風景優(yōu)美的唐山，令人眷戀神往；豐潤棋子燒餅，飄香四溢。品嘗時，或饞性千嬌、食前觀察、吃中思索、品后彰顯非遺文化的靈魂和魅力。---作者題記
喜迎二十大召開在即，接到世界漢語作協(xié)相邀，甄選代表作參與“中華文化遺產(chǎn)研究會”會員風采展?；仡櫫甑膶氋F時光，我聚集大量精力參加非遺文化研究活動，撰寫30余篇非遺文化題材作品，開展多種形式文化交流。國慶節(jié)假期間，選取采寫過此類作品，我最喜歡的當屬曾經(jīng)的“清代貢品”走進尋常百姓家的“谷小光豐潤棋子燒餅”。追尋喜歡的緣由，豐潤棋子燒餅唐山市非遺文化傳承人谷小光天道酬勤、地道酬德、人道酬誠融為一體?！靶?，神通大”，鋼鐵人喜愛棋子燒餅故事情緣恩深、借鑒文化大數(shù)據(jù)綜合提示，我選擇《豐潤棋子燒餅非遺文化體驗館展風韻》一文，參加“中華文化遺產(chǎn)研究會”會員風采展。
鴻運當頭開館日
第四代非遺傳承人谷小光，傳承百年古法制作技藝，生產(chǎn)的唐山特產(chǎn)、商標“祥順齋”豐潤棋子燒餅，因狀如小鼓、個似棋子而得名。棋子燒餅薄如蟬翼，一層疊一層，色澤誘人，外酥里嫩，入口酥脆，芳香四溢。谷小光17歲開始學習棋子燒餅制作技藝，匠心聚魂。歷經(jīng)17個春秋，他創(chuàng)辦了唐山谷津坊食品有限公司、傾心挖掘豐潤棋子燒餅非遺文化精髓、舉辦豐潤傳統(tǒng)食品文化研究會……成功將豐潤棋子燒餅申請為“唐山非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”“清代貢品”“燕趙老字號”“河北老字號”。
9月13日，秋高氣爽，云淡風清。坐落于豐潤古城街心公園西側，一幢清末民國初年復古建筑，青磚黛瓦、飛檐翹角、古香古色、韻味十足，這就是網(wǎng)紅打卡地--谷小光籌資建成的全國首家--豐潤棋子燒餅非遺文化體驗館（以下簡稱體驗館）。
上午十時半，重錘擂鼓，鼓聲震天，獅舞狂歡，士氣如虹。雙獅嬉戲搶球，獅身起伏、立臥、滾抖……熱鬧非凡，彌漫濃厚的文化氣息，在觀眾喝彩鼎沸聲中，體驗館舉行開館剪彩儀式！
國家一級作家、著名紅學專家、唐山市作家協(xié)會主席王家惠；中國作家協(xié)會會員、原豐潤縣政協(xié)副主席張金池；中國冶金作家、《中國冶金報》資深記者、中華文化遺產(chǎn)研究會會員謝吉恒；棋子燒餅非遺傳承人谷小光及他的師傅：楊國棟、賈長存、王亞洲；中國詩歌學會理事、唐山市文藝志愿者協(xié)會理事、豐潤區(qū)作家協(xié)會副主席張恩浩；北京滕南文化傳媒有限公司、音樂制作人顏培志；唐山市曲藝家協(xié)會副主席、唐山市威毅文化傳媒有限公司董事長王孝毅等文化界、企業(yè)界人士為體驗館開館隆重剪彩。
牛氣沖天，鴻運當頭。王家惠先生致辭，講述十多年前，發(fā)生他身邊耐人尋味的小故事，生動的細節(jié)，引起大家心靈共鳴。當時他去看望在北京工作的老領導，帶去家鄉(xiāng)豐潤特產(chǎn)麻糖。老領導問咱家鄉(xiāng)的棋子燒餅還有嗎？他連連搖頭，心神不安低聲地解釋。因為當時沒有正宗的，也就沒給領導帶。今天體驗館正式開館，王家惠興致正濃，挺起胸膛，放開嗓門，自信地大聲對著天空，向已經(jīng)仙逝的老領導說，我們家鄉(xiāng)豐潤棋子燒餅非遺文化體驗館誕生了！它不僅展示家鄉(xiāng)的非遺食品，更是在外地工作的家鄉(xiāng)人一種鄉(xiāng)愁思念，博得全場觀眾熱烈掌聲。
百事順利，好事多多。詩人張恩浩，靈感頓現(xiàn)，詩興大發(fā)。為體驗館開館大吉即興吟詩一首：
題“谷小光”棋子燒餅
楚河漢界
我們演繹戰(zhàn)爭
