農(nóng)歷九月九日，為傳統(tǒng)的重陽節(jié)。因為古老的《易經(jīng)》中把"九"定為陽數(shù)，九月九日，日月并陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九，古人認(rèn)為是個值得慶賀的吉利日子，并且從很早就開始過此節(jié)日。慶祝重陽節(jié)的活動多彩浪漫，一般包括出游賞景、登高遠眺、喝酒吃肉等活動。另一層意思，秋日也是一年收獲的黃金季節(jié)，重陽佳節(jié)，寓意深遠?，F(xiàn)時的重陽節(jié)被賦予了新的含義，在1989年，我國把每年的九月九日定為老人節(jié)，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，成為尊老、敬老、愛老、助老的老年人節(jié)日。退休的老人們參與秋游賞景、臨水玩樂、登山健體，讓身心都沐浴在大自然的懷抱里；也有晚輩也會護衛(wèi)著年老的長輩到郊外活動或為老人準(zhǔn)備一些可口的飲食。我們當(dāng)?shù)刂仃柟?jié)就采取祭燒豬為最重大的事，以前有錢人家或者說官宦家族，就以祭燒豬來實施拜祀。重陽節(jié)祭燒豬流傳至今，我的手藝就此學(xué)成?！?/p>
在閑聊中，乃叔說：“在香港每逢重陽當(dāng)天，政府有關(guān)部門及公共交通機構(gòu)便會實施一系列相應(yīng)措施，以方便及管理上山掃墓人士。這些掃墓人士大多以一個或數(shù)個家庭為單位，帶同少量祭品和香燭來拜祭先人。在參與人數(shù)和祭祀形式及規(guī)模方面，這均有別于新界原住民以族為單位的祭祖活動。一般新界鄉(xiāng)民重九祭祖，他們一般分為三次：頭輪是私人掃墓，即小家庭式祭祖；二輪是房份掃墓，由數(shù)家至十余家人不等；三輪是大眾掃墓，即全村同姓，無論已遷出或分居各地都共同祭祖，結(jié)隊前往掃墓。族人一般都帶備燒豬、三牲酒禮，及碗筷、杯盤、鐮刀等用具。抵達祖墳時，部分取石堆砌爐灶，煮備傳統(tǒng)的盤菜，部分則清理墳旁雜草，掃除垃圾。在香港新界最早定居的大族之一的上水鄉(xiāng)廖族，它仍然保留此習(xí)俗，其秋祭的場面盛大?！?/p>
說到重陽，我記住了一句“大公分豬肉”的說話，乃叔喝過一口酒后說：“大公分豬肉，聽說是源于香江。”
在香港重陽節(jié)是公眾假期。有些人會舉行秋祭活動，重陽正日，族長、二族、房長、父老、鄉(xiāng)紳及其他宗族成員，拜祭開始時，首先燃放爆竹，然后奏樂，接著參拜者行三叩首之禮，之后由族長奠酒，獻香燭及祭品。在宣讀祝文后，各鄉(xiāng)紳依輩分次序奠祭。禮成后，輩分較高的族人可領(lǐng)取胙肉一份，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“太公分豬肉”。過往歷史中豬肉是一種貴重的食物；所以“太公分豬肉”這一儀式可反映出宗族對輩分的重視及禮遇。雖然當(dāng)今豬肉已變成很普通的食物，但它的象征意義并沒有因此而改變。緊接族人拜祭的，以往秋祭只容許男性參加，但隨著時代變遷，現(xiàn)已容許婦女參與其中。
燒豬好吃，現(xiàn)在在街頭巷尾都有擺賣的檔口，隨時都可吃燒豬肉，說到地道的燒豬肉風(fēng)味，我認(rèn)為金馬山頂吃過的燒豬令我記憶猶新。
