品質(zhì)特點(diǎn)，汲取傳統(tǒng)工藝之精華，融合現(xiàn)代化技術(shù)和設(shè)備，創(chuàng)制了“天堂云霧茶”，并獲湖北省科技進(jìn)步獎(jiǎng)。
1996年，徐柏云創(chuàng)制并恢復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)代團(tuán)黃貢茶。
1998年，團(tuán)黃貢茶獲得湖北省優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。
2002年，英山縣統(tǒng)一規(guī)范茶葉品牌為“英山云霧茶”。
2003年，團(tuán)黃貢茶被評為“湖北省十佳英山云霧茶”。
2004年，徐柏云獲得首屆英山茶葉節(jié)“云霧茶王”榮譽(yù)稱號。
2009年，團(tuán)黃貢茶榮獲華中（武漢）茶業(yè)博覽會(huì)英山云霧茶王獎(jiǎng)。
圖：團(tuán)黃貢茶系列產(chǎn)品
陜西省政府商務(wù)廳、深圳市投資商會(huì)、深港投資聯(lián)盟聯(lián)合主辦的深陜政企聯(lián)誼暨深圳市投資商會(huì)年會(huì)，團(tuán)黃貢茶成為茶葉類贊助商，被用于饋贈(zèng)參會(huì)的陜西省領(lǐng)導(dǎo)、深圳市領(lǐng)導(dǎo)及600多位投資界人士。
2015年，公司踴躍參與精準(zhǔn)扶貧行動(dòng)中，擔(dān)當(dāng)起幫扶貧困戶脫貧的社會(huì)責(zé)任。對接176個(gè)貧困戶497個(gè)貧困人口，幫助他們發(fā)展團(tuán)黃貢茶基地200畝，投入幫扶物資、資金12萬元，吸收貧困人口到公司務(wù)工15人，已幫助45戶140人實(shí)現(xiàn)脫貧。年底，公司的基地?cái)U(kuò)展到15個(gè)村，面積達(dá)到15000余畝，輻射帶動(dòng)茶農(nóng)2萬余人，年帶動(dòng)茶農(nóng)增收200萬元。
圖：團(tuán)黃貢茶傳統(tǒng)制作技藝被授予湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
2016年10月，“團(tuán)黃貢茶傳統(tǒng)制作工藝”被湖北省人民政府公布為“湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”?！皥F(tuán)黃”商標(biāo)被認(rèn)定為“湖北省著名商標(biāo)”，并已獲得綠色食品認(rèn)證。
2019年，湖北省文化和旅游廳授予徐柏云“省級非遺團(tuán)黃貢茶制作技藝代表性傳承人”。5月18日，在楊柳灣鎮(zhèn)翻身灣村省級非遺團(tuán)黃貢茶傳承基地，英山縣文化館、英山縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承保護(hù)中心為徐柏云舉行榮譽(yù)證書頒授儀式。
團(tuán)黃貢茶體驗(yàn)園，位于英山縣童玩谷（武英高速公路楊柳收費(fèi)站口100米），交通便利，每年接待研學(xué)旅行游客數(shù)萬人次。團(tuán)黃貢茶體驗(yàn)園內(nèi)設(shè)有茶葉采摘園、團(tuán)黃貢茶非遺工坊。團(tuán)黃貢茶體驗(yàn)園作為學(xué)習(xí)茶葉知識的研學(xué)基地，是中華傳統(tǒng)茶文化的學(xué)習(xí)課堂、勞動(dòng)實(shí)踐教育基地。
圖：團(tuán)黃貢茶農(nóng)科旅體驗(yàn)中心
游客到茶園采茶，再自己動(dòng)手學(xué)習(xí)制茶，聆聽省級非遺“團(tuán)黃貢茶傳統(tǒng)制作技藝”傳承人講解團(tuán)黃貢茶生產(chǎn)加工的基本知識，觀看團(tuán)黃貢茶傳統(tǒng)制作技藝現(xiàn)場演示。同時(shí)，文化墻上圖文并茂的文字畫面、電子屏幕的視頻影像資料，向游客展示了中華茶文化和團(tuán)黃貢茶非遺文化的豐富內(nèi)容，如茶的起源、發(fā)展歷史、茶分類、茶道藝術(shù)和品飲方法等。
在感受團(tuán)黃貢茶千年魅力的活動(dòng)過程中，把茶葉生產(chǎn)、科技示范和思想教育有機(jī)結(jié)合起來，有利于促進(jìn)提高體驗(yàn)人員的思想水平與操作技能。通過茶園之行，可以認(rèn)識茶樹品種與栽培方法、體驗(yàn)采摘、收集茶葉及病蟲并制作成標(biāo)本，可以了解團(tuán)黃貢茶非遺工坊的文化底蘊(yùn)與制作技藝，學(xué)習(xí)和體驗(yàn)傳統(tǒng)炒茶工藝技術(shù)。
圖：團(tuán)黃貢茶體驗(yàn)園
徐柏云介紹，團(tuán)黃貢茶體驗(yàn)園開展的“研學(xué)旅行”活動(dòng)，是一種景點(diǎn)現(xiàn)場教學(xué)模式，這對于家庭教育和學(xué)校教育起到了很好的補(bǔ)充作用。融合“景點(diǎn)+教學(xué)點(diǎn)”，打造“行走的課堂”，增強(qiáng)體驗(yàn)人員的感知力，在實(shí)踐考研過程中結(jié)合運(yùn)用平時(shí)所學(xué)課本知識，進(jìn)一步激發(fā)掌握科學(xué)知識的欲望與提升學(xué)習(xí)態(tài)度的認(rèn)知，達(dá)到良好的預(yù)期學(xué)習(xí)效果。
同時(shí)，團(tuán)黃貢茶研學(xué)旅行讓參加者體驗(yàn)到茶葉多姿多彩的盎然情趣，觸摸到大自然的質(zhì)樸氣息，享受到優(yōu)秀傳統(tǒng)文化熏陶，感悟到傳承千年的中華茶文化的博大精深，從而感恩自然、熱愛生活。（記者姚逸寧 楚南茗 通訊員田佳祎）
責(zé)編：郭子敬