五谷豐登
我們享受和平
谷小光燒餅
舌尖上的歷史
品味中的感動
詩人張恩浩大作，高才遠識，鼓舞人的斗志、提振人的情緒、激發(fā)人的潛力。激勵谷小光，今天的付出，明天的收獲，全力以赴，事業(yè)輝煌！
鴻運給有準備的人，雅號“逆生長”攝影大咖聶永利，為參加體驗館開館喜慶，起早從曹妃甸區(qū)出發(fā)。他帶上先進攝影設備，自駕車一個半小時車程，提前趕到會場，捕捉信息、抓拍鏡頭、用心剪輯。他與友人高進拍攝近20幅新聞藝術大片，與浭陽書畫研究會合作，圖文并茂，組稿發(fā)往網(wǎng)媒。因作品題材新穎，展示高超攝影才藝，采編題為“豐潤棋子燒餅非遺文化體驗館盛大開館”一稿，開館第二天，網(wǎng)易新聞第一時間進行發(fā)布，他倆樂得合不住嘴，露出開心的笑容。
創(chuàng)新傳承顯身手
谷小光（右）和他的師傅在體驗館
體驗館魅力何在？體驗館文化顧問之一，知名老作家張金池先生對棋子燒餅持有真情實感，道出谷小光棋子燒餅的底色和主調(diào)是文化自信、文化自覺，創(chuàng)新中傳承、傳承中創(chuàng)新，創(chuàng)新不封頂。
清早走進體驗館，秋風拂面，涼爽愜意。剛出爐的棋子燒餅，散發(fā)出誘人饞涎欲滴的奇香。服務員端來滿盤熱乎乎的棋子燒餅，到會嘉賓品嘗特色美食，用心傾聽解說員介紹棋子燒餅文化。非遺文化與舌尖的碰撞，瞬間挑動味蕾，真是難得的享受。
體驗館使用面積230平方米，曾是“祥順齋”飯店舊址。它以豐潤古街為背景，將京沈大御道、古城墻、魁星樓、長盛號等歷史符號，將棋子燒餅產(chǎn)生發(fā)展傳承中重要節(jié)點——裕盛軒、祥順齋等節(jié)點，用圖片+實景+燈光+影視的形式表現(xiàn)出來，沉浸式地體驗，把豐潤棋子燒餅非遺文化歷史的、形象的、生動的展現(xiàn)世人面前。
參觀體驗館，感悟體驗館，創(chuàng)新傳承非遺文化看點多，回味館中有三個吸睛點必看。
吸睛點之一，文化墻名家考證
傳承百年文化，展示世紀風采。邁入體驗館，首先映入眼簾，就是長3米、高1.5米的文化墻，令人耳目一新。全國著名紅學家、唐山市作協(xié)主席王家惠先生匠心之作散文《豐潤棋子燒餅》1723 字，由榮寶齋書畫名家劉亞軍先生書寫。據(jù)王家惠先生嚴格考證，豐潤棋子燒餅由明代山東移民傳入豐潤，至少有五百年歷史。王家惠先生的這部作品對豐潤棋子燒餅的特點、產(chǎn)生、發(fā)展進行考證，對棋子燒餅對唐山飲食文化影響進行深入探討。他對豐潤棋子燒餅非遺文化體驗館傳承豐潤棋子燒餅文化寄予厚望。
吸睛點之二，譜系表前話細節(jié)
高手在民間。文化墻背面列有豐潤棋子燒餅傳承譜系。裕盛軒飯店主廚牛朝彥是豐潤棋子燒餅的興起和傳播關鍵性人物，為棋子燒餅第一代傳承人。牛朝彥因如神廚藝享譽京東，他繼承發(fā)展并改良盛行于豐潤民間的缸爐燒餅傳統(tǒng)技藝，創(chuàng)制了棋子燒餅。棋子燒餅名震京東，成為京東名吃。豐潤棋子燒餅傳到北京，流入皇宮。光緒帝吃到此燒餅，非常喜歡，專門派太監(jiān)到裕盛軒飯店購買棋子燒餅。后來，牛朝彥被召入宮專門為慈禧太后和光緒帝做豐潤棋子燒餅等美食。周恩來總理曾經(jīng)派人購買棋子燒餅作為國禮送給外賓。
細節(jié)決定成敗。谷小光每當憶起棋子燒餅第三代傳承人，恩師楊國棟、賈長存、王亞洲等往事，拳拳恩師情，溢于言表，授業(yè)恩、記心頭。今天難得機遇，利用會前間隙，我與谷小光恩師相約齊聚譜系表前，聆聽師傅講述傳承給谷小光棋子燒餅的細節(jié)小故事。三人講述各有特色。分別從勤、德、誠三個方面講述勤奮苦學、知恩感恩、心誠執(zhí)著等細節(jié)，我聽后很受啟發(fā)，珍藏為后續(xù)文學創(chuàng)作積蓄素材。
2021年，我與文友國海濤采寫谷小光傳承棋子燒餅時，挖掘情節(jié)、細節(jié)描寫，從不同角度刻畫人物個性，撰寫成散文《傳承棋子燒餅文化人生》，先后在世界作家協(xié)會等多家網(wǎng)站、《中國冶金報》《健康導報》《當代作家》等報刊發(fā)布。喜迎建黨百年華誕，此作品入編《永遠跟黨走》一書，全國發(fā)行，擴大棋子燒餅影響力。
吸睛點之三，電爐開啟新工藝
體驗館內(nèi)陳列缸爐實物，引人注目，謂之“鎮(zhèn)館之寶”。棋子燒餅起源于豐潤，豐潤缸爐生產(chǎn)燒餅史已有500年，見證了豐潤棋子燒餅的前世今生。缸爐，顧名思義，就是用缸制成的旳爐子，缸體橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘獨特制作方法。第四代豐潤棋子燒餅傳承人谷小光，承前啟后，繼往開來，傳承創(chuàng)新棋子燒餅工藝風生水起。他綜合眾家之長，在繼承傳統(tǒng)的基礎上，增加研制力度，根據(jù)現(xiàn)今政府對食品安全的要求和當代人不斷變化的口味，使用電爐烤制棋子燒餅等新工藝。谷小光創(chuàng)建唐山谷津坊食品有限公司，恢復“祥順齋”品牌，創(chuàng)立了“谷津坊”“谷家小子”“谷小光”等棋子燒餅品牌，不斷推出棋子燒餅新品種，深受消費者喜愛，讓棋子燒餅實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，遠銷全國各地。
文化交流新窗口
一花獨放不是春，百花齊放春滿園。體驗館開館，乃是浭陽書畫藝術研究會（以下簡稱書畫研究會）傳承非遺文化百花園里，盛開爭芳吐艷的奇葩。
2016年，書畫研究會經(jīng)豐潤區(qū)文旅局批復，區(qū)民政局登記注冊的文化社會團體。今年該會適逢成立6周年，不忘初心，發(fā)掘和整理書畫藝術遺產(chǎn)，繼承和弘揚浭陽書畫藝術的優(yōu)秀傳統(tǒng)，給廣大書畫愛好者搭建相互學習、交流、提升平臺，為繁榮全區(qū)書畫藝術水平，服務文化大發(fā)展做出貢獻。
書畫研究會成為非遺文化交流的重要窗口，我有幸被書畫研究會聘為義務顧問，與公益策劃人劉國峰相識、相知、相隨六載多。劉國峰與我三觀頗近，相濡以沫，成了“忘年交”，見證書畫研究會發(fā)展的方方面面。許多與劉國峰共過事的人，都會點贊他“人品高尚口碑好、策劃溝通能力強、低調(diào)做人情商高、文化交流平臺多、非遺傳承常態(tài)化……”。我親切稱呼他為“設計師”。
他指導書畫研究會運行有方，傳承目標落實到位，取得斐然成果。有這樣一組數(shù)字描繪，僅挖掘非遺文化及老字號企業(yè)單項，截止2020年向豐潤區(qū)推薦的21家企業(yè)被中國老字號文化研究中心、河北省文聯(lián)認定為“燕趙老字號”，4家企業(yè)認定為“清代貢品”；2020年推薦的16個非遺項目、18位非遺傳承人獲得豐潤區(qū)政府批復；2022年申報市級項目中，有11個項目獲批。
書畫研究會成為全區(qū)非遺文化交流的重要窗口，發(fā)展會員300余人，既有豐潤書畫界的領軍人物、書畫研究的專家學者，又有國家級和省級美術家協(xié)會會員、書法家協(xié)會會員；還聚集中國畫、陶瓷繪畫、書法、雕刻、刺繡、剪紙、武術、皮影等方面的優(yōu)秀人才。書畫研究會除了對書畫藝術的研究，還聚集中國國學、教育等多領域的頂尖人才。
書畫研究會充分發(fā)揮文化交流的窗口功能，每年全方位、多層次開展各種非遺文化研究交流活動。書畫研究會六年來取得文化交流成果令人羨慕不已。與網(wǎng)媒、紙媒合作，積極開展文化交流。選擇《中國冶金報》《健康導報》《中華大地之光》《中國時代風采》《當代作家》等平臺，選擇冶金工業(yè)出版社出版的《絲路采風隨筆》《新時代風采》《永遠跟黨走》及王繼祥出版的《人生麻辣燙》和張忠浩出版的《大跨度鋼結構張弦梁施工技術》等著作，有選擇地刊發(fā)書畫研究會非遺文化交流文章。
六年來，谷小光和他的企業(yè)成為書畫研究會非遺文化交流的領頭雁。我是冶金行業(yè)作家，目睹了他與鋼鐵業(yè)文化交流典型細節(jié)故事：走出去--到河北及江蘇等省鋼企調(diào)研聯(lián)誼，了解鋼鐵人的需求；請進來--邀請鋼鐵業(yè)全國五一獎章獲得者來企業(yè)參觀。進行文化交流，清明節(jié)前夕，與鋼鐵工人一道瞻仰李大釗紀念館，感悟信仰的力量；他與鋼鐵業(yè)幼兒園小朋友一起過“六一”兒童節(jié)，帶來棋子燒餅，為小朋友大飽眼福和口福。“疫情三年人人不易”，他作為“志愿者”在小區(qū)疫情靜默期間，為鋼鐵業(yè)耄耋老人送溫暖，雪中送炭贈棋子燒餅……他成績顯著，被評為“河北好人”、“豐潤區(qū)道德模范”，受到社會各界認可和青睞。
體驗館開館后，得知谷小光將認真地傳承書畫研究會的“組織采風、撰寫稿件、選擇平臺、發(fā)布交流”等方面文化交流經(jīng)驗。
喜迎二十大，奮戰(zhàn)新征程。我的新作品集《作家文化交流散記》即將出版，其中擬定將《豐潤棋子燒餅非遺文化體驗館展風韻》入選書中。
今年8月，我首批加入中華文化遺產(chǎn)研究會。該會是由國際綜合性文藝機構世界漢語作家協(xié)會牽頭，于2022年夏天在社會各界大力支持下成立的，以研究五千年中華文明，挖掘、搶救、繼承中華文化遺產(chǎn)為目的公益性專業(yè)文化組織。據(jù)悉，該會成立后，在海內(nèi)外引起強烈反響。至今已在全球有160多個國家和地區(qū)數(shù)千個文藝組織與該會聯(lián)系，洽談合作和學習事宜。
我成為一名會員，除有自豪和光榮感之余，更重要出于責任和擔當，多創(chuàng)作反映以書畫研究會和非遺文化為題材的文學作品，譜寫更多在非遺文化研究、繼承、發(fā)揚方面的突出造旨和成就的故事。
書畫研究會成了促進文化發(fā)展的大平臺，體驗館成了文化交流的風景和新窗口。豐潤區(qū)委五屆四次全會提出打造“文旅新城”的奮斗目標，唐山谷津坊食品有限公司作為豐潤區(qū)文化食品企業(yè)，積極響應區(qū)委、區(qū)政府的號召，為豐潤文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻出自己一份力量。
谷小光在體驗館開館剪彩儀式上鄭重承諾：“我一定用心、用情做好豐潤棋子燒餅，傾力傳承好豐潤棋子燒餅。”以體驗館為基礎，建立中國棋子燒餅博物館，全面打造河北省棋子燒餅文化之鄉(xiāng)、全國棋子燒餅文化之鄉(xiāng)。他有這能力，也有這條件。他已歷練過的17年棋子燒餅人生就是證明。我等待，我祝愿。
只有想不到的，沒有做不到的。體驗館成為了非遺文化展示傳承的創(chuàng)新載體，谷小光蓄勢待發(fā)，正運籌一盤大棋，已經(jīng)申請成立“唐山市豐潤棋子燒餅文化研究會”，將申請豐潤棋子燒餅地理性標志，必將為豐潤發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)做出更大貢獻。
品嘗豐潤棋子燒餅，品味豐潤非遺文化，到“豐潤”找“小光”！
（文/謝吉恒 中國冶金作家、中國冶金報資深記者、中華文化遺產(chǎn)研究會會員）
編輯:大地之光
